大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
泡椒鸡胗
食材：鸡胗，泡椒，小米辣，生姜，大蒜，酸辣包菜，香葱。
做法：1. 将鸡胗洗净，切成薄片，冷水下锅，加料酒，姜片焯水备用。泡椒，包菜，小米辣洗净切细，生姜切片，大蒜切片。
2. 锅中加入适量的食用油，放入姜片、蒜末和辣椒炒香。
3. 加入泡椒继续翻炒，使香味充分释放。
4. 加入鸡胗翻炒均匀，炒至变色。
5. 加入适量的料酒，煮一会儿以去腥味。
6. 加入适量的生抽、盐和糖，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，没过鸡胗即可。
8. 盖上锅盖，用中小火炖煮约15分钟，中途加入酸包菜，直到鸡胗入味变软烂。
9. 最后，根据个人口味调整汤汁的浓稠度，可以加入一些淀粉水勾芡。
10. 装盘后，撒上葱花点缀即可。
清蒸玉米肉丸
食材:猪肉，玉米，姜片，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，然后加入淀粉和食盐，抓拌均匀腌制十分钟。
2、玉米粒清洗干净，沥干水分后放入肉末中，摔打几下后团成丸子备用。
3、蒸碗中放入姜片、酱油和适量温水，搅拌均匀后摆入丸子，冷水上锅蒸半个小时。
4、玉米肉丸蒸好了之后，取出来撒上葱花即可端上桌开吃。
芹菜炒牛肉
准备食材
牛肉，芹菜，葱姜，生抽，胡椒粉，盐
1，芹菜摘洗干净，然后切成段备用。接着再把牛肉切成薄片放在一边。
2，起锅烧油，放入葱姜爆香，然后把牛肉下锅煸炒一下，再倒入生抽和胡椒粉，翻炒均匀。
3，牛肉炒好之后，把芹菜倒进去，翻炒几下，最后加盐调味就可以关火出锅了。
莴笋炒肉
准备食材:莴笋，瘦肉，葱段，小米辣。
做法步骤:
1、莴笋削掉外皮，清洗干净后切成片。瘦肉清洗干净切成片，加入料酒和淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入莴笋翻炒，炒至断生后放入瘦肉翻炒均匀。
4、然后加入蒜末、小米辣、蚝油，翻炒至入味后，放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
山药炒木耳
材料：山药：200克；木耳：50克；青蒜：适量；姜蒜：适量；食用油：适量；盐：适量；酱油：适量
步骤：
1. 准备食材： 山药去皮，切成薄片；木耳泡发后切成小块；青蒜切段，姜蒜切末备用。
2. 炒山药： 热锅凉油，将切好的山药片煎至两面微黄，取出备用。
3. 炒木耳： 同一锅中加入适量食用油，放入姜蒜爆炒出香味，加入泡发好的木耳煸炒均匀。
4. 合并食材： 将炒好的山药片加入炒木耳的锅中，继续翻炒均匀。
5. 调味： 加入适量盐和酱油，根据个人口味调整调料的用量，炒匀至入味。
6. 加入青蒜： 最后加入切好的青蒜段，迅速翻炒均匀即可。
7. 出锅： 装盘，即可享用美味的山药炒木耳。
虎皮青椒酿肉
食材:青椒，猪肉，酱汁。
做法步骤:
1、调酱汁:生抽、蚝油、老抽、食盐、淀粉、小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末后加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、青椒去蒂，清洗干净后切成小段，塞入腌制好的肉末。
4、起锅烧油，油热后放入青椒酿肉煎一下，煎至虎皮状，倒入提前备好的酱汁，煮熟煮至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃。
爆炒猪肝
食材：猪肝，蒜苗，姜片，蒜片，小米辣，酱汁。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、白糖和小半碗清水，搅拌均匀。
2、猪肝清洗干净切成片，清洗干净后加入食盐和白醋，先浸泡二十分钟去腥，再清洗干净用厨房纸吸干水分。
3、猪肝加入料酒、食盐、淀粉、胡椒粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
4、起锅烧油，油热后放入腌制好的猪肝翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜片、姜片、葱段和小米辣炒出香味，再放入猪肝翻炒均匀。
6、倒入提前备好的酱汁和葱段，快速翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。
冬笋炒腊肉
【食材】冬笋，腊肉，大蒜，干辣椒，大葱。
【制作步骤】
1、首先将冬笋剥皮切片，腊肉洗净切片，大葱切段。
2、冬笋片冷水下锅，放点盐煮5分钟后焯水捞出沥干。
3、锅中热油，加入食用油，放入腊肉煸炒，加入适量的干辣椒翻炒均匀，淋入少许生抽翻炒，放入葱段炒均，再倒入冬笋片翻炒，加入少许食盐翻炒两分钟就可以出锅啦！
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