大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
芹菜炒豆干
准备食材
芹菜，豆干，葱姜，生抽，盐，胡椒粉，味精
1，把芹菜的根部和老叶摘掉，清洗干净后切成长段备用。豆干洗好后，切成粗一点的长条放入盘中。
2，锅里倒入适量的油，放入葱姜炒香，再把豆干下锅煸炒一下，倒入一点胡椒粉和生抽，再把芹菜下锅翻炒均匀。
3，豆干和芹菜炒至入味后，加一点盐和味精调味，大火翻炒一下就可以出锅了。
西兰花炒虾仁
材料：西兰花：适量；鲜虾仁：适量；大蒜：适量（可根据口味添加）；食用油：适量；盐：适量；酱油：适量；料酒：适量；胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备食材： 西兰花切成小颗粒，大蒜切末，鲜虾仁洗净备用。
2. 焯水： 锅中加入适量水，烧开后加入少量盐和食用油，放入西兰花焯水，焯水时间不宜过长，保留一定的嚼劲。
3. 过凉水： 将焯水后的西兰花捞出，放入凉水中，停止烹饪，保持蔬菜的鲜绿色。
4. 炒虾仁： 锅中加入适量食用油，加热后放入大蒜末爆炒出香味，加入虾仁翻炒至变色。
5. 加入西兰花： 将过凉水的西兰花加入虾仁中，继续翻炒均匀。
6. 调味： 加入适量盐、酱油、料酒，均匀搅拌，使虾仁和西兰花均匀入味。
7. 胡椒粉提味： 适量胡椒粉撒在菜肴上，提鲜增味。
8. 出锅： 确保虾仁熟透，西兰花入味后，即可出锅装盘。
9. 上桌： 装盘后，可以根据个人口味再撒一些香葱或花椒粒，增添菜肴的层次感。
辣椒炒小河虾
食材：小河虾 ，青椒 ，红椒 ，大蒜 ，生姜 。
做法：1. 准备食材：将小河虾洗净，沥干水分；青椒和红椒洗净切碎；大蒜切末；生姜切片。
2.锅热放油，倒入小河虾，用小火慢慢煸炒，炒至微黄捞出备用，
3. 锅底留油，油热后加入大蒜末、生姜片翻炒出香味。
4. 加入青椒和红椒，翻炒均匀，使辣椒的辣味充分释放出来。
5. 将小河虾放入锅中，翻炒均匀，让虾充分吸收锅中的香味。
6. 加入生抽、老抽、料酒、适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀，使小河虾充分入味。
7. 最后翻炒均匀，出锅即可。
清蒸排骨
食材准备：排骨、香芋、姜丝、葱段、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后倒入大碗中，接着往里加入适量的淀粉、酱油、花生油和姜葱，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.香芋去皮清洗干净，然后切成小块，铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在香芋上。
3.起锅烧水，水烧开之后，把准备好的香芋蒸排骨上蒸锅蒸煮。
4.蒸煮四十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
蒜苔炒花甲肉
准备食材：花甲，蒜苔，干辣椒。
做法步骤：
1、花甲放入清水中，加入食盐浸泡半个小时吐沙，再清洗干净沥干水分。花甲冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮至开壳后捞起来，去掉花甲壳留下花甲肉，再清洗干净沥干水分。
2、蒜苔清洗干净，切成小段。锅中油热，放入干辣椒炒出香味，再放入蒜苔翻炒均匀炒至断生，然后加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀炒至入味。
3、接着再放入花甲肉翻炒均匀，所有食材炒熟，炒至入味即可出锅装盘开吃。
鸡胸肉炒豆角
食材：鸡胸肉200克、豆角200克、蒜末适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量
步骤： ①将鸡胸肉切成小块，豆角切成段，备用。
②热锅凉油，放入蒜末爆香。加入鸡胸肉块，翻炒至变色。
③倒入生抽，继续翻炒均匀。加入豆角段，翻炒至断生。
④根据口味加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
红烧羊肉
做法：
1. 羊肉切块，用开水焯水去腥。
2. 热锅凉油，放入姜片、大葱段、八角炒香。
3. 加入羊肉块翻炒，至表面微黄。
4. 加入老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、香叶、干辣椒翻炒均匀。
5. 加入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 最后加入盐、味精调味，大火收汁即可。
土豆炖排骨
材料：排骨 500克；土豆 3个；生姜 适量；料酒 2汤匙；生抽 2汤匙；盐 适量；糖 适量；食用油 适量；葱花
步骤：
1. 准备材料： 排骨洗净，土豆去皮切块，姜切片备用。
2. 爆炒排骨： 烧热锅，加入适量食用油，将排骨放入锅中，用中小火慢慢炸煎，使排骨表面金黄。
3. 加入姜片： 加入切好的姜片，继续炸至姜片香味出来。
4. 加入料酒： 加入料酒，煸炒一会，去除排骨的腥味。
5. 加入生抽： 加入生抽，煸炒均匀，使排骨均匀入味。
6. 加水焖煮： 加入足够的水，放入切块的土豆，水量要能够没过排骨和土豆。盖上锅盖，转小火焖煮。
7. 调味： 焖煮一段时间后，加入适量盐和糖，调整口感。
8. 焖至熟烂： 继续焖煮至土豆熟烂，排骨入味，汤汁浓郁。
9. 出锅： 土豆炖排骨炖好后，装盘，撒上葱花点缀。
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