大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
糖醋排骨
材料：猪排骨 500 克；料酒 2 汤匙；盐 适量；生姜 1 片；鸡蛋 1 个；生粉 适量；白糖 4 汤匙；白醋 3 汤匙；生抽 2 汤匙；番茄酱 1 汤匙；水淀粉 适量
步骤：
1. 处理排骨： 将猪排骨洗净，用刀背拍松，然后加入料酒、盐、生姜片腌制10分钟，使其入味。
2. 裹粉和蛋液： 取一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量的生粉，搅拌均匀。将腌制好的排骨均匀裹上蛋液。
3. 油炸排骨： 锅中倒入足够的食用油，加热至七成热，将裹了蛋液的排骨放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干多余油分。
4. 制作糖醋汁： 另起锅，倒入适量的食用油，加入白糖，小火慢慢炒化成红色。
5. 调制酱汁： 加入白醋、生抽、番茄酱，翻炒均匀，形成糖醋汁。
6. 糖醋排骨： 将炸好的排骨放入锅中，迅速翻炒均匀，让糖醋汁均匀裹在排骨表面。
7. 勾芡： 在锅中加入适量的水淀粉，搅拌均匀，使酱汁浓稠。
8. 出锅： 等到酱汁浓稠时，即可将糖醋排骨装盘，撒上一些芝麻点缀。
9. 上桌： 香脆可口的糖醋排骨即可上桌，搭配白米饭或馒头食用更佳。
香菇小青菜
食材：小青菜，香菇，蒜末，小米辣，盐，鸡精，生抽，蚝油，水淀粉
做法
1 小青菜洗净下锅焯水，香菇切成小块洗净焯水焯熟捞出备用。
2 小青菜控干水分摆入盘中备用。另起锅烧油，下入蒜末，小米辣爆香，放入香菇，加盐，鸡精，生抽，蚝油，水淀粉各一勺，炒匀出锅，淋在小青菜上即可。
青红椒炒腊肉
准备食材
腊肉，青红椒，葱姜 香菜，胡椒粉，生抽，盐
1，把腊肉放在温水里浸泡半个小时，然后清洗干净，接着再把腊肉切成薄片放入盘中备用。
2，起锅烧油，放入葱姜炒香，接着把腊肉倒进去，炒出油脂后，放入胡椒粉，生抽翻炒均匀。
3，腊肉炒至入味后倒入青红椒，最后放入香菜和盐，翻炒几下就可以关火出锅了。
炒莲藕片
所需食材：莲藕、胡萝卜、黑木耳、瘦肉、姜、葱、盐、蚝油、食用油
详细做法：
1. 莲藕、胡萝卜清洗干净，去皮切片，黑木耳泡发撕成小块。
2. 热锅凉油，放入瘦肉片煸炒至变色，加入葱、姜、蒜炒香，加入莲藕片、胡萝卜片、黑木耳段炒匀。加入适量盐和蚝油，炒至蔬菜熟透即可。
凉拌包菜
材料：包菜：1颗；生姜：适量（切末）；蒜末：适量；青葱：适量（切末）；香菜：适量（切末，可选）；食用油：适量；生抽：适量；醋：适量；盐：适量；糖：适量
制作步骤：
1. 准备包菜： 将包菜去除外层老叶，洗净后切成细丝，放入大碗中备用。
2. 炸香葱姜蒜： 烧热锅，加入适量食用油，放入生姜末和蒜末炸香，产生浓郁的香味。
3. 制作调味汁： 在锅中炸香的同时，加入适量生抽、醋、盐和糖，搅拌均匀，制作成调味汁。
4. 拌匀： 将调味汁倒入切好的包菜丝中，用手搅拌均匀，使调味汁充分渗透到包菜中。
5. 点缀： 可以撒上一些切末的青葱和香菜，提升菜品的美观度和口感。
6. 冷藏： 将拌匀的包菜放入冰箱冷藏，让其充分吸收调味汁的味道，提升口感。
7. 出餐： 食用前取出，稍微搅拌一下，让调味更加均匀。
虫草花蒸鸡
食材:鸡肉，虫草花，姜片，葱花。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块，清洗干净血水后，用厨房纸吸干水分，再放入食盐、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、香油、姜片、生粉，抓拌均匀腌制半个小时。
2、新鲜的虫草花清洗干净沥干水分，放入鸡肉中抓拌均匀，然后整理在蒸盘中，水开上锅蒸半个小时。
3、虫草花鸡肉蒸熟后，取出来撒上葱花即可端上桌开吃。
南瓜蒸鸡腿
食材：鸡腿，南瓜，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤：
1、鸡腿去掉骨头，清洗干净后切成小块，加入姜片、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，摆放在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，水开上锅蒸二十分钟。
3、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
南瓜蒸排骨
准备食材：排骨、南瓜、蒜末、小米椒
做法步骤：
1、将排骨洗净，切成小块，放入生抽、蚝油、糖、料酒、蒜末、小米椒、适量盐和香油，抓匀腌制半小时。
2、南瓜去皮，去籽，切成小块，铺在盘上，再把腌制好的排骨铺在南瓜块上。
3、蒸锅中加入适量的水，水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸25分钟，或直到排骨熟透。
4、最后撒上葱花，即可出锅开吃。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
微信扫描下方的二维码阅读本文
