大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
红烧白萝卜
材料：白萝卜：1根（约500克）；生姜：适量，切片；葱：适量，切段；大蒜：适量，切末；生抽：适量；料酒：适量；冰糖：适量；食盐：适量；食用油：适量；清水：适量
步骤：
1. 准备工作： 白萝卜去皮，切成滚刀块备用。姜切片，葱切段，大蒜切末。
2. 热锅凉油： 烧热锅，加入适量食用油，油温热后加入姜片、葱段煸炒出香味。
3. 加入白萝卜： 将准备好的白萝卜块放入锅中，翻炒均匀。
4. 炖煮： 加入适量生抽、料酒，翻炒均匀后加入足够的清水，使水位稍微高于白萝卜。
5. 调味： 加入适量冰糖、食盐，搅拌均匀，待水开后撇去浮沫。
6. 小火炖煮： 将火调至小火，盖上盖子，炖煮20-30分钟，至白萝卜炖烂入味。
7. 收汁： 汤汁收浓时，加入切末的大蒜，再次翻炒均匀。
8. 出锅： 待白萝卜入味，汤汁收浓，即可出锅。
9. 装盘： 将红烧白萝卜装盘，撒上葱段进行装饰。
鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼，豆腐，姜，葱，料酒，盐，胡椒粉，开水
做法：
1、 豆腐冲洗一下，切成小块，放在盐水中浸泡一会，可以去除豆腥味。
2、 鲫鱼让店家帮处理好，再把鲫鱼冲洗干净，在鲫鱼的背上划上几刀。
3、 锅中加入适量的油，油温6成热，加入2片姜滑锅。
4、 再加入鲫鱼，小火慢慢煎，加入姜片先滑锅可以防止鱼会粘锅。
5、 把鲫鱼煎至两面金黄。
6、 再加入热开水，大火煮开，加入姜片，葱段，料酒再次煮开，转小火煮10分钟。
7、 把葱段和姜片夹出，加入豆腐，继续煮5分钟。
8、 最后加入少许盐和少许胡椒粉调味，加入葱段，就可以关火盛出了。胡椒粉有养胃的作用，不喜欢加可以不加。
口蘑蒸鸡
准备食材
鸡腿肉，口蘑，葱姜，料酒，胡椒粉，生抽，盐
1，把鸡腿肉切成小块，放在水里浸泡半个小时，中间换两次清水，尽量吧血沫和杂质浸泡出来。
2，把鸡肉挤干水分放在盆里加入葱姜丝，料酒，胡椒粉，生抽和食盐，腌制十分钟左右。
3，口蘑掰成小块清洗干净后，放在水里加一点盐焯烫一分钟，捞出后挤干水分放在鸡肉里拌匀
4，把腌好的鸡肉口蘑放在蒸锅里，中火蒸20分钟左右，接着再把肉翻一下，继续蒸15分钟左右，蒸好之后取出来即可。
白菜豆腐汤
食材：青菜白菜：适量；嫩豆腐：适量；青蒜：适量；姜蒜：适量；食用油：适量；盐：适量；清汤或清水：适量
步骤：
1. 准备食材： 将白菜切成块状，嫩豆腐切成块或片，青蒜切成葱花，姜蒜切成末备用。
2. 热锅凉油： 烧热锅，倒入适量的食用油，放入姜蒜末爆炒出香味。
3. 加入白菜： 将切好的白菜放入锅中，快速翻炒均匀。
4. 加入清汤或清水： 倒入足够的清汤或清水，使食材浸泡在汤中。
5. 加入豆腐： 等汤烧开后，放入切好的嫩豆腐，轻轻搅拌，以免破碎。
6. 调味： 根据个人口味加入适量的盐，注意豆腐本身带有咸味，可先尝试再适量添加。
7. 焖煮： 等到汤再次烧开后，转小火焖煮片刻，确保白菜和豆腐都熟透。
8. 撒入葱花： 汤即将出锅时，撒入青蒜葱花，提升香气。
9. 起锅享用： 汤烧好后，可以直接盛入碗中，趁热享用。
凉拌菠菜
准备食材：菠菜、大蒜、小米椒
做法步骤：
1、将菠菜去掉根部，洗净后切成段。大蒜切成末，小米椒切成段。
2、锅中加入适量的水，水烧开后放入菠菜，焯水至断生，捞出过凉，沥干水分。
3、准备一个碗，加入适量的醋、酱油、盐和白糖，搅拌均匀，作为调味汁备用。
4、锅中加入适量的食用油，烧热后放入大蒜末和小米椒炒香.
5、将沥干水分的菠菜装盘，倒入调好的料汁，搅拌均匀，即可开吃。
山药猪尾骨汤
食材:猪尾骨，山药，黄豆，姜片，葱花，枸杞子。
做法步骤:
1、猪尾骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪尾骨捞起来，清洗干净备用。
2、黄豆清洗干净，提前浸泡三个小时，泡发后清洗干净备用。山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。
3、将猪尾骨、黄豆和姜片放入高压锅中，大火煮开后转小火煮二十分钟。
4、然后放入山药，继续炖煮十分钟。煮好了之后，加入食盐调味，撒上葱花和枸杞子即可出锅开吃。
清蒸鲈鱼片
食材:鲈鱼，姜丝，葱段，葱丝，白芝麻，料汁。
做法步骤:
1、调料汁:碗中放入酱油和温水，搅拌均匀即可。
2、鲈鱼处理干净后切成片，放入姜丝和葱段，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、起锅烧水，水烧开后，将腌制好的鲈鱼放进来蒸十分钟。
4、蒸熟后取出来，倒掉汁水去掉姜丝和葱段，撒上白芝麻，摆上葱丝，淋入料汁，浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。
红烧羊肉
食材：羊肉、干辣椒、料酒、冰糖、香料、葱姜
1：羊肉剁成小块，先用水浸泡一下，泡去羊肉里面的血水;
2：羊肉泡好以后冷水下锅，放入一点茶叶水焯水，烧开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净;
3：热锅倒油，先放几块冰糖炒糖色，等糖色炒好以后，再倒入羊肉炒制，加入生抽、香料、干辣椒和葱姜炒匀;
4：锅中加入没过食材的热水，炖煮60分钟;
5：煮至羊肉软烂，撒上蒜叶炒匀即可;
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