大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
糖醋豆腐
食材：猪里脊、莲藕、胡萝卜
具体做法：
1. 莲藕清洗干净，用削皮刀削去外皮，然后用刀切小块，再剁碎；胡萝卜同样剁碎备用。
2. 猪里脊清洗干净，用刀切块，再剁成肉沫。
3. 把所有食材放入碗中，加入适量酱油、少许淀粉、食用油、少许盐用筷子煎饼均匀。
4. 蒸盆中放入姜片、蚝油加入适量温水搅拌均匀，把肉馅揉成小丸子形状摆放到蒸盆中。
5. 蒸锅烧水，冷水上锅蒸20分钟左右，最后撒上葱花即可。
苦瓜炒牛肉
材料：250克牛肉，200克苦瓜
调料：10克豆豉，5克姜末，2克胡椒粉，10克料酒，5克蒜末，10克酱油，3克盐，10克酱油
做法：
1.把新买的牛肉清洗干净，在案板上切成薄片，牛肉放在碗中加入酱油，食盐，料酒和水淀粉腌10分钟，苦瓜清洗干净，切成小片，也放一点盐腌一会即可；
2.锅中清洗干净，先加植物油把牛肉炒一下，盛到盘中备用；
3.锅里加底油，加入姜蒜爆出蒜香，再放入腌好的苦瓜和切好的牛肉一起炒一会，再加入豆豉炒熟，就可以出锅了。
麻婆豆腐
食材：豆腐 ， 猪肉末，葱，姜 ，大蒜 ，花椒 ，豆瓣酱。
做法：1. 猪肉洗净剁成末，将豆腐切成2厘米见方的小块，放入开水中焯水，捞出备用；葱切段，姜切片，大蒜切末。
2. 烧热锅，加入适量的油，油热后加入花椒，炒出香味后捞出丢弃。
3. 在锅中加入猪肉末，用中火翻炒至变色。
4. 加入葱段、姜片、大蒜末，继续翻炒均匀。
5. 加入豆瓣酱，炒出红油。
6. 倒入焯水后的豆腐块，加入生抽、料酒、蚝油、盐和糖调味，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮5-8分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
8. 最后撒上葱花点缀，出锅即可。
羊肚菌蒸鸡翅
食材准备：鸡翅、羊肚菌、姜丝、葱段、葱花。
做法流程：
1.鸡翅剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入姜丝、葱段、淀粉、酱油和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.羊肚菌清洗干净，然后加入适量的清水一起浸泡半小时备用，再将腌制好的鸡翅铺在蒸碗底。
3.接着羊肚菌和菌菇水一起淋入蒸碗中，再起锅烧水，水烧开之后，把准备好羊肚菌蒸鸡翅上蒸锅蒸煮。
4.蒸煮三十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
豆腐虾仁抱蛋
准备食材:嫩豆腐，虾仁，鸡蛋，酱汁，葱花。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净控干水分放入碗中。嫩豆腐切成小块放入碗中备用。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、辣椒面、淀粉和适量清水，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入虾仁、豆腐和鸡蛋液煎煮一下，煮至稍微定型，倒入酱汁焖煮一会儿。
4、酱汁煮至浓稠，翻炒均匀入味后，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
菠菜炒金针菇
食材:菠菜，金针菇，蒜末，小米辣，白芝麻。
做法步骤:
1、菠菜摘好放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。金针菇清洗干净挤干水分备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至断生，再捞起来控干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入金针菇翻炒一会儿，炒软后放入菠菜翻炒均匀。
4、然后加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。
香辣鱼块
食材：豆瓣辣酱，活鱼（鲢鱼），蒜瓣，葱姜，生抽，老抽，盐，料酒，白糖，白胡椒粉，香菜
做法
1、蒜瓣剥好，姜切片，葱切葱花。鱼整理好切块，稍稍放一点盐，抓匀腌一小会儿可以。
2、锅中放适量油，爆香姜片,下鱼块，一面煎好，翻面，两面煎到焦黄。生抽适量,老抽一点点就好,料酒可以多点,放蒜瓣。
3、晃下锅子就好，让汤汁均匀到鱼块就好,不要翻炒盖上锅盖大火焖煮5分钟,打开锅盖放适量辣酱,一点点白糖提味儿。
4、让辣酱尽量均匀到鱼块，盖上锅盖焖煮2-3分钟入味即可。
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