大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
番茄土豆炖牛肉
【食材】大虾，莴笋，粉丝，蒸鱼豉油，大蒜，葱，香菜
【步骤】1、大虾去皮留虾仁，粉丝用开水泡软，莴笋去皮切成沿纵向切段，然后切成长方形薄片。
2、锅里烧开水把莴笋烫一下，然后均匀摆在盘一圈，中间留出圆圈。
3、把泡软的粉丝放在莴笋中间的圆圈里面，上面摆上虾仁，上锅蒸5分钟。
4、大蒜去皮切蒜末，放入油锅中炒香，盛出来放入盐和蒸鱼豉油。
5、把炒好的蒜蓉酱淋在虾仁和粉丝上面，在周围的莴笋上也淋少许蒸鱼豉油，接着放入蒸锅蒸2分钟。
6、出锅放上葱花，香菜末和辣椒圈装饰一下。
青椒酿虾滑
材料：青椒：3-4个；鲜虾滑：适量；姜蓉：适量；大蒜末：适量；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量；食用油：适量；鸡精：
步骤：
1. 准备工作： 青椒切成适当大小的段，鲜虾滑用清水冲洗干净备用。姜切成蓉，大蒜切末备用。
2. 青椒处理： 将青椒切开，去除内部的籽和膜，留下整齐的椒壳。
3. 腌制青椒： 在青椒内部撒一些盐，稍微揉搓，腌制片刻，使其更加爽脆。
4. 炒馅料： 热锅凉油，加入姜蓉和大蒜末炒香，然后加入鲜虾滑翻炒至变色。
5. 调味： 加入适量的生抽、料酒，继续翻炒均匀，使馅料更加鲜美。
6. 填充青椒： 将炒好的馅料填充到腌制好的青椒内，使其充分填满。
7. 蒸煮： 将填好馅的青椒放入蒸锅，大火蒸煮15-20分钟，至青椒变软，馅料熟透。
8. 起锅： 蒸好后，撒上一些鸡精，滴上一些食用油，出锅。
9. 享用： 青椒酿虾滑即可端上桌，香气扑鼻，鲜嫩可口。
西红柿炒茄子
材料：茄子：2根；西红柿：3-4个；大葱：1根；姜蒜末：适量；生抽：2勺；盐：适量；糖：1勺；食用油：适量
制作步骤：
1. 准备材料： 茄子洗净去蒂，切成段；西红柿洗净切块；大葱切段；姜切末，蒜切末备用。
2. 热锅凉油： 锅中加热适量食用油，油温热后，加入切好的茄子段，中小火翻炒至表面金黄，炸熟后捞出备用。
3. 炒姜蒜： 同一锅中加入一些食用油，加入姜蒜末炒出香味。
4. 炒蔬菜： 加入切段的大葱，翻炒均匀，然后加入西红柿块，快速翻炒至西红柿变软。
5. 调味： 加入生抽、糖、适量盐，搅拌均匀，让调味料充分融入菜中。
6. 炒茄子： 最后将炸好的茄子段放入锅中，和西红柿混合翻炒均匀。
7. 收汁出锅： 等到茄子和西红柿充分炒匀，汤汁收浓后即可出锅。
白菜卷肉
材料：猪里脊肉 300 克；大白菜叶 8-10 片；葱姜末适量；料酒 1 汤匙；生抽 2 汤匙；盐、白胡椒粉 适量；食用油 适量
步骤：
1. 准备白菜叶： 从大白菜中取下整张叶子，用热水焯水至变软，备用。
2. 腌制肉片： 猪里脊肉切薄片，加入料酒、生抽、葱姜末，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 卷肉： 取一片白菜叶，放上腌制好的肉片，卷成圆筒状。
4. 烹饪卷好的白菜卷肉： 烧热锅中的食用油，将卷好的白菜卷肉放入锅中，煎至表面金黄。
5. 加调味： 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉，继续煎炸，让肉片入味。
6. 焖煮： 加入少量水，盖上锅盖，调至小火焖煮一段时间，直至白菜叶煮熟。
7. 出锅： 待白菜叶软烂，肉片熟透，即可出锅。
红烧羊排，寓意：红红火火，喜气洋洋
准备食材：羊排、姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、干红辣椒、食用油。
制作过程：
1. 羊排洗净切块，放入开水锅中，焯水后捞出，沥干水分，锅中加油，放入冰糖，炒至红褐色后，放入羊排煎至两面金黄。
2. 加入姜葱和干红辣椒，加入料酒、生抽、老抽，翻炒炒匀，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖90分钟，炖至羊肉入味，收汁即可。
青菜香菇
食材准备：青菜、香菇、小米辣、蒜末、葱花。
做法流程：
1.清洗干净清菜，然后顺着根部，一分为二切开，接着起锅烧水，水烧开以后，放入青菜焯煮30秒，再捞出摆盘，叶子朝里，根部朝外。
2.清洗干净香菇，然后切成香菇丁，接着放入沸水中焯熟，再捞出沥干水分备用。
3.调制酱汁，取碗加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐、鸡精和淀粉，再倒入适量的清水，搅拌均匀即可。
4.起锅烧油，油热以后，倒入小米辣和蒜末爆香，接着倒入香菇一起大火翻炒，淋入调好的酱汁，一起焖煮，煮至汤汁浓稠，淋在青菜叶上，即可开吃。
口水鸡
【食材】鸡腿，姜，葱，大蒜，小米椒，料酒，盐，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，白芝麻，生抽，陈醋，白糖
【步骤】1、姜切片，葱切葱花，大蒜切末，小米椒切圈，全部放入盘中备用。
【步骤】1、姜切片，葱切葱花，大蒜切末，小米椒切圈，全部放入盘中备用。
、花生用烤箱或者炒锅炒熟，然后切成花生碎。
3、锅里加入清水烧开，放入姜片，淋入料酒，加入1勺盐，把鸡腿放入热水中煮 15分钟。
鸡腿切成厚度均匀的薄片，然后摆入盘中备用。
5、下面来准备口水鸡的红油，碗中放入小米椒圈，蒜末，接着加入2勺辣椒粉，2勺适量胡椒粉和花椒粉，再放一勺白芝麻，最后淋入热油炸出香味，搅拌均匀。
6、在红油中加入2勺生抽，2勺陈醋，1勺白糖，少量盐，搅拌一下。
7、把拌好的料汁全部淋在之前切好的鸡腿上面，放上一些花生碎，最后再放点葱花和香菜末装饰一下，就完成了。
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