大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
辣子鸡丁
食材:瘦肉，番茄，菌菇，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入红薯淀粉和食盐，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮，清洗干净后切成丁。菌菇切掉根部，清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入番茄，加入食盐翻炒一会儿，炒出汁水后倒入适量清水，开大火煮开。
4、水烧开后，放入菌菇煮五分钟煮熟。接着放入腌制好的肉片，煮两三分钟煮熟，最后撒上葱花即可出锅开吃。
杏鲍菇炒肉
准备食材
杏鲍菇，猪腿肉，葱姜，生抽，胡椒粉，盐
1，先把杏鲍菇撕成条状，然后放在水里清洗干净。猪肉切成粗点的肉丝，肥瘦分开。
2，锅里倒入油，烧热之后放入肥肉煸炒一下，炒出油脂后，加入葱姜，生抽，胡椒粉炒香，再把瘦肉下锅翻炒几下。
3，肉丝炒好之后，倒入杏鲍菇，大火翻炒3-5分钟，炒熟之后加盐调味就可以出锅了。
菠菜肉丸汤
准备食材:菠菜，猪肉，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、菠菜摘好放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
3、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入葱花翻炒，炒香后放入适量清水，开大火煮开后放入肉丸子煮五分钟。
5、肉丸子煮熟后，放入菠菜加入食盐，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
板栗鸡汤
材料：鸡肉：500克；板栗：适量；姜块：适量；料酒：适量；盐：适量；清水：足够多
制作步骤：
1. 处理鸡肉： 鸡肉洗净，切块，放入盆中，加入适量的料酒腌制10分钟，去腥味。
2. 准备板栗： 板栗去壳，去内膜，清洗干净。
3. 烧水： 锅中加入足够的清水，放入姜块。
4. 焯水： 将腌制好的鸡肉放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，去除杂质。
5. 炖煮： 将焯水后的鸡肉、板栗放入清水中，加盖，大火煮开后转小火慢炖。
6. 撇去浮沫： 炖煮过程中会有一些浮沫，用漏网或勺子撇去浮沫，保持清汤。
7. 加调味料： 炖煮30分钟后，加入适量的盐调味，继续慢炖。
8. 检查熟度： 鸡肉和板栗炖至熟烂，汤汁鲜美。
9. 出锅： 将炖好的板栗鸡汤捞出，撒上一些香葱末作为点缀。
清炒南瓜
食材:南瓜，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入南瓜翻炒一分钟左右。
3、接着放入食盐、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，然后放入适量清水，盖上盖子焖煮八分钟左右。
4、煮熟之后，加入白糖调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。
黑木耳炒鸡蛋
食材：黑木耳，鸡蛋，胡萝卜丝，蒜末。
做法步骤：
1、黑木耳泡发，放入一点淀粉浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。胡萝卜削掉外皮，清洗干净后刨成丝。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
2、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入胡萝卜丝翻炒几下，炒至变色后放入黑木耳翻炒均匀。
3、黑木耳炒至断生后，鸡蛋回锅翻炒均匀，加入生抽、蚝油和食盐调味，撒上葱段，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
蒜苔炒鱿鱼
食材准备：鱿鱼须、蒜苔、姜蒜末、干辣椒、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鱿鱼须清洗干净，然后切成小段备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入鱿鱼须焯煮二十秒钟，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净蒜苔，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和干辣椒爆香，接着倒入鱿鱼须大火翻炒。
3.接着加入料酒、生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后加入蒜苔大火翻炒，放入食盐、白糖和蚝油调味，最后继续大火翻炒两分钟。
4.炒至蒜苔断生入味以后，即可出锅开吃
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