大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
清蒸鲈鱼
食材：青线椒、腊肠、小葱、蒜瓣、食盐、鸡精、生抽、老抽、白砂糖
做法：
（1）青线椒洗净斜切圈，腊肠切圈，小葱剥皮切圈，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末。
（2）爆香：起锅烧油，待油温升高后，放入小葱、生姜、蒜瓣，大火煸炒出香味。
（3）配料：再放入腊肠和青线椒，小火翻炒至断生，再加入适量的白砂糖、食盐、鸡精、生抽、老抽调味，大火翻炒均匀。
（4）翻炒至食材入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，色香味俱全，好吃开胃又下饭，大人小孩都爱吃！
栗子马蹄老鸡汤
食材
老母鸡半只、栗子200克、马蹄10个、胡萝卜1根、玉米1条、生姜3片、白酒少许、盐适量。
做法
1、鸡剁块焯水待用。
2、马蹄削皮后切半。
3、胡萝卜去皮切块；玉米切块。
4、锅中加水2000ml和白酒少许，放入鸡块和姜片，烧开后撇去浮沫和油。
5、加入胡萝卜、玉米和栗子，再烧开后转小火煲1小时。
6、最后加盐调味就可以了。
干煸手撕包菜
准备食材:包菜，干辣椒，蒜末。
做法步骤:
1、包菜撕成小块，放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒香，再放入包菜翻炒，炒软后放入生抽、蚝油、食盐和陈醋调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
西葫芦炒鸡蛋
食材准备：西葫芦、土鸡蛋、葱蒜末。
做法流程：
1.把三个土鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎至两面金黄微焦后，盛出备用。
2.清洗干净西葫芦，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，再倒入西葫芦大火翻炒。
3.加入一丢丢食盐和生抽调味，继续翻炒至西葫芦断生，然后再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。
4.最后淋入适量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
凉瓜炒牛肉
食材：苦瓜，牛肉，蒜片，姜丝，料酒，食盐，食用油，生抽，蚝油，胡椒粉。
做法步骤：
1、苦瓜用食盐和面粉搓洗表面，再冲洗干净，切开去掉瓜瓤，再切成片备用。
2、牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉，抓拌均匀，再加入食用油锁住水分，抓匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，放入腌制好的牛肉片翻炒均匀，炒至变色后盛出来备用。
4、再放入一点食用油，苦瓜少油就不好吃了。先放入蒜片炒出香味，再倒入苦瓜翻炒，加入食盐翻炒至苦瓜变软，倒入牛肉。
5、再加入生抽、蚝油调味，继续翻炒至苦瓜断生煮熟，撒上葱花即可出锅了。
麻婆豆腐
食材：嫩豆腐、小葱、食盐、蚝油、胡椒粉、淀粉、蒜瓣、食盐、蚝油、料酒、豆瓣酱、里脊肉
做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，里脊肉洗净切成肉末，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）嫩豆腐下入锅中，倒入适量的清水烧开，焯水两分钟捞出来沥干水分备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热放入适量的蒜末，煸炒出香味，再下入肉末翻炒变色。
（4）加入适量的豆瓣酱炒出红油，再倒入适量的蚝油、料酒、白砂糖、食盐调味。
（5）加入适量的清水漫过食材，再下入豆腐焖煮片刻。
（6）盖上锅盖炖至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅撒上适量的葱花点缀即可
白菜年糕牛肉汤
食材准备：牛肉、大白菜、年糕、姜丝、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净大白菜切好，然后把年糕切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒油煎，煎至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好姜丝和葱花，再另热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着加入大白菜翻炒均匀，炒软白菜后加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，再加入年糕和适量的清水一起炖煮两分钟。
4.把年糕煮熟后，再炒好的牛肉回锅，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
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