大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
土豆烧鸡
材料：瘦猪肉：200克；鲜蘑菇：150克；青椒：1个；大葱：1根；姜：适量；大蒜：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量
步骤：
1. 准备工作： 瘦猪肉切成薄片，鲜蘑菇切片，青椒切块，大葱切段；姜和大蒜切末备用。
2. 腌猪肉： 瘦猪肉加入盐、料酒和生抽，搅拌均匀腌制15分钟，使肉入味。
3. 炒猪肉： 热锅凉油，将腌制好的猪肉片快速炒至变色，捞出备用。
4. 炒蘑菇： 在同一锅中加入适量的食用油，放入姜末和蒜末爆香，然后加入切片的鲜蘑菇翻炒至软糯。
5. 加入青椒： 加入切块的青椒，继续炒至青椒变软，保持蔬菜的嫩脆口感。
6. 合并肉片： 将之前炒好的猪肉片放入锅中，与蘑菇和青椒一起翻炒均匀。
7. 调味： 加入适量的盐和生抽，继续炒匀，调味至入味。
8. 加大葱： 最后加入切段的大葱，迅速翻炒均匀。
9. 出锅： 待大葱变软即可出锅，上桌装盘。
豌豆虾仁滑蛋
材料：虾仁 150克；鲜嫩豌豆 150克；鸡蛋 3个；青葱 适量，切末；姜末 1小勺；盐 适量；白胡椒粉 适量；食用油 适量
步骤：
1. 虾仁去壳，洗净备用。豌豆剥壳，洗净备用。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后加入姜末炸香。
3. 加入虾仁翻炒至变色，加入豌豆继续翻炒。
4. 待虾仁和豌豆熟透后，将它们捞出备用。
5. 锅中再加入一些食用油，倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
6. 待鸡蛋开始凝固时，加入炒好的虾仁和豌豆，快速翻炒均匀。
7. 加入适量盐和白胡椒粉进行调味，搅拌均匀。
8. 最后撒上一些青葱末作为点缀，即可装盘。
9. 豌豆虾仁滑蛋完成，可以搭配米饭一同享用。
蒜蓉上海青
准备食材：上海青、大蒜
做法步骤：
1、将上海青掰开，去掉老叶，然后清洗干净。大蒜剁成蒜蓉备用。
2、热锅加入适量的食用油，放入蒜蓉爆香，加入上海青翻炒均匀。
3、炒至上海青变软，加入适量的盐和味精调味，继续翻炒均匀，即可出锅。
花开富贵菜
食材：白菜帮15片、白糖5克、耗油8克、料洒10克、生抽8克、盐2克、白胡椒粉2克、梅头肉150克、胡萝卜35克、葱20克、姜8克、鸡蛋一个、玉米油20克、甜豆15个
做法：
1、葱、姜切碎，胡萝卜切成小粒
2、梅头肉切成块放入绞肉机中绞成肉馅
肉馅放入碗中先加入油，再把生抽、料酒、蚝油、盐、白胡椒粉、白糖、葱、姜碎和胡萝卜粒放入肉馅里搅拌均匀（要顺着一个方向搅拌）
3、锅里放水烧开把白菜帮放水里烫30秒捞出在放入凉水备用，甜豆也焯水一下捞出
4、把适量的肉馅放入白菜帮上弄好放在盘子里，每个白菜酿肉上放一个甜豆作装饰，在中间打入鸡蛋
5、蒸锅里放水烧开，把摆好白菜酿肉的盘子放入蒸锅，大火蒸10分钟关火，取出来，制作酱汁：倒出盘子中蒸出的水份，倒入锅中，加少许的生油烧开，倒入水淀粉大火烧至浓稠状，将酱汁淋在菜上即可食用，美味鲜香的花开富贵就完成了
白灼菜心
材料：菜心 适量；姜片 适量；食用油 适量；盐 适量；酱油 适量；鸡精 适量
步骤：
1. 准备工作： 菜心洗净，切去根部，用刀拍松，姜切片备用。
2. 烧开水： 锅中加足够的水，放入姜片，大火烧开。
3. 白灼菜心： 水开后，将准备好的菜心放入锅中，用筷子迅速拨动菜心，保持水沸腾，烫至菜心变翠绿，捞出沥干水分。
4. 调味： 在盘中摆好的菜心上撒上少量盐，淋上适量的酱油，再撒上一些鸡精。
5. 热油浇汁： 在小锅中烧热适量食用油，将热油均匀地浇在菜心上，听到油滋滋的声音即可。
6. 装盘： 将处理好的菜心摆放在盘中，整齐美观。
蔬菜火腿煲
食材：娃娃菜、西兰花、黑木耳、玉米、火腿肠、蒜末。
做法步骤：
1、娃娃菜清洗干净切成小段。西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，然后清洗干净。玉米清洗干净切成小块，火腿肠斜切成片即可。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入娃娃菜、火腿和黑木耳翻炒，炒至白菜变软，再加入生抽、老抽、蚝油、食盐和鸡精，翻炒均匀入味。
4、接着加入一点清水，放入玉米和西兰花，开大火煮开，继续煮一分钟。最后淋入小半碗水淀粉勾芡，翻炒均匀，煮至浓稠即可上桌开吃。
玉子豆腐蒸蛋
制作过程：
1.选择新鲜的猪肉，仔细清洗后切成小块，然后用刀剁成细腻的肉末。接下来，为肉末调味，加入姜末、葱花、料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油，充分抓拌均匀后腌制十分钟，让肉末充分吸收调料的味道。
2.此时，将玉子豆腐轻轻切成均匀的片状，然后有序地摆放在蒸盘上，摆成一个圆圈的形状。接着，将腌制好的肉末放入豆腐圈的中间，留出一个空位，准备打入一个鸡蛋。
3.点火，开始烧水。待水烧开后，将摆好的蒸盘放入蒸锅中，继续蒸煮十分钟，直至食材熟透。蒸煮完毕后，小心取出蒸盘，为肉末和玉子豆腐淋上香油和蒸鱼豉油，增加风味。最后，撒上一些小米辣和葱花作为点缀，增添色彩和口感。
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