大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
发财猪手
材料：嫩豆腐：1块（约400克）；青蒜：适量；姜：适量；大蒜：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量
步骤：
1. 准备工作： 嫩豆腐切块，青蒜切段，姜和大蒜切末备用。
2. 炸豆腐： 热锅凉油，将切块的嫩豆腐放入油中炸至金黄色，捞出备用。
3. 爆香调料： 在锅中再加入适量食用油，放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入豆腐： 加入炸好的豆腐块，用中小火翻炒均匀。
5. 调味： 加入适量盐，生抽和少量料酒，翻炒均匀，调味至入味。
6. 加入青蒜： 最后加入切段的青蒜，迅速翻炒均匀。
7. 出锅： 待青蒜变软即可出锅，上桌装盘。
莴苣炒肉
材料：莴苣 1把，洗净切段；瘦肉（猪肉或鸡肉） 200克，切片；大蒜 3瓣，切末；生姜 1小块，切末；食用油 适量；生抽 2汤匙；料酒 1汤匙；盐 适量；糖 适量；胡椒粉 适量
步骤：
1. 将肉切片备用，大蒜和生姜切末。
2. 锅中倒入适量食用油，加热至六七成热。
3. 加入切好的肉片，煎炸至两面微黄，炒至变色。
4. 加入大蒜和生姜末，继续翻炒至香味四溢。
5. 倒入料酒，炒至酒气挥发。
6. 加入莴苣段，翻炒均匀。
7. 加入生抽，继续翻炒均匀。
8. 适量加盐、糖和胡椒粉，根据个人口味进行调味。
9. 翻炒至莴苣变软，肉熟透即可。
10. 炒好的莴苣炒肉装盘，即可享用。
蒜蓉空心菜
准备食材：空心菜、大蒜
做法步骤：
1、将空心菜洗净，去掉底部较硬的部分，然后用手摘成段。大蒜剁成蒜蓉备用。
2、热锅加入适量的食用油，放入蒜蓉爆香，加入空心菜大火翻炒均匀。
3、炒至空心菜变软后，加入适量的盐调味，继续翻炒均匀，即可出锅装盘
吉利虾球
食材：秋葵 200克、粉丝 1把、大虾 6-8只、蒜 5瓣、油 8克、盐 2克、原味鲜蒸鱼豉油 20克
做法：
1、粉丝提前用热水泡软
2、准备好秋葵，去头去尾，在开水中烫一下，除去草酸。将秋葵一切两半，在盘中摆出造型，将粉丝放在盘子中间
3、虾去壳剥出虾仁，然后开背去掉虾线，清洗干净备用
4、将虾仁摆在粉丝上，上锅蒸6分钟即可
5、锅中倒入油，放入蒜蓉爆香，加入盐、太太乐原味鲜蒸鱼豉油
6、搅拌均匀，关火，将蒜油浇在虾仁和粉丝上就可以了，寓意满满的一道吉祥菜，吉利虾球就上桌了！蒜香，虾香，吃一口就爱上，美美滴吃起来吧！
红薯银耳羹
所需食材：红薯 1个（约300克）；银耳 20克；冰糖 适量；枸杞 适量（可选）
步骤：
1. 准备食材： 将红薯洗净、去皮，切成小块。银耳提前泡发至软化，撕成小朵备用。
2. 煮银耳： 将泡发好的银耳放入清水中，用中小火煮沸，然后再煮10-15分钟，至银耳完全展开，捞出备用。
3. 煮红薯： 将切好的红薯块放入锅中，加入适量清水，煮至红薯变得软糯，可用筷子轻松穿透为准。
4. 搅拌均匀： 将煮熟的红薯用搅拌器或勺子捣成泥状，加入适量的冰糖，再次搅拌均匀。
5. 加入银耳： 将事先煮好的银耳加入搅拌好的红薯泥中，再次搅拌均匀，使银耳均匀分布在红薯泥中。
6. 煮沸： 将混合好的红薯银耳羹放入锅中，用中小火加热，搅拌均匀至羹汤变得稍微浓稠。
7. 加入枸杞： 如喜欢，可在最后加入适量的枸杞，稍微搅拌均匀即可。
8. 享用： 将煮好的红薯银耳羹盛入碗中，热吃或放凉后放入冰箱冷藏，冰凉时更加清爽可口。
菠菜炒豆皮胡萝卜
食材：菠菜，胡萝卜，豆皮，蒜末。
做法步骤：
1、菠菜掰开后清洗干净，锅中水烧开放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水半分钟，捞起来挤干水分，再切成小段备用。
2、胡萝卜去皮后切成丝。豆皮切成丝，焯水十秒钟去除豆腥味。蒜切成蒜末。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入胡萝卜丝翻炒，炒软后放入豆皮和菠菜翻炒均匀。
4、加入食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
凉拌海带结
材料：海带结 200克；青椒 1个；红椒 1个；大蒜 3瓣；生姜 适量；食用油 适量；醋 2大匙；生抽 2大匙；糖 1小匙；盐 适量；香菜（可选） 适量
步骤：
1. 准备海带结： 海带结提前泡发至软化，沥干水分备用。
2. 处理蔬菜： 青椒、红椒切丝，大蒜和生姜切末备用。
3. 热锅凉油： 锅中倒入适量食用油，加热至五六成热，将生姜爆炒出香味。
4. 炸海带结： 将泡发好的海带结放入油中，炸至表面微脆，颜色金黄，捞出沥干多余油分。
5. 拌配料： 另起锅，加入适量食用油，爆炒青椒、红椒、大蒜末至香软。
6. 调制酱汁： 取一个碗，加入生抽、醋、糖，搅拌均匀，形成凉拌酱汁。
7. 拌凉拌汁： 将炸好的海带结放入拌好的凉拌汁中，搅拌均匀，让海带结均匀裹上酱汁。
8. 加入蔬菜： 加入爆炒好的蔬菜，继续搅拌均匀，使蔬菜与海带结充分混合。
9. 调味： 根据个人口味加入适量的盐，再次搅拌均匀。
10. 装盘： 凉拌好的海带结装盘，可以撒上一些香菜作为点缀。
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