大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
包菜炒肉丁
材料：牛肉片 150克、番茄 2个、洋葱 1个、生姜片 适量、料酒 适量、盐 适量、食用油 适量、胡椒粉 适量、香菜末 适量（可选）
步骤：
1. 准备食材： 牛肉切成薄片，番茄切块，洋葱切丝，姜片备用。
2. 炖煮牛肉片： 热锅凉油，将姜片加入炸香，然后加入牛肉片煸炒至变色，加入料酒提味。
3. 加入蔬菜： 将洋葱丝加入煸炒均匀，接着加入切块的番茄，炖煮片刻。
4. 加入清水： 加入适量清水，等水开后，将牛肉和蔬菜焯水片刻。
5. 煮番茄牛肉汤： 待牛肉和蔬菜稍微熟透后，汤中的牛肉片和番茄煮开。
6. 调味： 加入适量盐，再撒入胡椒粉，调味使之更加鲜美。
7. 最后煮开： 汤中所有食材煮开后，再稍微焯水片刻，确保味道入底。
8. 上桌： 最后将煮好的番茄牛肉片汤盛入碗中，根据个人口味撒上香菜末，呈现一碗清淡可口的番茄牛肉片汤。
红烧肉
食材：五花肉。
1、平底锅烧热，将五花肉的皮朝着锅底炙烧2分钟，有些焦黄的时候拿出来刷洗干净切成厚片，锅中烧水，加入2勺料酒，一些姜片，冷水将五花肉片放入，水开后煮2分钟捞出控水。
2、将五花肉放入平底锅，中小火慢煎，煎出肉中多余的油分。
3、锅内少许油，放入十几粒冰糖中小火炒出棕红色糖色，将五花肉倒入锅中翻炒，加姜片、葱段、干辣椒适量，香叶2片、桂皮1小段、草果1颗、八角2颗翻炒出香味。
4、加入没过五花肉的水，加入4勺生抽，1勺料酒，适量的盐，大火煮开后将锅中所有的食材和汤汁一起倒入高压锅中，大火压15分钟。打开高压锅后，继续加热，将汤汁收到半碗左右。
鲍汁花菇
【食材准备】：
花菇、鲍鱼汁、生抽、老抽、白糖、水淀粉。
【做法】：
1. 花菇泡发，切成块；
2. 烧热油，放入花菇翻炒；
3. 加入生抽、老抽、白糖、适量水，焖煮10分钟；
4. 加入鲍鱼汁，继续焖煮5分钟；
5. 最后加入水淀粉勾芡，出锅即可。
油菜炒木耳
食材：嫩油菜、干木耳、姜、蒜、葱、盐、生抽、素油。
步骤：
1.准备食材：
– 干木耳提前泡软，洗净后切成丝状；
– 嫩油菜洗净，切段备用；
– 姜、蒜、葱分别切末备用。
2.炒制步骤：
1. 锅中倒入适量素油，烧热后放入姜蒜末爆香。
2. 加入木耳丝煸炒，让其出香味。
3. 放入油菜段，翻炒均匀。
4. 加入适量盐和生抽，出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
山药肉饼蒸蛋
材料：猪肉120g 鸡蛋1个 山药100g 玉米注粉5g
步骤：
1. 葱姜+少许温水提前浸泡
2. 猪肉和山药剁成泥，倒入少许葱姜水
3. 放1勺酱油搅拌均匀，倒入淀粉，顺时针方向拌匀
4. 中间按压个小坑打入鸡蛋
5. 蒸锅中水开上锅蒸5分钟
6. 倒入少许温水
7.放少许红枣碎增味，盖盖再蒸12分钟即可
8.出锅撒少许葱花，也可不撒
菜椒炒鸡丁
食材：青红椒、鸡胸肉、小葱、生姜、蒜瓣、生抽、鸡精、食盐、食盐、淀粉
做法：
（1）青红椒洗净切丁，鸡胸肉洗净切丁，小葱生姜蒜瓣切末备用。
（2）腌制鸡胸肉：鸡丁放入碗中加入适量的食盐、淀粉、生抽拌均匀腌制片刻。
（3）炒鸡丁：锅中热油倒入腌制好的鸡丁，大火翻炒至鸡肉变色熟透。
（4）最后：再倒入葱姜蒜、花椒、青红椒翻炒均匀，加入适量的鸡精和生抽调味即可，色香味美好吃又下饭！
豆腐卷
主要食材：豆腐皮1张，鸡蛋1个，豆苗1把，胡萝卜半根，红椒半个，午餐肉小半块，豆瓣酱1勺，酱油1勺，蒜1个，韭菜适量，盐1小勺
【具体做法】
1、准备一张豆腐皮，选择比较薄的那种，太厚的不好卷，先将胡萝卜切丝、红椒切丝、午餐肉切细条，鸡蛋煎成蛋皮切成丝，豆苗和韭菜清洗干净。
2、锅中烧水，水开加入一勺盐，放入豆腐皮煮两分钟，这样豆腐皮会更加有韧性。
3、将豆苗和韭菜分别焯水，捞出沥干水分备用。
4、一勺豆瓣酱、一勺蒜末、一勺酱油，小火炒出香味盛出备用，能吃辣的可以用麻辣味的豆瓣酱。
5、豆腐皮沥干水分铺平，刷上一层蒜末豆瓣酱。
6、依次放入豆苗、鸡蛋皮、午餐肉、胡萝卜和红椒丝儿，尽量铺均匀，这样卷起来颜值比较高。
7、从一边将豆腐皮紧紧卷起来，然后用韭菜分段系起来，切段就可以食用了。
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