大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香菇炒油菜
食材：芦笋200克 猪瘦肉150克 姜1片 大蒜1瓣 食用油适量
腌肉调料：生抽1汤匙 料酒1汤匙 玉米淀粉5克 食用油1汤匙
调味汁：生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1克 玉米淀粉2克 蚝油1/2汤匙 清水50克
烹饪步骤：
1.猪瘦肉切成薄片放进碗中，调入腌肉调味料抓拌均匀，再加一汤匙食用油，拌匀后腌制十分钟使之入味儿。
2.芦笋洗净后刮去根部老皮切成段，姜、蒜打碎备用。
3.取一个小碗放入酱汁调味料搅拌均匀。
4.起油锅下入腌制好的肉片翻炒至发白断生状态盛出，锅中底油放入姜、蒜末，小火炒出香味儿。
5.接着放入芦笋，改大火快速翻炒约三十秒至断生，然后把炒好的肉片倒进去，混合翻炒均匀。
6.最后倒入调好的酱汁，大火翻炒收汁即可。
酱烧牛腩
材料：牛腩500克，生姜几片，大蒜几瓣，葱一根，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，八角两个，桂皮一小段，清水适量。
1. 将牛腩切成块，放入沸水中焯水去血沫，捞出后洗净备用。
2. 热锅冷油，放入生姜片、大蒜瓣、葱段炒香。
3. 加入牛腩，翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀上色。
5. 加入适量的清水，放入八角和桂皮，大火烧开后转小火炖煮一个半小时左右，直到牛腩变得酥软。
6. 加入适量的盐，搅拌均匀，继续炖煮10分钟左右。
7. 关火，撒上葱花，即可出锅装盘。
木须肉
制作过程：
1、首先，我们要准备肉片。把肉切成薄片，然后加上一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉和一勺食用油，再撒入适量的白胡椒粉。拿手轻轻抓匀，让肉片完全吸收这些调味料，然后把肉片腌制15分钟，使肉更加进味。
2、接下来，把木耳提前泡发好备着。鸡蛋也打散备着。把黄瓜和胡萝卜都切成片状，蒜也切成片状，放置一旁备好。
3、然后，我们开始烹饪。往热锅里倒进适量的油，等到油热后倒进打散的鸡蛋液，翻炒到鸡蛋定型后盛出。接着，往锅里倒上腌制好的肉片，翻炒到肉片变色，也盛出备用。
4、接下来，我们往锅里放上切好的蒜片，翻炒出香味。然后，倒进之前切好的胡萝卜、黄瓜和泡发好的木耳，不停地翻炒，炒到断生。
5、最后，我们把之前炒好的鸡蛋和肉片重新倒到锅里，和蔬菜混合均匀。倒上一勺生抽和一勺蚝油，持续翻炒均匀，把全部食材都完全吸收这些调味料。最后，淋上水淀粉勾芡，翻炒到汤汁变得浓稠就可出锅。
菠菜金针菇拌虾仁
食材准备：大虾、菠菜、金针菇、蒜末、小米辣、辣椒面、熟芝麻。
做法流程：
1.准备好大虾，然后起锅烧水，水烧开之后，加入料酒去腥，再倒入大虾焯熟，接着捞出去除虾线和虾壳放入大碗中备用。
2.清洗干净菠菜和金针菇，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜和金针菇焯水三分钟，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。
3.另取碗加入提前准备好的蒜末、小米辣、辣椒面和熟芝麻，再淋入热油爆香，激发出香味，然后加入适量的生抽、陈醋、白糖和食盐搅拌均匀即可。
4.最后再将搅拌好的酱汁淋入大碗中，然后和菠菜、金针菇和虾仁一起搅拌均匀入味，即可出锅开吃。
菠萝炒牛肉
食材准备：牛肉、菠萝、黑胡椒碎、蒜末、欧芹碎。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.菠萝去皮清洗干净，然后切成菠萝丁备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒油煎，煸炒牛肉六成熟后，盛出备用。
3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入菠萝丁一起翻炒均匀，炒出菠萝汁，然后加入煎好的牛肉块一起翻炒均匀。
4.最后加入适量的食盐和白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
胡萝卜炒豆皮
食材：胡萝卜：1根；豆皮：适量；青椒：1个；葱姜蒜：适量；盐：适量；生抽：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 胡萝卜去皮，切成丝状；青椒去籽，切成丝状；葱姜蒜切末备用。
2. 豆皮用清水浸泡软化，切成条状备用。
3. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒片刻。
5. 加入豆皮条，继续翻炒均匀。
6. 调入适量盐、生抽和白胡椒粉，炒至蔬菜和豆皮熟透。
7. 出锅前可以根据个人口味加入少许鸡精或味精调味，翻炒均匀即可。
酸菜炒肉丝
食材准备：酸菜、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入适量料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净酸菜，然后切成小段备用，接着热锅不放油，再加入酸菜大火翻炒几下，把水分炒干，接着盛出备用。
3.切干蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉丝煸炒油煎，煸炒至瘦肉丝变色后，再加入蒜末和小米辣一起翻炒均匀，炒出香味。
4.然后加入酸菜一起翻炒，接着加入适量的蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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