大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
冬瓜鸡汤
食材：冬瓜：适量；鸡肉：适量；姜：适量；盐：适量；清水：适量
做法步骤：
1. 冬瓜去皮，切成块状备用。
2. 鸡肉洗净切块，姜切片备用。
3. 锅中加水烧开，放入鸡肉，用大火煮至水沸腾，然后撇去浮沫。
4. 加入冬瓜块和姜片，改为小火煮约20-30分钟，直至冬瓜软糯熟透。
5. 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可。
铁锅炖大鹅
①取一只大鹅，洗干净后剁成小块。把大鹅泡入水中1个小时，让水把肉中的杂质逼出来。加入1勺面粉，揉搓一会儿，再冲洗干净。
②锅中烧油，放入鹅块炒。炒干鹅块表面的水分，（最好是炒出鹅块上面的油脂，吃起来香）再放入老抽、老醋、生抽上色，翻炒均匀后焖煮3分钟，让酱油色附着在鹅肉上面。
③加点生姜、蒜子去腥，再倒入1罐啤酒去腥。焖煮2分钟后倒入开水盖过大鹅，开大火煮。等到锅中水煮开后捞出表面的浮沫，改成中小火煮。
④用筷子插入鹅肉中，能插进去后放入盐调味，继续煮20分钟。撒点葱花，拌拌就可以食用了。
油焖大虾
食材:大虾，姜丝，蒜末，葱段，小米辣。
做法步骤:
1、起锅烧油，油热后放入姜丝、葱白、蒜末和小米辣炒出香味，再放入大虾翻炒均匀，炒至变色后加入生抽、蚝油、料酒和食盐调味，翻炒均匀炒至入味。
2、接着倒入适量清水，盖上盖子焖煮三分钟左右。煮好了之后，放入葱段翻炒几下，大火收汁即可出锅装盘开吃。
芹菜炒肉丝
准备芹菜、瘦肉、香葱、生姜、食盐、料酒、淀粉、生抽、蚝油、五香粉、食用油。
1、瘦肉洗干净切丝，加入食盐、料酒、淀粉、生抽、五香粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制20分钟。芹菜摘洗干净，切成小段，香葱切段，生姜切丝。
2、锅里加入适量清水烧开，加入适量食盐、食用油，倒入芹菜段煮2分钟，捞出过一下凉水，沥干水分备用。碗里加入适量生抽、蚝油、五香粉、清水，搅拌均匀备用。
3、起锅加油烧热，放入姜丝爆香，倒入腌好的肉丝翻炒至变色，加入芹菜段，淋入料汁翻炒一会儿，即可出锅。
苹果鸡蛋汤
准备食材:苹果，鸡蛋，红枣，桂圆，红糖，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、苹果削掉外皮，清洗干净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，盛出备用。
3、起锅烧水，放入苹果、红枣、桂圆、红糖，煮来后放入鸡蛋继续煮五分钟左右。
4、煮好了之后，撒上枸杞子搅拌均匀即可出锅开吃。
西兰花炒鸡胸肉
食材准备：西兰花、鸡胸肉、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、料酒和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒，煸炒至鸡胸肉两面金黄熟透后，再加入焯好的西兰花一起翻炒均匀。
4.最后加入入少许的蚝油和白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
凉拌莴笋
食材准备：莴笋，大蒜，辣椒，生抽，陈醋，白糖，食盐
制作过程：
1.莴笋去除外皮切薄片，加食盐腌出水份清洗干净，
2.水开放入锅中焯烫20秒过凉水，捞出控水。
3.调料汁：碗中放蒜末、辣椒淋热油，加生抽，陈醋，食盐，少许白糖拌匀。
4.把料汁倒在莴笋上拌匀。
紫菜苔炒腊肉
食材:紫菜苔，腊肉，小米，蒜片
做法步骤:
1、紫菜苔清洗干净，沥干水分备用。腊肉清洗干净后切成丁。
2、起锅烧油，油热后放入腊肉丁翻炒，炒香后放入蒜片和小米辣翻炒几下。
3、接着放入紫菜苔，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟紫菜苔即可出锅装盘开吃。
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