大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
豆豉鲮鱼油麦菜
材料：香椿：适量；鸡蛋：2-3个；葱：适量（可选）；姜：适量（可选）；盐：适量；食用油：适量
步骤：
1. 将新鲜的香椿洗净，控干水分后切成小段备用。如果香椿比较老，可将椿芽掰下，去掉老茎，然后切碎。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散备用。
3. 切好葱姜备用，这步为可选，可以根据个人口味喜好添加。
4. 锅中热油，放入切好的葱姜煸炒出香味。
5. 倒入打散的鸡蛋，快速翻炒成蛋花状。
6. 待鸡蛋凝固后，加入切好的香椿段，继续翻炒均匀。
7. 炒至香椿略微软化，鸡蛋熟透后，根据个人口味再次加盐调味即可。
脆皮鸡翅
准备食材：鸡翅、葱姜、料酒、辣椒粉、生抽、盐、胡椒粉、面粉
做法步骤：
1. 将切好的鸡翅放入碗中，加入葱姜、料酒、一勺辣椒粉、生抽、盐和胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟。
2. 碗中倒入600克面粉，将鸡翅裹一遍粉，再沾一遍清水，最后裹一遍粉。
3. 油温五成热下锅炸，中小火炸8分钟即可。
韭菜炒螺肉
食材：韭菜：200克、螺肉：250克、姜蒜：适量、料酒：10克、酱油：10克、盐：适量、食用油：适量
步骤：
1.准备工作：将韭菜洗净，切段备用；螺肉用盐搓洗干净，切小块备用；姜切片，蒜切末备用。
2.炒螺肉：热锅冷油，放入姜片爆香，加入螺肉煸炒至变色，倒入料酒和酱油，炒匀确保螺肉入味，捞出备用。
3.炒韭菜：锅中再加入少许食用油，放入蒜末爆香，加入韭菜段翻炒至变软，加入炒好的螺肉继续翻炒均匀。
4.调味：根据个人口味适量加盐，翻炒均匀出锅。
清蒸金昌鱼
食材:金昌鱼，姜片，葱段。
做法步骤:
1、金昌鱼处理干净，两面划上几刀，塞入姜片。盘子底部铺上姜丝，再将金昌鱼放上来，水开上锅蒸十五分钟左右。
2、金昌鱼蒸熟后取出来，倒掉蒸出来的汁水，放在一旁备用。
3、起锅烧油，油热后放入葱段炒香，炒至葱段焦黄后捞出来，再倒入酱油搅拌均匀，出锅淋在金昌鱼上即可端上桌开吃。
蒜蓉西兰花
准备食材：西兰花、蒜末、盐、橄榄油。
1、西兰花切成小朵，用开水焯一下。
2、锅中加油，加热后放入蒜末爆香。
3、加入西兰花快速翻炒，加入适量盐调味。
4、炒至西兰花变得鲜亮，即可出锅。这样一道简单又美味的蒜蓉西兰花就完成了。
豌豆炒牛肉
准备食材：牛肉，豌豆粒，小米辣。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、蚝油、食盐、白胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、豌豆粒清洗干净，锅中水开放进去焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒均匀，炒至变色后放入小米辣翻炒出香味。
4、接着放入豌豆粒和酱油，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
宫保鸡丁
材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、醋、淀粉、盐。
做法：
1. 鸡胸肉切丁，加入生抽、淀粉、盐腌制15分钟；
2. 花生米炸至金黄色捞出备用；
3. 干辣椒切段，葱切段，姜蒜切片；
4. 热锅凉油，放入鸡丁翻炒至变色捞出；
5. 锅中留底油，放入干辣椒、葱姜蒜爆香，加入调好的宫保酱汁（生抽、老抽、白糖、醋、水淀粉调和）；
6. 倒入炒好的鸡丁和花生米，快速翻炒均匀即可。
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