大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
葱油焖鸡
原料：平菇 200克；番茄 1个；鸡蛋 2个；大蒜 2瓣；生姜 适量；盐 适量；食用油 适量；葱花（可选） 适量
制作步骤：
1. 平菇洗净，切去菌蒂，切成块状备用。
2. 番茄洗净，切成小块备用。
3. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
4. 锅中加入适量的食用油，大火烧热后，放入葱花、蒜蓉和姜片爆香。
5. 加入切好的番茄块，炒至番茄软化出汁。
6. 倒入鸡蛋液，用铲子迅速划散，炒至鸡蛋成型。
7. 加入切好的平菇，炒匀，继续翻炒均匀。
8. 炒至平菇熟透，加入适量的盐调味，炒匀即可出锅。
爆炒腰花
食材：猪腰子，小米辣，泡椒，大蒜叶，大蒜，生姜
做法：
1、腰花用清水泡一下冲洗干净，洗去血水就可以
2、洗好挤干水分，加半茶勺盐，一点点料酒，一点点生粉抓拌均匀腌制十分钟
3、锅里烧油，油多一点，油烧的微微冒烟把腰花倒进去快速翻炒变色捞出备用（差不多三四秒，全程大火）
4、重新起锅烧油加一勺豆瓣酱小火炒出红油，然后把除了大蒜叶以外的其他配料都倒进去大火炒香
5、再把腰花回锅大火翻炒均匀，加一点点生抽炒均匀（不要放多，容易咸），最后把大蒜也倒进去翻炒一下出锅（从下腰花开始全程大火不超过十秒）
虾仁豆腐
准备食材：鲜虾、豆腐、葱姜蒜
做法步骤：
1、将鲜虾去壳去虾线，然后洗净，加入料酒、适量盐和淀粉，拌匀腌制10分钟。葱姜蒜切碎备用。
2、豆腐切成小块，锅中烧水，放入少许盐，水烧开后放入豆腐焯水去豆腥味，捞出控干水分备用。
3、准备调料汁：碗中加生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀备用。
4、热锅加入适量的食用油，放入腌制好的虾仁翻炒至变色，盛出备用。
5、锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜炒出香味，倒入调好的料汁，加入适量的清水水火烧开。
6、接着加入焯过水的豆腐煮2分钟，加入炒好的虾仁煮1分钟，最后倒入水淀粉勾芡，即可出锅装盘。
家常小炒菜花
食材：菜花，蒜，小米辣，青椒，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香
做法
1 、菜花洗净下锅焯水，焯水焯熟捞出控干水分备用。
2 、另起锅烧油，蒜片，小米辣爆香，放入菜花爆炒，放入青椒丝，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香调味，大火爆炒一分钟出锅，家常美味可口小炒。
番茄滑蛋牛肉
材料：牛肉片：250克；番茄：2个；鸡蛋：3个；葱姜蒜：适量；盐：适量；生抽：适量；白糖：适量；食用油：适量；淀粉：适量；料酒：适量；胡椒粉：适量；葱花：适量（装饰用）
步骤：
1. 牛肉切片后放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制片刻。
2. 番茄洗净切块备用。
3. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 锅中热油，放入葱姜蒜末爆香。
6. 将腌制好的牛肉片放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
7. 在同一锅中加入适量的食用油，放入切好的番茄块，炒出番茄汁。
8. 将炒好的番茄汁加入少许盐和白糖调味，让番茄汁变得稍微甜味。
9. 将煸炒好的牛肉片倒入锅中，与番茄汁翻炒均匀。
10. 将打散的鸡蛋倒入锅中，慢慢翻炒，让鸡蛋与牛肉、番茄充分混合。
11. 炒至鸡蛋熟透且牛肉煮熟后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
12. 出锅前撒上适量的葱花点缀即可。
荷塘小炒
食材：胡萝卜，莲藕，荷兰豆，黑木耳，玉米粒，蒜末。
做法步骤：
1、胡萝卜去皮洗净切成片，莲藕去皮洗净后切成片，黑木耳泡发后清洗干净，荷兰豆去掉老的根筋后清洗干净。
2、起锅烧水，水开后放入一点食盐和食用油。再放入所有的食材焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。玉米粒不用焯水。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入玉米粒翻炒几下。接着放入荷兰豆、胡萝卜、黑木耳和莲藕翻炒均匀。
4、最后加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
菠菜老猪肝
食材：猪肝、菠菜、清水、茴香、姜片、葱段、盐、生抽、麻油、蒜末
做法：
1、猪肝提前浸泡洗去血水，洗净放入锅内加清水、茴香、姜片、葱段以及盐
2、煮沸后加料酒去腥，中火煮熟（可以用筷子插一下，没有血水回渗）关火，继续盖上锅盖焖大约半小时，捞起放凉备用
3、另起锅水烧开，放入菠菜焯一下，把菠菜捞起凉水冲洗挤干水份
4、菠菜切碎垫底，老猪肝切片放上面，浇入酱汁：生抽、麻油、蒜末，还可以加点剁椒。
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