大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
冬笋蘑菇鸡丝汤
食材：鸭血300克，切块备用，嫩豆腐1块（约300克），切块，大蒜4瓣，切片，生姜1小块，切片，青葱2根，切段， 食用油适量，盐适量，生抽2勺，老抽1勺（可选，增色用）
做法：
1. 将嫩豆腐块放入开水中稍微焯水，去除豆腥味，捞出备用。
2. 同样，将鸭血块也放入开水中焯水，去除血腥味和杂质，捞出备用。
3. 锅中加入适量食用油，加热后放入大蒜片、生姜片和部分青葱段，炒出香味。
4. 将焯水后的鸭血和豆腐块加入锅中，加入清水，水量以没过食材为宜。加入生抽、老抽调色（可选），调入适量盐调味。
5. 大火烧开后转小火，慢炖10-15分钟，让鸭血和豆腐充分吸收调味料的味道。
6. 炖好后，撒上剩余的青葱段，烧至汤汁略微收浓即可出锅装盘。
茄汁包菜
食材：番茄，包菜。
做法步骤：
1、番茄清洗干净切成小块，包菜手撕成小块放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，然后清洗干净沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后，放入包菜翻炒均匀，包菜炒软后放入生抽、蚝油和食盐调味，快速翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃。
菌菇炒瘦肉
材料：瘦肉（猪肉或鸡肉）：200克；菌菇（香菇、金针菇等）：适量；大蒜：适量；生姜：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量
步骤：
1. 准备食材： 瘦肉洗净切成薄片，菌菇切好，大蒜和生姜切末备用。
2. 腌制肉片： 将切好的瘦肉放入碗中，加入适量的盐、生抽和料酒，抓匀腌制片刻。
3. 热锅烹油： 平底锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，放入切好的大蒜和生姜末，煸炒出香味。
4. 炒肉片： 将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至肉片变色。
5. 加入菌菇： 加入切好的菌菇，继续翻炒均匀，使肉片和菌菇充分混合。
6. 调味： 加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整味道，继续翻炒均匀。
7. 出锅： 待肉片熟透，菌菇变软后即可出锅，装盘即可。
西兰花炒牛肉
食材：牛肉，西兰花，蒜末。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、西兰花剪成小朵，放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，然后再清洗干净。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入牛肉煸炒，炒至变色后放入西兰花翻炒均匀。
5、所有食材炒熟，加入生抽、蚝油和食盐调味，抓拌均匀入味即可出锅装盘开吃。
山药炒木耳
食材：山药，黑木耳，胡萝卜，小葱。
做法步骤：
1、山药和胡萝卜都用削皮刀削掉外皮，清洗干净后先斜切成段，再切成菱形薄片。黑木耳泡发后，加入淀粉抓洗一会儿，然后就清洗干净即可。
2、起锅烧水，水开后分别放入山药和黑木耳焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入葱花爆香，再放入胡萝卜片翻炒一分钟左右，接着放入山药和黑木耳翻炒均匀。
4、加入食盐和酱油调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
番茄炒花菜
食材准备：番茄、花菜、紫皮蒜蒜末。
做法流程：
1.花菜切成小朵，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开以后，放入花菜焯煮三分钟焯熟，再捞出沥干水分备用。
2.番茄去皮，清洗干净，然后切成小块，接着准备好紫皮蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入番茄一起翻炒均匀。
3.炒出番茄汁后，再倒入花菜继续翻炒，加入适量的食盐、生抽、蚝油和白糖调味，继续翻炒两分钟入味，即可出锅开吃。
春笋炒肉丝
食材准备：春笋：300克、猪肉里脊肉：150克、青蒜苗：50克、姜：适量、蒜：适量、料酒：适量、生抽：适量、盐：适量、鸡精：适量、胡椒粉：适量、油：适量
步骤：
1. 春笋去皮，切成丝状备用；猪肉切成细丝，加入料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉腌制片刻；
2. 青蒜苗洗净切段，姜切丝，蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入姜丝和蒜末炒香，接着放入腌制好的猪肉丝快速翻炒至变色；
4. 加入春笋丝，继续翻炒至春笋变软；
5. 最后加入青蒜苗段，炒匀即可出锅；
6. 出锅前根据个人口味再适量加盐和胡椒粉进行调味，装盘即可。
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