大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
番茄肥牛炖土豆
所需食材：马齿苋、大蒜、生抽、醋、盐、香油、辣椒油
做法步骤：
马齿苋洗净切段，备用；
大蒜捣成泥状；
将生抽、醋、盐、香油、辣椒油放入碗中调成汁；
将调好的汁倒入准备好的马齿苋中，加入大蒜泥，搅拌均匀即可食用。
苦瓜黄豆排骨汤
食材：苦瓜，黄豆，排骨，姜片。
做法步骤：
1、苦瓜撒上一点食盐和淀粉，搓一搓表面，清洗干净。对半切开挖掉瓜瓤，再切成块备用。
2、黄豆清洗干净，放入适量的清水浸泡两个小时以上，再沥干水分备用。
3、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
4、将排骨、黄豆、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
5、时间到，再放入苦瓜继续炖煮半个小时。煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮入味就可以出锅开吃了。
马蹄蒸肉
原料：马蹄：适量；鸡肉碎：适量；葱姜蒜：适量，切末；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将马蹄去皮，洗净后切成小块备用。将猪肉或鸡肉剁成肉末，加入适量的葱姜蒜末，少许盐、生抽和料酒，搅拌均匀腌制片刻。
2. 准备蒸锅：将蒸锅内加水，烧开。
3. 准备蒸盘：将腌制好的肉末均匀地铺在蒸盘底部，然后将切好的马蹄均匀地摆放在肉末上。
4. 蒸煮：将装有肉末和马蹄的蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸煮约15-20分钟，或直到肉末熟透。
5. 出锅：蒸煮完成后，取出蒸盘，将蒸好的马蹄肉切成小块，摆放在盘中，撒上少许葱姜蒜末，再淋上适量的热油即可。
洋葱木耳炒腐竹
准备食材：洋葱，木耳，腐竹，胡萝卜，蒜片。
做法步骤：
1、洋葱清洗干净切成块，木耳泡发后清洗干净，腐竹泡软后切成小段，胡萝卜削掉外皮洗净后切成片。
2、起锅烧油，油热后放入洋葱翻炒出香味，再放入胡萝卜和黑木耳翻炒均匀，继续翻炒一分钟左右，再放入腐竹翻炒均匀。
3、淋入一点清水，盖上盖子焖煮一分钟，煮熟之后放入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀入味后淋入一点水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
包菜胡萝卜炒鸡蛋
食材：鸡蛋，包菜，胡萝卜，葱花，蒜末。
做法步骤：
1、包菜切成丝，放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟。然后清洗干净，捞起来沥干水分备用。
2、胡萝卜去皮后切成丝，小葱切成葱花，蒜头切成蒜末。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至两面定型后炒散盛出备用。
4、另起锅烧油，油热后倒入蒜末和葱花炒出香味，再放入包菜丝和胡萝卜丝，翻炒一会儿炒软。
5、再倒入鸡蛋，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
荠菜豆腐羹
材料：荠菜适量、豆腐1块、香油1汤匙、盐适量、
做法步骤：
1.把荠菜择去老叶，放到清水中浸泡1-2小时，洗净泥土和灰尘，捞出沥净水分。
2.把豆腐切成小块。
3.锅内加入水烧开，下入豆腐块焯水，水开后煮2-03分钟，将豆腐捞出沥净水分待用，豆腐焯水可以去除豆腐的豆腥味，做出的汤也比较清澈，不浑浊。
4.锅内再加入水烧开，加入少许盐，下入荠菜焯水，把荠菜焯水至颜色变深绿，将荠菜捞出。荠菜不宜久煮，变色就可以了，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。荠菜焯水可以去除荠菜的苦味，使荠菜的味道更清香。
5.把荠菜捞出后，迅速放到冷水中投凉，捞出攥净水分，再把荠菜切成小段。
6.锅内加入水烧开，下入豆腐，煮几分钟。
7.下入荠菜，加入盐和鸡精调味，淋入水淀粉勾芡，加入适量的水淀粉勾芡，勾成米汤芡，把汤烧开后，撇去飘起的浮沫，勾芡使菜肴的汤汁浓度略稠一些，这样做出的汤口感好，米汤芡又叫：玻璃芡，薄芡，是芡汁中最稀的一种，使汤汁略稠。过火，淋入香油，搅拌均匀即可，也可以加一些白胡椒粉调味。
荠菜丸子汤
食材：荠菜，猪肉，马蹄，盐，白胡椒粉，料酒;
做法：
1、荠菜去掉上面的黄叶，清洗干净，尤其是根部的泥巴要洗干净，洗好后放入烧开的水中，加点盐和油给它焯水，然后把它捞出来，切成碎末;
2、马蹄用削皮刀削去外皮，清洗干净，剁成碎末。如果家里没有马蹄也可以换成莲藕、山药，都是可以的;
3、猪肉用水冲洗一下，剁成碎末，放在碗里加上姜末、盐、料酒、白胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅上劲;
4、猪肉调好味后把马蹄碎和荠菜末倒进去，继续顺着一个方向搅拌均匀，全部调好后就可以了，让它稍微多腌制一会儿，使它更入味;
5、锅内倒水，肉馅用手挤成一个个小丸子，放入水中，开火加热，一边加热一边用勺子撇掉上面的浮沫，直到把丸子煮熟就可以关火了，盛出锅即可开吃
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