大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

番茄西兰花炒鸡蛋

食材:牛肉，鸡蛋，番茄，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉和食盐，搅拌均匀腌制十分钟。

2、鸡蛋打入碗中搅散，番茄削掉外皮后切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

5、蒜末炒香，再放入番茄翻炒，炒出汁水后放入鸡蛋和牛肉，加入生抽、食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

茴香饺子

食材：猪后腿、茴香、青葱、生姜、酱油、蚝油、食盐、新鲜松茸、植物油、香油、香醋

做法：

1.需要将500克的猪腿肉切成薄片，接着使用肉磨机将其磨成碎肉。茴香需清洗干净，除掉多余水分后切成小碎丁。将洗净的葱和姜切成小段，然后浸泡在热水中约10分钟。

2.将搅拌好的猪后腿肉置入一个大容器内。逐渐向肉馅中注入泡过的葱姜水，每次注入后需用筷子顺时针搅拌，确保肉馅彻底吸收葱姜水的水分。

3.3勺生抽、1勺蚝油、适量盐调味，2勺食用油和1勺芝麻油也要加入。然后继续沿顺时针方向搅拌，确保调味料均匀分布。把切碎的茴香加入肉馅中，用手充分搅拌，确保茴香的味道与猪肉完美融合。

4.拿一片小片饺子皮放在手掌上。使用筷子或勺子，在饺子皮的中部添加适量的茴香猪肉馅。将饺子皮对折，用手指捏住边缘，以确保封口牢固。在周围用手指轻轻捏出花边，让饺子更加漂亮。

5.在锅里倒入足够的清水，等水煮沸后加入1克盐。将包好的饺子轻轻置于锅中，用勺子轻轻搅动，以免粘锅。

6、待液体再次沸腾后，加入适量的室温水，使液体温度下降。执行这一过程三次，每次加入凉水后都需要等待水重新沸腾。最终煮沸后，持续煮1-2分钟，直至饺子漂浮在水面且皮透明，内馅熟透即可。

虾仁西兰花炒魔芋结

材料：虾仁 200克， 西兰花 1颗，魔芋结 150克，蒜末 1茶匙，生抽 1汤匙， 盐 适量，胡椒粉 适量， 料酒 1汤匙， 植物油 适量

步骤：

1. 虾仁洗净，用料酒、生抽和胡椒粉腌制10分钟。

2. 西兰花洗净，切成小块，用盐水浸泡30分钟后捞出备用。

3. 魔芋结洗净，用热水焯水2分钟，捞出备用。

4. 烧热油，放入蒜末爆香。

5. 加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。

6. 加入西兰花和魔芋结，翻炒均匀。

7. 加入生抽、适量盐和胡椒粉，翻炒均匀。

8. 加入适量水，煮3分钟，让食材充分入味。

9. 最后翻炒均匀，出锅即可。

芦笋鸡肉卷

食材：虾仁300克， 百合60克，红尖椒15克，鸡蛋60克，植物油15克，胡椒粉1克，玉米淀粉10克，料酒15克，盐2克，味精1克

制作步骤：

1. 虾仁洗净，挑去泥肠；

2. 虾仁用盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌匀，腌制10分钟；

3. 百合、西芹与红辣椒分别洗净后焯水，西芹与红辣椒切小段；

4. 锅内倒油烧热至三成热，将虾仁放入锅中滑散；

5. 锅内留适量油烧热，放入百合、西芹、辣椒炒匀；

6. 加虾仁翻炒，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，用高汤勾薄芡即可。

红烧牛筋

材料： 牛筋500克，生姜适量， 葱适量， 蒜适量， 青红椒各半个，料酒适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，胡椒粉适量，油适量

步骤：

1. 牛筋洗净，切成适当大小的块。

2. 生姜切片，葱切段，蒜切末，青红椒切丝备用。

3. 锅中加入适量水，放入牛筋，烧开后撇去浮沫，煮10分钟捞出备用。

4. 锅中加入适量油，烧热后放入姜片、葱段、蒜末爆香。

5. 倒入煮好的牛筋，翻炒均匀。

6. 加入料酒、白糖、生抽、老抽，再加入适量水，没过牛筋即可。

7. 把锅盖盖好，大火烧开后转小火炖煮20分钟，直到牛筋熟烂。

8. 加入盐、胡椒粉调味，最后加入青红椒丝翻炒均匀。

9. 煮至青红椒熟透，汤汁浓稠即可出锅。

辣椒鸡蛋炒肉

食材：猪肉 150克、鸡蛋 2-3个、青椒 1个、葱 1段、蒜末 适量、小米辣 适量 (根据个人口味添加)，老干妈 1勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、黑胡椒粉 适量、盐 适量、食用油 适量

制作步骤：

1. 鸡蛋打散炒熟盛出备用，青椒切块，葱切段备用。

2. 锅中热油，放入肉片翻炒至变色。加入蒜末和小米辣炒香。加入一勺老干妈，翻炒均匀。

3. 倒入炒好的鸡蛋，加入适量生抽、蚝油、黑胡椒粉和盐，翻炒均匀。

4. 最后加入青椒和葱段，翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉蒸金针菇

用料

金针菇；蒜；色拉油；盐；鲜味生抽；麻油；葱花；糖

做法

1、金针菇切掉老根洗干净，淋干水份后直接摆放在盘子中~

蒜蓉酱:

剥蒜，多剥点，一头吧，我这是一包金针菇配一头蒜~剥好后切成蒜末，别太碎，粗着点，有口感~更香

炒锅加入同等蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用是锅子的余温爆香蒜末，避免过度加热~然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了~

将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费~将汁水倒出，在汁水中加入鲜味生抽和糖，麻油，调好味道，不必太咸，再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了

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