大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

口蘑炒牛肉

食材准备：排骨、绿豆、莲藕、蜜枣、陈皮、莲藕、姜片、葱段。

做法流程：

1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫撇，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.莲藕去皮清洗干净，然后切成小块放入炖汤中，接着清洗干净绿豆和陈皮，接着与蜜枣、姜片一起放入炖锅中。

3.往炖锅中加入适量的清水，再中小火炖煮两个小时，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼一条、姜、葱、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。

步骤：

1、鲈鱼去鳞去内脏，洗净沥干水分，在鱼身两侧各划几刀。

2、姜切片，葱切段，将姜片、葱段塞入鱼身刀口中。

3、在鱼身上淋上料酒，撒上盐，腌制10分钟。

4、锅中加水烧开，放入蒸架，将鲈鱼放入盘中，放在蒸架上，大火蒸10分钟。

5、取出鲈鱼，倒掉盘中的汤汁，撒上葱花。

6、锅中加油烧热，淋在葱花上，激发出香味。

7、淋上蒸鱼豉油即可上桌。

菌菇乌鸡汤

食材准备：乌鸡半只， 蟹味菇200克， 香菇100克，枸杞10克，生姜5克，葱5克，大料1个，桂皮1小块，料酒6克，香叶2片，盐适量，食用油适量

做法：

1. 乌鸡切小块，用清水浸泡1小时，将血水全部浸泡出去。

2. 浸泡乌鸡的同时，将蟹味菇和香菇洗干净，掰成小瓣。

3. 锅中放入足量的冷水，放入乌鸡，待水开后撇去浮沫，将乌鸡捞出。

4. 将乌鸡放在电压力锅内胆内。

5. 放入蟹味菇、香菇、枸杞、盐、香叶、葱姜、大料、桂皮和料酒。

6. 倒入适量开水，将电压力锅盖上盖子，扭好压力阀，插电拨到煲汤档，煮30分钟。

7. 煮好的乌鸡汤可以再放入锅中，加入1小碗剩米饭，将米饭煮烂即可成乌鸡粥。

清炒菠菜

1. 准备材料：菠菜、蒜米、小葱、油、盐、鸡精。

2. 菠菜洗净切段，蒜米拍碎，小葱切末备用。

3. 锅里倒入适量的水，烧开后加入少许盐和油，放入菠菜焯水约20秒，捞出后立刻放入凉水中。

4. 锅里倒入适量的油，烧热后加入蒜米和小葱末爆香。

5. 捞出菠菜，挤干水分，放入锅中，加入适量的盐和鸡精，迅速翻炒均匀。

6. 炒至菠菜稍软，出锅装盘即可。

香炸羊排

所需食材：羊排，盐，料酒，生抽，蚝油，十三香，烧烤料，蒜片

做法

1 羊排加盐，料酒，生抽，蚝油，十三香，烧烤料，抓拌均匀腌制一个小时入味。

2 另起锅烧油，下锅炸，炸熟炸透，捞出控油，装入盘中，配上烧烤料，蒜片等食用即可，下酒硬菜。

番茄土豆炖牛肉

食材：番茄，土豆，牛肉，盐，花椒，大料，干辣椒，生抽，蚝油，葱花

做法

1 土豆去皮洗净切成小块，番茄洗净切成小块，牛肉洗净切成小块备用。

2 另起锅烧水，放入牛肉，加盐，花椒，大料，干辣椒，香叶，炖煮一个半小时。

3 另起锅烧油，番茄爆香，倒入煮好牛肉的汤汁，放入牛肉，土豆，加盐，生抽，蚝油，继续炖煮30分钟，煮好后盛出撒葱花即可。营养可口又好吃的家常菜。

韭菜花炒牛肉

准备食材:牛肉，韭菜花，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片，加入料酒、姜片、食盐、蚝油和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、韭菜花清洗干净切成小段，装盘备用。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入韭菜花翻炒均匀，炒至断生后放入牛肉翻炒均匀，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

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