大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

香菇肉片

所需食材：四季豆，猪肉、大蒜、生抽、料酒、盐、食用油、蚝油、干辣椒。

制作步骤：

1、四季豆洗净，去头尾去丝，斜切成段。

2、猪肉切片或切丝，加料酒、生抽腌制10分钟即可。大蒜剁成蓉。

3、锅中加水烧开，放入四季豆焯水1-2分钟，加入适量盐和油，保持四季豆的翠绿鲜嫩。捞出沥干。

4、锅中放油，油热后放入猪肉片翻炒至变色。

5、加入蒜蓉，干辣椒炒出香味，再加入四季豆翻炒

6、加入生抽、料酒、盐调味，蚝油，炒至四季豆熟透才能出锅。

杏鲍菇炒肉丝

食材准备：杏鲍菇、瘦肉、青红椒丝、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗好，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.切好杏鲍菇丝、青红椒丝和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入杏鲍菇炒软，然后加入青红椒一起翻炒均匀。

4.接着加入适量的食盐、生抽和清水调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，炒至杏鲍菇断生以后，然后加入瘦肉丝继续翻炒一分钟左右，即可出锅开吃。

柠檬酸辣虾

材料：虾500克，柠檬1个，生姜适量，大蒜适量，红辣椒适量， 青辣椒适量，盐适量， 白糖适量，生抽适量，料酒适量，葱花适量，香油适量

做法：

1. 虾去头、去壳、去虾线，用清水冲洗干净备用。

2. 生姜、大蒜、红辣椒、青辣椒切成末，柠檬切成小块备用。

3. 热锅凉油，将姜末、蒜末、红辣椒、青辣椒炒香。

4. 加入虾翻炒均匀，放入盐、白糖、生抽、料酒翻炒均匀，加入适量的水煮开。

5. 加入柠檬块，翻炒均匀。

6. 最后撒上葱花和香油，即可装盘。

包菜炒鸡腿肉

食材准备：鸡腿、包菜、姜丝、蒜末。

做法流程：

1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽、姜丝和食用油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.包菜撕成小块清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至鸡腿肉两面金黄后，再加入蒜末炒香。

3.接着加入包菜一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再淋入适量的清水一起翻炒均匀。

4.炒至包菜断生入味以后，即可出锅开吃。

清炒空心菜

1.清洗干净空心菜，去除老的部分，接着切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

2.接着倒入空心菜一起翻炒均匀，加入适量的食盐和少量的清水，继续大火翻炒。

3.炒至空心菜断生后，再加入一勺花生油作明油，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

芦笋口蘑炒虾仁

准备食材:芦笋，口蘑，虾仁，蒜粒。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入料酒和黑胡椒碎调味，搅拌均匀腌制十分钟。

2、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。口蘑清洗干净切成小块。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒几下，炒至变色后盛出备用。

5、锅中底油，放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒一会儿，煎至变软后放入芦笋和虾仁翻炒均匀。

6、食材炒熟后，放入生抽、蚝油、黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

青椒炒茄子

食材准备：茄子、青椒、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.茄子清洗干净，然后切成小条备用，接着加入适量的食盐抓拌均匀，再杀出水分清洗好，最后挤干水分备用。

2.清洗干净青椒然后切丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入茄子煸炒油煎，炒软茄子后，再盛出备用。

3.切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入茄子和青椒丝大火翻炒。

4.然后加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着淋入少量的清水一起焖煮两分钟。

5.最后大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

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