大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

木耳炒虎皮青椒

【制作方法】

1、牛肉切薄片后加盐、生抽、蚝油、淀粉、使用用抓匀腌制10分钟；

2、芹菜切段后焯水捞出，小米椒切碎；

3、起锅烧油，油热后加入蒜末、小米椒炒香，然后下入牛肉翻炒变色后加入芹菜，调入少许盐快速翻炒后出锅即可。

凉拌土豆丝

食材: 新鲜土豆2个，青红椒各半个，蒜末适量，香醋、生抽、糖、盐、香油少许。

详细做法:

1. 土豆去皮，用刨刀切成细丝，放入冷水中浸泡去除多余淀粉。

2. 锅中烧水，水开后下土豆丝快速焯水1分钟，捞出过凉水，沥干备用。

3. 青红椒切丝，与土豆丝混合。将蒜末、香醋、生抽、糖、盐调成汁，浇在土豆丝上，最后淋上香油，拌匀即可。

葱油焖鸡

准备食材：鸡腿，小葱，生姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒粉，食盐，食用油。

做法步骤：

1、鸡腿剁成块放入碗中，加入1勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量黑胡椒粉、食用油，抓拌均匀腌制20分钟。

2、起锅烧油，放入葱段和姜片，炸至葱花和姜片都干了，就捞出来。放入腌制好的鸡肉翻炒至变色，然后把腌制鸡腿的料汁倒进来，盖上盖子开小火焖煮15分钟。

3、时间到，打开盖子，大火收汁即可出锅。

豆角炒蛋

食材：豆角一把，鸡蛋四个，盐适量，糖适量，蒜瓣若干

制作步骤：

1. 豆角洗净，掐去两端，切成寸断。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 煮一锅水，水开后放入豆角，煮熟后捞出，浸入冷水中，然后沥干水分备用。

4. 烧热锅，加入少许油，油热后放入蒜瓣爆香。

5. 加入沥干水分的豆角，翻炒均匀。

6. 倒入鸡蛋液，用铲子翻炒，使豆角和鸡蛋混合均匀。

7. 加入适量盐和糖调味，翻炒均匀。

8. 轻煎另一边，待鸡蛋熟透后即可出锅。

莲藕炒肉

食材：猪肉（瘦肉）200克，莲藕2-3节， 葱20克，食盐适量，调和油适量，酱油适量，米酒适量，水淀粉适量，醋适量

做法：

1. 猪肉洗净，切片。将肉片放入碗中，加入米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻。

2. 莲藕去皮，洗净，切丝。将莲藕丝放入清水碗中，加少许醋浸泡。

3. 香菇洗净泡软，去蒂。葱洗净切段。红辣椒洗净，切丝。

4. 锅烧热至五成热，加入适量油，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起。

5. 锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇、藕丝、红辣椒丝炒匀。

6. 加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味。

7. 放入猪肉片，炒熟即可。

番茄金针菇肥牛

食材准备：肥牛、金针菇、番茄、葱花。

做法流程：

1.准备好肥牛，然后起锅烧水，水烧开之后，加入料酒去腥，再加入肥牛焯水，接着捞出沥干水分备用。

2.清洗干净番茄和金针菇，然后把番茄切丁备用，再热锅烧油，油热以后，放入番茄丁煸炒。

3.接着加入适量的食盐调味，再继续翻炒均匀出番茄汁，然后倒入金针菇一起翻炒几下炒软。

4.最后再加入适量的清水一起炖煮两分钟煮熟，接着加入肥牛煮一分钟，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

洋葱蒜粒牛肉粒

食材准备：牛肉（300克）， 洋葱（1个）， 蒜粒（适量）， 生抽（1勺），老抽（适量），料酒（1勺）， 盐（适量），淀粉（1勺），油（适量），姜（1小块），大葱（1根）

做法：

1. 牛肉洗净，切成1厘米见方的粒，放入碗中。加入生抽、料酒、盐、淀粉，抓匀腌制15分钟。

2. 洋葱切成丁，蒜粒切末，姜切片，大葱切段备用。

3. 烧热油，下姜片、大葱段爆香，然后加入腌制好的牛肉粒，翻炒至表面变色。

4. 加入洋葱丁和蒜粒，继续翻炒至洋葱变软。

5. 加入老抽，适量水，小火慢炖10分钟，让牛肉粒充分吸收汤汁。

6. 最后加入适量盐调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

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