大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
豌豆苗枸杞猪肝汤
材料：豌豆苗：适量；猪肝：150克；枸杞：适量；姜：3片；食用油：适量；盐：适量；酱油：适量
步骤：
1. 将豌豆苗摘洗干净，去掉根部，备用。
2. 猪肝洗净，切薄片，用盐和酱油腌制10分钟。
3. 枸杞洗净备用。
4. 烧一锅水，放入姜片，将猪肝焯水，煮至变色后捞出备用。
5. 锅中加入适量食用油，将豌豆苗快速翻炒均匀，保持脆嫩的口感。
6. 加入清水，放入焯过水的猪肝，继续烧开。
7. 加入枸杞，撇去浮沫，调味适量盐。
8. 最后撒入一些香葱末，即可关火。
9. 将汤倒入碗中，即可食用。
芹菜炒牛肉
食材:牛肉，芹菜，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。芹菜摘掉叶子，清洗干净切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，然后放入芹菜翻炒均匀。
4、芹菜炒至断生后，放入牛肉翻炒均匀，加入食盐翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。
番茄炖牛腩
食材：牛腩、番茄、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、白糖、水淀粉、食用油
做法：
1. 牛腩切块，加入生抽、老抽、料酒腌制10分钟；番茄、洋葱、胡萝卜切块备用。
2. 锅中放入食用油烧热，加入葱、姜、蒜爆香。
3. 倒入牛腩翻炒至变色，加入番茄、洋葱、胡萝卜翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
5. 调入盐、白糖，继续炖煮10分钟。
6. 最后加入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。
青椒炒鸡蛋
食材：鸡蛋：3个，打散备用；青椒：2个，切成细丝；大葱：1根，切段；生姜：适量，切末；食用油：适量；盐：适量；生抽：1小匙
步骤：
1. 准备食材： 将鸡蛋打散备用，青椒切成细丝，葱切段，生姜切末。
2. 预热锅： 在锅中倒入适量的食用油，加热至七成热。
3. 炒葱姜： 加入葱段和姜末爆炒出香味。
4. 炒青椒： 加入切好的青椒丝，快速翻炒至青椒变软但仍保持一定的韧性。
5. 加入鸡蛋： 将打散的鸡蛋均匀地倒入锅中，迅速搅拌均匀。
6. 调味： 加入适量的盐和生抽，根据个人口味进行调味。
7. 翻炒均匀： 不断翻炒，让鸡蛋均匀包裹在青椒丝中，直至熟透。
8. 装盘： 炒好后装盘，即可享用。
乌鸡椰子汤
食材：乌鸡 1只、椰子 1个、红枣 6颗、生姜 一块、食盐 适量
1、买椰子时让老板把椰子处理好，把椰子水用袋子装好。椰子切成细条。
2、乌鸡剁大块，冷水下锅，焯水2分钟后捞出冲洗干净。
3、把椰子、乌鸡、红枣放入汤锅里，生姜用刀背拍烂后放锅里，加入适量清水。大火煮开后转小火煲30分钟。
4、煲了半个小时后把椰子水倒进去继续煲30分钟，关火后再放点盐调味就可以了。
凉拌什锦
准备食材：莲藕，西兰花，黑木耳，黄瓜，小米辣，香菜，蒜末，辣椒面，白芝麻。
做法步骤：
1、准备凉拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、辣椒粉、白芝麻，泼上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、香醋、白糖，搅拌均匀即可。
2、莲藕去皮后切成片，花菜剪成小朵清洗干净，木耳泡发后洗干净，黄瓜洗净后切成块。
3、起锅烧水，水开后放入莲藕、木耳和西兰花焯水煮熟，然后捞起来沥干水分装入碗中，再放入黄瓜和香菜，倒入凉拌汁抓拌均匀即可开吃。
玉米排骨汤
食材：玉米 2根；猪排骨 500克；胡萝卜 1根；大葱 1根；姜片 适量；料酒 适量；盐 适量
步骤：
1. 准备材料： 玉米去皮，切成段。猪排骨洗净，胡萝卜去皮切块，大葱切段，姜切片备用。
2. 焯水： 将猪排骨放入滚水中焯水，撇去浮沫，用清水冲洗干净。
3. 炖煮： 锅中加入清水，放入玉米、猪排骨、胡萝卜、大葱和姜片，加入适量料酒，大火烧开后转小火慢炖，时间约1.5-2小时。
4. 调味： 汤炖好后，加入适量盐调味，根据个人口味再适量调整。
5. 出锅： 汤炖好后，将大葱、姜片捞出，即可出锅。
山药蒸肉饼
食材：山药，半肥瘦肉，鸡蛋，葱
调料：生抽，料酒，蚝油，淀粉，白糖，十三香，花生油，盐
做法：
1、 半肥瘦肉给剁碎，加油半勺生抽，半勺蚝油，半勺淀粉，小半勺白糖，半勺料酒，少许盐，小半勺十三香，少许蛋清，一勺花生油搅匀备用
2、 山药去皮，切成小圈。
3、 取一个蒸盘，把山药一圈。
4、 中间放入腌制好的肉末，在肉末的中间挖一个小洞。
5、 打入一个鸡蛋黄！
6、 蒸锅中的水煮开，放入食材，大火蒸15-20分钟。
7、 蒸好后，取出，把蒸出的水倒入一个小碗中，再加入半勺生抽，半勺蚝油，半勺淀粉，少许白糖，搅拌，放入锅中小火煮至冒泡。最后把酱汁淋到山药和肉饼上即可。
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