大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
肥牛金针菇
食材：金针菇，肥牛，豆瓣酱，辣椒酱，香葱
1、金针菇洗净，用肥牛把金针菇卷起来摆盘
2、热锅凉油下入蒜蓉炒香，再加入一勺辣椒酱，一勺豆瓣酱，小火炒出香味，放入金针菇卷
3、倒入调好的酱汁大火煮30分钟，关火撒上葱花
酱汁：生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，半勺玉米淀粉，少许白糖和胡椒粉
白菜粉丝生蚝煲
食材：生蚝、白菜、龙口粉丝、葱、姜、蒜、红辣椒、生抽、食用油、白芝麻、盐、鸡精
具体做法：
1. 将生蚝肉取出，洗净备用，白菜切段，龙口粉丝提前泡软。取一个砂锅，将白菜铺在砂锅底部，放入泡软的龙口粉丝，将生蚝肉平铺在龙口粉丝上。
2. 取一个碗，加入适量的葱姜蒜末，加入适量的白芝麻和红辣椒段，浇上热油，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀，调成料汁。
3. 将料汁浇在生蚝上，将砂锅放到燃气上加热，大火烧开后转小火慢炖，至白菜熟烂。最后撒上鸡精，即可出锅。
芥兰炒牛肉
食材准备：芥蓝、牛肉、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净芥兰，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入芥蓝大火翻炒，再加入适量的食盐调味，再继续翻炒至芥蓝断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，接着淋入少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
芹菜炒鱼饼
食材：鱼饼，芹菜，葱姜，生抽，盐，食用油。
做法：1. 鱼饼切片备用。
2. 芹菜洗净，切段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜炒香。
4. 加入鱼饼片，翻炒均匀。
5. 加入芹菜段，翻炒均匀。
6. 加入生抽、盐调味，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的热水，焖煮一会儿，让鱼饼更加入味。
8. 焖煮至汤汁收干，出锅即可。
鸭子焖板栗
①取半只鸭子，剁成小块。锅中烧水，放入鸭子。加点葱姜、料酒去腥，开大火煮。水开后捞出表面浮沫，再把鸭肉捞出来，用温水冲洗干净，沥干水分。
②锅中加点猪油，放入鸭子炒。炒干鸭子表面的油脂后，再放入生抽、老抽、老醋上色去腥，焖煮3分钟。放点蒜子、姜、半罐啤酒，继续煮2分钟。倒入开水没过鸭子，开大火煮开后改成小火煮。
③削掉土豆皮，洗干净后切小块。切掉板栗的尾部，放入锅中煮。水开后煮5分钟左右，捞出来，用冷水冲洗一下。剥掉板栗壳，备用。
④等到鸭子肉可以用筷子插进去的时候放入板栗和土豆，再加点盐一起焖煮。
⑤洗干净青菜，切成小块。等到板栗软烂后放入青菜，吸收汤汁。煮3分钟后大火收汁就可以出锅了。
清炒茼蒿
食材准备：茼蒿、干辣椒、大蒜、食用油、蚝油、鸡精
制作过程：
1.茼蒿，洗净沥水后切段，蒜切片，干辣椒切段。
2.起锅烧油，油热后，爆香蒜片，然后加入茼蒿根茎和干辣椒，大火爆炒。
3.爆炒至五分熟，加入适量食盐，加少许清水，煮一分钟左右。
4.加入茼蒿叶子，半勺蚝油，翻炒至软，加入鸡精调味,拌匀出锅。
菜椒豆腐炒牛肉
食材准备：牛肉、油豆腐块、青菜椒、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净菜椒，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.油豆腐块切成小块，然后切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入菜椒和油豆腐块一起翻炒均匀，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至菜椒断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着淋入少许的蚝油和白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
炸小酥肉
食材：猪瘦肉，或者里脊肉也或者稍微带点肥的肉，红薯淀粉，葱姜花椒水，盐，炸油，鸡蛋
做法：
1，瘦肉切成小手指粗的条或者片，放葱姜花椒水、盐抓匀，腌,20分钟
2，调个糊：红薯淀粉加水泡成很稠的湿淀粉状，再磕入1个鸡蛋，抓黏。这时的炸糊是稠的
3，放入腌好的肉条，抓匀至完全裹上炸糊
4，锅里加植物油烧热，抓入肉条下锅炸，定型后捞出，油温再次升上来的时候，复炸至表面金黄变酥，捞出控油即可上桌
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
微信扫描下方的二维码阅读本文
