大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
素炒山药
准备食材：山药、青红椒、大蒜、干辣椒
做法步骤：
1、将山药洗净后去皮，切成片后再切成长条，然后放入水中浸泡片刻。
2、青红椒去籽切成长条，大蒜切碎，干辣椒切段备用。
3、锅中烧水，水烧开后放入山药焯水2分钟，捞出控干水分备用。
4、热锅加入适量的油，放入大蒜和干辣椒炒香，加入山药翻炒几下，加入青红椒翻炒均匀。
5、最后加入适量盐和糖调味，再倒入水淀粉勾芡，快速翻炒几下，即可出锅装盘
青蒜木耳炒肉
准备食材
青蒜，木耳，猪肉，葱姜，生抽，胡椒粉，盐
1，把猪肉切成薄片，肥瘦分开放在一边。青蒜洗净之后切成长段，木耳提前用温水泡软，捞出后洗净备用。
2，锅里倒入一点油，先把肥肉下锅煸炒一下，炒至微焦的时候，把瘦肉倒进去。接着依次放入葱姜，生抽，胡椒粉大火炒香。
3，肉炒好后，倒入木耳翻炒几下，再把青蒜下锅，加一点盐翻炒均匀就可以出锅装盘了。
大白菜炒牛肉
食材准备：大白菜、牛肉、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.把牛肉清洗干净，接着切成薄片，放入大碗中，然后加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净大白菜，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入大白菜大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至大白菜断生。
4.接着加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，淋入少许的蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
番茄炖牛腩
材料：牛腩：500克；番茄：3-4个；洋葱：1个；蒜：适量；姜：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；糖：适量；胡椒粉：适量；食用油：适量；清水或高汤：适量
做法：
1. 牛腩切块备用。洋葱切丁，番茄切块，蒜和姜切末备用。
2. 热锅中倒入少许食用油，爆香蒜末和姜末。
3. 加入牛腩块煸炒至变色。
4. 加入料酒炒出酒味后，加入洋葱丁继续炒制至洋葱变软。
5. 加入切好的番茄块，翻炒出番茄汁。
6. 倒入清水或高汤没过牛腩和番茄，加盖煮沸。
7. 加入适量生抽、盐、糖和胡椒粉调味。
8. 调至小火，盖上锅盖，慢炖煮至牛腩变得柔软，汤汁浓稠，大约需要1.5至2小时。
9. 根据口味适量调整味道，最后可以撒上些许葱花或香菜点缀即可。
干锅千叶豆腐
食材：千叶豆腐 ，五花肉 ，青椒 ，红椒 ，大蒜 ，生姜，干辣椒 ，花椒 ，葱 ，香菜 。
做法：1. 将千叶豆腐切成厚片，五花肉切成薄片，青椒和红椒去籽切成段，大蒜切末，生姜切片，干辣椒剪成小段，葱切段，香菜切好备用。
2. 烧一锅热水，将千叶豆腐片放入锅中焯水，焯至豆腐片变软捞出备用。
3. 烧一锅热油，将五花肉片放入锅中煎至微黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入花椒粒炒香，再放入干辣椒段炒香。
5. 加入生姜片、大蒜末翻炒均匀，再放入煎好的五花肉片翻炒均匀。
6. 加入一勺料酒，炒匀后加入适量的食盐、生抽、老抽、白糖和鸡精调味，翻炒均匀。
7. 将焯水后的千叶豆腐片放入锅中，翻炒均匀，让豆腐片充分吸收锅中的味道。
8. 加入青椒段和红椒段翻炒均匀，炒至青椒和红椒断熟。
9. 最后撒上葱段和香菜，翻炒均匀即可出锅。
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼，葱丝，姜丝，红椒丝，葱段。
做法步骤：
1、鲈鱼处理干净，两面都划上几刀，再用厨房纸擦干水分，加入料酒、食盐、葱段和姜丝，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧水，水开后放入腌制好的鲈鱼，蒸8分钟左右就可以了，蒸太就会变老。
3、鲈鱼蒸熟之后，取出来倒掉蒸出来的水分，去掉葱段和姜丝，重新铺上葱丝、姜丝和红椒丝，泼上热油激发出香味，再淋入蒸鱼豉油即可开吃。
宫保鸡丁
食材： 鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、生姜、大葱、料酒、生抽、糖、醋。
做法：
鸡胸肉切成丁状，用料酒搅拌均匀，加入淀粉腌制15分钟。
生姜切末，青椒和红椒切丁。
锅中放油，将鸡丁炸至金黄酥脆，捞出备用。
锅中重新加油，放入姜末炸香，加入花生米、青椒和红椒炒匀。
加入炸好的鸡丁，倒入生抽、糖、醋，快速翻炒均匀即可。
番茄牛尾汤
食材：牛尾、番茄、洋葱、胡萝卜、芹菜、姜片、葱、料酒、盐
做法：
①牛尾洗净切段，番茄、洋葱、胡萝卜、芹菜切块。
②锅中加水，放入姜片、葱、料酒，加入牛尾焯水去腥。
③然后将牛尾捞出放入砂锅，加入足够的水，放入姜片、葱，大火烧开后转小火炖煮1小时。
④最后加入番茄、洋葱、胡萝卜、芹菜继续炖煮15分钟，加盐调味即可。
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