大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
凉拌芹菜花生米
准备食材：芹菜、花生米、香葱、生抽、盐、香油、姜、八角、香叶、桂皮
具体做法：
1.将花生米淘洗干净，用温水浸泡3个小时，然后放入锅中，加入水，加葱段、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、盐，煮熟，放凉备用。
2. 将芹菜清洗干净，切成小段，锅内加水烧开，放入芹菜，烫30秒后，捞出过凉，沥水备用。
3. 将芹菜、花生米和香葱放入大碗中，加入鸡精、盐和香油，搅拌均匀即可。
香菇玉米炖排骨
准备食材:鲜香菇，玉米，排骨，番茄，葱姜。
做法步骤:
1、鲜香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，清洗干净后改花刀。玉米清洗干净剁成小块，番茄清洗干净后切成小块。
2、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，用温水清洗干净。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入排骨翻炒半分钟，接着再放入玉米和香菇翻炒一分钟。
4、倒入适量开水没过食材，盖上盖子炖煮半个小时。炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
富贵丸子
准备食材：
猪肉末、鲜香菇末、葱姜末、淀粉、鸡蛋、盐、生抽、香油适量
烹饪步骤：
①将猪肉末和香菇末混合，加入葱姜末、淀粉、鸡蛋、盐、生抽、香油搅拌均匀，搓成丸子备用。
②热锅凉油，将丸子煎至两面金黄，备用。另起锅，倒入适量清水，加入生抽、盐、糖烧开。
③将煎好的丸子放入锅中，用小火炖煮至汤汁浓稠，即可盛出。
土豆蒸滑鸡
准备食材:土豆，胡萝卜，香菇，鸡腿，姜丝，葱段。
做法步骤:
1、鸡腿去皮去骨，清洗干净后切成小块，加入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、胡萝卜和土豆削掉外皮，清洗干净后切成丁。干香菇提前浸泡，泡发后清洗干净挤干水分，再切成小块。
3、将胡萝卜丁、土豆丁和香菇丁都放入蒸碗的底部，铺上腌制好的鸡腿肉，水开上锅蒸二十分钟。
4、蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
豆腐炒肉
准备食材:豆腐，猪肉，小米辣，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成片，豆腐切成小块，小米辣切成圈。
2、起锅烧油，油热后放入猪肉翻炒一会儿，炒至变色后放入豆腐翻炒均匀。
3、然后加入生抽、蚝油和半碗清水，放入小米辣，盖上盖子焖煮三分钟左右。
4、焖煮至入味，大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
马蹄排骨汤
备食材：
排骨、马蹄、玉米、胡萝卜、莲藕
做法步骤：
1、先将排骨洗净后切块，冷水下锅焯水，捞出冲洗干净备用。
2、马蹄去皮，切成小块。玉米、胡萝卜和莲藕分别切成片状或块状备用。
3、锅中加入适量的清水，放入焯过水的排骨，再加入马蹄、玉米、胡萝卜和莲藕，用大火煮沸，煮沸后转小火炖煮1个半小时。
4、最后加入适量的盐和胡椒粉调味，即可关火出锅。
蒜炒红薯叶
食材：红薯叶、大蒜
做法步骤：
1、将红薯叶剥去梗子上表面的丝，然后摘段洗净，大蒜切碎备用。
2、热锅加入适量的食用油，放入蒜末炒香，加入红薯叶翻炒至变软。
3、最后加入适量的盐继续翻炒均匀，即可出锅装盘。
瘦肉菜粥
配料：大米：1/2 杯；瘦肉：约 100 克，切成小丁或切片；菜类（如菠菜、小白菜等）：适量，切碎备用；姜：一小块，切成末；清水：6 杯；盐：适量
做法步骤：
1. 将大米淘洗干净，备用。
2. 热锅，放入少许食用油，加入切好的瘦肉丁或片，煸炒至变色。
3. 加入清水，大火煮沸后转小火，继续煮 30 分钟左右，直至瘦肉煮烂入味。
4. 加入淘洗干净的大米，姜末，继续小火煮 30 分钟左右，至米粒烂熟，搅拌均匀。
5. 最后加入切碎的菜类，再煮 5-10 分钟，待菜熟软即可。
6. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。
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