过去穷人才吃，如今穷人却吃不起的4样下酒菜，全吃过说明你苦过
如今生活条件好了，下酒菜的花样也多了，什么酱牛肉、炒花甲等等，营养又好吃。但是在三十年前，父辈们喝酒就没那么“享受”了，那时候条件差，有什么就吃什么，就算有“好菜”也只有来客了吃得上一回。
二、猪大肠
大肠属于下水，很多人不吃，价格很便宜，如今一盘爆炒肥肠就要四五十元。
推荐做法：【爆炒肥肠】
准备猪大肠、红辣椒、青辣椒、生姜、蒜瓣、食盐、料酒、生抽、胡椒粉、食用油、豆瓣酱。
1、猪大肠放入盆中，加入食盐、食用油，用手搓洗，翻个面再洗一遍，把油脂撕掉，然后洗干净。锅里加入冷水，放入猪大肠、姜片、料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。
2、把焯过水的大肠放入高压锅里，加入料酒、老抽、生抽、蒜瓣、姜片，盖上盖子大火煮开，继续煮10分钟即可关火，捞出大肠切成小块。
3、起锅加油烧热，放入姜蒜、青辣椒、红辣椒炒香，倒入肥肠翻炒一会儿，淋入料酒、生抽、食盐、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
三、鸭脖
过去家里养鸭子，来客人了才吃，把好肉都给客人吃，自己吃鸭脖、鸭掌等，现在一斤辣鸭脖都40元了，吃不起呀。
推荐做法：【酱香鸭脖】
准备鸭脖、大葱、生姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖、料酒、五香粉、食盐、熟白芝麻、葱花。
1、准备鸭脖洗干净，冷水下锅，加入姜片、料酒煮5分钟，用清水冲洗干净，剁成小段备用。起油锅，加入姜片爆香，倒入鸭脖翻炒一会儿，淋入生抽、料酒、蚝油翻炒均匀。
2、倒入适量开水没过鸭脖，放入葱段、香叶、冰糖、五香粉，煮开后盖上盖子炖30分钟，最加盐调味转大火收汁，汤汁浓稠后撒上熟白芝麻、葱花即可出锅。
四、鸡爪
过去有钱都吃鸡，穷人才吃鸡爪，做成鸡爪冻吃，没想到现在一个鸡爪就要2元。
推荐做法：【酸辣鸡爪】
准备鸡爪、生姜、蒜瓣、酱油、老陈醋、大葱、花椒、八角、桂皮、香叶、食盐、白糖、鸡精、小米椒。
1、鸡爪剁掉脚趾甲，斩成小块，冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮3分钟，捞出冲洗干净备用。锅里加入适量油，放入葱姜蒜、八角、花椒、桂皮、香叶炒香。
2、加入适量酱油、老陈醋、白糖、食盐、鸡精，倒入适量开水煮开，放入鸡爪煮半个小时，关火后加入小米椒，浸泡一个晚上，捞出撒上香菜末即可。
这4种下酒菜，就是过去父辈们经常吃的下酒菜，那时候只有穷人才吃，现在却吃不起了，吃过的人应该年过五十了吧，都是经历过苦日子的。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
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