大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
碗豆尖滑肉汤
【食材】
瘦肉、豌豆尖、姜末、葱花
【步骤】
1.瘦肉切片，加姜末、半勺盐、一勺生抽搅拌均匀，加入两大勺红薯粉，少许清水，搅拌均匀，至肉片裹满淀粉
2.油热炒姜末，加入适量开水煮开，关火下肉片，再开小火，煮开后加一勺盐、一勺鸡精，用勺子搅动定型了就开大火煮两分钟，加入豌豆尖烫熟，撒上葱花即可
避风塘鸡翅
主料：
鸡翅中8个、面包糠半碗。
辅料：
大蒜5瓣、料酒1茶匙、淀粉2茶匙、孜然粉1/2茶匙、姜丝5克、葱末5克、食盐适量。
做法：
1、鸡中翅洗净，用厨用纸巾吸干表面水份。用刀从中间两个骨头的骨缝处竖着切开。
2、切好后的鸡翅加入盐、1茶匙料酒、1/2茶匙孜然粉、葱末、姜丝、蒜末（蒜末加三分之一）2茶匙玉米淀粉。
3、加入所有调料后抓匀，至少腌渍1小时以上。
4、腌渍鸡翅的时候处理面包糠，面包糠放在锅中不加油，小火慢慢干炒。
5、炒至呈金黄色关火，加入食盐拌匀，制成“金沙”盛出备用。
6、不粘锅烧热加入少许油，放入腌渍好的鸡翅煎制。（鸡皮的一面朝下，以便排除多余油脂，鸡皮的部分也更香脆）
7、煎至金黄盛出备用。
8、锅中放少许油，放入蒜末小火炒香。
9、蒜末炒至微微发黄。
10、放入煎好的鸡翅、炒好的面包糠。
11、充分兜炒均匀即可关火盛出。
韭菜炒河虾
食材准备：小河虾、韭菜、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.小河虾清洗干净备用，接着把韭菜也清洗好，再切成小段准备好，然后切好蒜末和小米辣。
2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入小河虾大火翻炒，炒出香味。
3.然后淋入少许的料酒和生抽提鲜，再继续翻炒至小河虾熟透，接着再加入韭菜一起翻炒。
4.最后加入适量的食盐调味，继续翻炒韭菜断生，即可出锅开吃。
猪肚菌炒牛肉
食材准备：猪肚菌、牛肉、蒜苗、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净猪肚菌，然后撕成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和蒜苗，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入猪肚菌大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至猪肚菌断生。
4.最后再加入蒜苗和炒好的牛肉一起翻炒，接着淋入少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
莲藕排骨汤
做法：
①排骨段清洗几遍，去掉骨渣和血水，再冷水入锅，加入一勺料酒，大火煮开，去掉浮沫。
②处理干净后捞出排骨，用温水洗净，再放进高压锅中。
③莲藕去掉外皮，冲洗干净，再切成大一点的块，放进高压锅中。
④接着放入少许盐、姜片、葱结，倒入没过食材多一些的热水，盖上盖子，大火煮上汽，再转小火，压二十分钟。
⑤时间到了关火，等泄气后，去掉葱结，再放入少许盐调味。
⑥最后加入枸杞，敞着盖子煮五分钟，就可以关火了，非常好喝，我家冬天每个星期都要做一次，百吃不厌。
照烧鸡腿
准备食材：鸡腿，料酒，生抽，蚝油，老抽，蜂蜜，葱花，姜末，食用油。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，去掉骨头，再放入料酒、姜末和葱花，抓匀腌制三十分钟。
2、调照烧汁：碗中放入1勺料酒、3勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜、半碗清水，搅拌均匀。
3、起锅烧油，放入腌制好的鸡腿肉煎至两面金黄，先煎带皮的一面，再煎另外一面。
4、煎至两面金黄之后，放入照烧汁，开小火慢慢焖煮，煮至料汁浓稠就可以出锅，切成小块即可。
香菜肉丝
主料：瘦肉300克，香菜100克，红椒50克。
辅料：植物油30克，盐3克，酱油5克，辣椒末5克，鸡精10克，料酒10克，姜10克，蒜10克，葱20克，白糖5克，香油5克，花椒面5克。
制作过程：
1.姜洗净切丝，蒜去皮洗净切片，葱洗净切葱花。
2.瘦肉洗净切丝，用少许盐、料酒腌渍入味。
3.香菜洗净切段，红椒洗净切丝。
4.锅置火上，入油烧热，爆香姜丝、蒜片，放入肉丝，炒至变色。
5.再加入红椒、香菜一起快速翻炒。
6.调小火，放盐、鸡精、白糖、花椒面、酱油、辣椒末、香油、葱花翻炒均匀即可出锅装盘。
包菜炒鸡蛋
食材：包菜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤：
1、包菜切成丝放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净控干水分。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、锅中底油，放入蒜末炒出香味，再放入包菜丝翻炒均匀，炒软后放入鸡蛋翻炒均匀。
4、包菜炒熟后，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
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