大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、姜片、葱段、蒜末、生抽、盐、糖、食用油、葱花
做法：
1. 鲈鱼洗净，在鱼身切几刀，放入盘中。
2. 蒸锅中加入适量水，放入姜片、葱段，烧开后将鲈鱼放入，大火蒸10分钟至熟。
3. 取出蒸好的鲈鱼，去掉姜片、葱段，撒上蒜末。
4. 烧热食用油，浇在蒜末上，加入生抽、盐、糖调味，撒上葱花，即可享用。
拔丝红薯
材料：红薯 2-3 根；糖 适量；蜂蜜 适量；食用油 适量
步骤：
1. 准备红薯： 将红薯洗净去皮，切成均匀的长条或块状，确保大小相近，有利于均匀烹饪。
2. 蒸煮红薯： 将切好的红薯放入蒸锅中，蒸煮20-30分钟，直到红薯变软，能够用筷子轻松戳透。
3. 炸制红薯： 取出蒸熟的红薯块，用厨房纸巾将表面水分擦干。在平底锅中倒入适量食用油，加热至中小火。
4. 油炸红薯： 将红薯块放入热油中，小火慢炸，翻炒至红薯表面金黄脆脆的。
5. 制作拔丝糖浆： 在炸好的红薯上均匀撒上一层细砂糖，然后用小火慢慢加热，等糖开始融化后迅速翻炒均匀。
6. 拔丝： 等到红薯块均匀裹上糖浆后，用筷子或者铲子在红薯块之间轻轻拨动，形成丝状的糖浆。
7. 上色： 继续小火加热，直到红薯块呈现漂亮的金黄色，注意不要炸糊。
8. 出锅： 将拔丝的红薯块捞出，沥干多余油分。
9. 加蜂蜜： 在拔丝红薯上淋上适量的蜂蜜，增添甜蜜的味道。
10. 享用： 温热的拔丝红薯即可上桌，享用美味的甜品。
香辣干锅虾
食材：鲜虾，玉米，莲藕，土豆，洋葱，葱姜蒜，火锅底料。
做法步骤：
1、鲜虾去掉虾须和虾线，清洗干净沥干水分备用。玉米剁成小块，莲藕去皮洗净后也切成小块，土豆去皮后切成条，洋葱切成条。
2、起锅烧水，水开后放入玉米煮一会儿，煮熟后捞起来备用。起锅烧油，油热后先放入鲜虾炸一下，炸至金黄就捞出来。再放入莲藕和土豆炸一下，炸熟后捞起。
3、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，再放入一块火锅底料和一勺豆瓣酱，翻炒出红油。接着再放入洋葱翻炒出香味。
4、倒入炸好的虾、莲藕和土豆，还有玉米也放进来，加入食盐和鸡精，翻炒均匀。大概再继续炒一分钟左右，撒上白芝麻即可出锅。
板栗虫草花炖鸡
原料： 土鸡 半个 虫草花 1把 板栗 1小碗 姜片 3片 酱油 1勺 料酒1小碗 葱花 少许 油盐 适量
制作：1. 先鸡块放入淡盐温水中浸泡清洗干净，再倒入适量的料酒去洗净的鸡块中浸泡10分钟后捞出备用；
2. 热锅凉油油，将鸡块捞出后放进锅中煸炒，煸干水分后加入姜片继续翻炒； 加入少许料酒和酱油翻炒均匀；
3. 加入干虫草花翻炒均匀，加入没过食材的水，加盖焖煮20分钟；
4. 加入准备好的板栗仁，进锅继续炖煮10分钟， 再加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁后撒上少许葱末即可。
青椒炒皮蛋
食材准备：皮蛋、青椒、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.把皮蛋剥好，切成小块，然后清洗干净青椒，也切好装盘备用，接着准备好蒜末和小米辣。
2.起锅烧油，油热以后，倒入青椒翻炒几下，炒出虎皮，然后盛出备用，接着另起锅烧油，倒入蒜末和小米辣爆香。
3.然后加入一勺老干妈炒出红油，然后倒入皮蛋翻炒均匀，炒出香味后，再放入情况，加入适量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。
糖醋里脊肉
食材准备：里脊肉、鸡蛋、熟芝麻、葱花。
做法流程：
1.把里脊肉清洗干净，切成小块，然后加入适量的料酒、生抽和五香粉，打入一个鸡蛋清，搅拌均匀，腌制20分钟备用。
2.调制糖醋酱汁，取碗加入适量的番茄酱、陈醋、白糖和清水，搅拌均匀即可。
3.倒掉腌制肉的酱汁，然后加入适量的淀粉，和肉抓拌均匀，让肉均匀裹上淀粉，接着起锅烧油，油热后，把里脊肉下锅油炸，炸至两面金黄，盛出备用。
4.锅中留少许底油，继续加热后，倒入调好的酱汁，煮至冒泡，再倒入炸好的里脊肉翻炒均匀，再撒入熟芝麻和葱花，即可出锅开吃。
番茄牛肉汤
材料：牛肉 200 克（选用瘦肉或柳条）；番茄 2 个；洋葱 1 个；胡萝卜 1 根；大葱 1 根；生姜 1 片；料酒 1 汤匙；盐 适量；白胡椒粉 适量；食用油 适量；清水 适量
步骤：
1. 准备食材： 牛肉切块，番茄切块，洋葱、胡萝卜切片，大葱切段，生姜拍碎备用。
2. 牛肉处理： 牛肉用料酒搅拌均匀，腌制片刻。
3. 炒牛肉： 热锅凉油，加热至油温适中，放入牛肉块煎至两面金黄。
4. 爆香蔬菜： 在同一锅中，加入洋葱、胡萝卜、大葱、姜片，翻炒至蔬菜释放香味。
5. 加入牛肉： 将炒好的牛肉放入锅中，与蔬菜一起炖煮片刻。
6. 加水炖煮： 加入足够的清水，待水烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时，直至牛肉变得很烂。
7. 加入番茄： 加入切好的番茄块，继续炖煮，直至番茄烂熟。
8. 调味： 加入适量盐和白胡椒粉，根据个人口味调整味道。
9. 出锅： 炖煮好的番茄牛肉汤出锅，撒上一些香葱末即可。
10. 享用： 温热的番茄牛肉汤可以搭配米饭或面条一同享用。
山药胡萝卜羊肉汤
原料：羊肉500克，山药1根，胡萝卜1个，葱1棵，姜1块，香菜1棵，食用油、料酒、盐、胡椒粉适量
制作方法：
1：将羊肉洗净切成大小合适的块后，放在大碗中，用清水浸泡半小时，这期间，最好换水两次，泡出羊肉中的血水后，再次洗净沥干备用；胡萝卜、山药洗净后分别去皮并切成滚刀块，葱、姜洗净后分别切段、拍松，香菜洗净后切碎备用。
2：火上坐锅，锅中放入羊肉块，倒入没过肉的清水，加入适量料酒，煮开后，去掉表面浮沫，再将羊肉捞出控水。
3：火上坐砂锅，倒入适量清水，水温热时下入羊肉块，大火烧开后，将表面的浮沫去掉，然后小火慢炖40分钟。
4：这时，下入山药块和胡萝卜块，适量食盐，再炖半小时，等羊肉、山药和胡萝卜完全酥烂入味后，转大火收浓汤汁，开盖出锅装盆，再撒入少许香菜即可开吃啦~
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