大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
板栗香菇焖鸡
食材准备：鸡翅、板栗、香菇、青红椒、干辣椒、桂皮、八角、香叶、姜葱。
做法流程：
1.鸡翅剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜葱去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分备用。
2.剥好板栗，然后和香菇一起清洗干净，接着热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入鸡翅一起翻炒均匀，裹上糖色。
3.接着加入姜葱、干辣椒、八角、桂皮和香叶翻炒均匀炒香，然后加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4.然后把板栗和香菇放入，加入没过食材的清水，接着盖盖焖煮二十五分钟，再加入青红椒一起大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
醋溜藕片
制作步骤：
1. 将莲藕洗净去皮，切成薄片，放入沸水中焯水 2-3 分钟，捞出沥干水分。
2. 将蒜、姜、小葱分别切成沫备用。
3. 在一个碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐、辣椒油、香油、花椒粉，搅拌均匀，制成调料汁。
4. 将藕片放入碗中，倒入调好的料汁，用筷子搅拌均匀，使藕片均匀地裹上调料汁。
5. 将藕片装盘，撒上蒜末、姜末、葱花和熟白芝麻即可。
香菇油菜
食材准备：油菜，香菇，食盐，生抽，蚝油，鸡精，淀粉
制作过程：
1.油菜对半切开，再对半切开，香菇切片，水开加少许盐和食用油，油菜香菇分别焯水盛出。
2.少许油热炒油菜，加少许盐糖调味盛出摆在盘中。
3.油热爆香蒜末，加香菇炒软，调入生抽蚝油一丢丢食盐，加少半碗清水炖两分钟，加鸡精、淀粉水勾芡，汤汁粘稠关火，浇在油菜上。
冬笋炒腊肉
材料：冬笋：适量；腊肉：适量；大蒜：适量，切末；姜：适量，切末；生抽：适量；盐：适量；糖：适量；料酒：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备材料： 冬笋去皮，切片备用。腊肉切片备用。大蒜和姜切末备用。
2. 处理冬笋： 冬笋片放入开水中焯水，焯水的目的是去除冬笋中的异味和涩味，使其更加鲜嫩。
3. 炒腊肉： 热锅凉油，将腊肉片煎至两面金黄，出香味。
4. 加入大蒜和姜： 加入切好的大蒜和姜末，煸炒出香味。
5. 加入冬笋： 加入焯水后的冬笋片，快速翻炒均匀。
6. 调味： 加入适量生抽、糖和料酒，继续翻炒均匀。
7. 收汁： 炒至冬笋熟透，汤汁收浓，确保入味。
8. 出锅： 最后根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。
青椒炒豆干
原料准备：青椒，豆干
做法步骤：
1、首先，将青椒和豆干切成条状，将蒜切末备用。
2、接下来，在锅中加热油，将蒜末放入炒出香味。
3、将豆干倒入锅中翻炒片刻，然后加入青椒继续翻炒几下。
4、最后，加入适量的蚝油、生抽和鸡精，翻炒均匀后出锅。
辣椒炒油煎豆腐块
食材：豆腐，青红辣椒，豆鼓，大蒜，大葱。
做法：1. 首先，将豆腐切成块，放入开水中焯水，去腥味。
2. 青椒和红椒洗净切片，大蒜切末，大葱切段。
3. 热锅凉油，油热后放入豆腐块，两面煎至微黄色。
4. 加入大蒜末，豆鼓翻煎出香味。
5. 加入青椒和红椒块，翻煎均匀。
6. 加入生抽、老抽和适量的盐，翻煎均匀，使豆腐块充分吸收调料的味道。
7. 最后，撒上大葱段翻煎均匀后出锅即可
菠菜拌粉丝
食材:菠菜、粉丝、 油炸花生米
1.首先准备粉丝一下把放在温水中给它泡发，菠菜一小把同样放在清水中洗净。放入开水锅中汆烫30秒后立即捞出。
2.泡好的粉丝放在开水中汆烫20秒，然后捞出控水切断备用。菠菜汆烫好后放入冷水中空晾。用手攥干水分。
3.准备料汁:大蒜一头放在蒜臼子中砸成蒜泥，往里面加入两勺生抽、一勺白灼汁、一勺味极鲜酱油、一勺白糖、一勺精盐用筷子直接搅匀就可以啦。
4.然后把这个调好的料汁放在菠菜粉丝里面，有条件的朋友再放点炸好的花生米。用筷子快速搅匀就可以吃啦。
芋头蒸排骨
材料：排骨，约500克；芋头，约500克；姜，适量（切片）；葱，适量（切段）；料酒，适量；盐，适量；鸡精（可选），适量；蚝油（可选），适量；淀粉水，适量（淀粉+水）
做法：
1. 将排骨洗净后切成块状，用开水焯水去除血水，捞出后沥干备用。
2. 芋头洗净，去皮后切成大小均匀的块状备用。
3. 取一个大碗，放入排骨块，加入姜片、葱段、适量的料酒、少许盐，腌制片刻。
4. 将腌制好的排骨块码放在蒸锅的蒸架上。
5. 在排骨块上面均匀铺上芋头块。
6. 开启蒸锅，大火蒸煮30-40分钟，直到芋头软烂。
7. 蒸煮期间，可以根据个人口味选择加入适量的鸡精和蚝油，增加风味。
8. 待蒸好后，淋上淀粉水（淀粉+水调匀），再继续蒸2-3分钟，使汤汁更浓稠。
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