大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
毛豆香干炒肉末
食材准备：毛豆、香干、瘦肉、葱姜蒜末、小米辣。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末放入大碗中，接着加入适量的料酒、生抽、淀粉和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.毛豆清洗干净，然后将香干切丁备用，再起锅烧水，水烧开之后，先放入毛豆焯煮三分钟，接着加入香干丁焯煮一分钟，再捞出沥干水分备用。
3.切好葱姜蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末和小米辣爆香，然后倒入腌制好的肉末一起翻炒均匀，炒出香味。
4.炒至肉末变色后，再加入焯好的毛豆和香干丁一起翻炒均匀，接着加入适量的白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
菠菜豆腐汤
材料：菠菜 适量；嫩豆腐 1 块；青蒜 适量；食用油 适量；盐 适量；鸡精（可选） 适量；高汤或清水 适量
步骤：
1. 准备食材： 菠菜洗净，去掉根部，切段备用。豆腐切块，青蒜切段备用。
2. 烧热锅： 烧热锅，加入适量的食用油。
3. 炒豆腐： 油热后，将豆腐块放入锅中，小火煎至两面金黄。
4. 加入高汤或清水： 倒入高汤或清水，调至大火煮沸。
5. 放入菠菜： 汤沸腾后，放入切好的菠菜段，迅速搅拌均匀。
6. 调味： 加入适量的盐，根据个人口味加入鸡精，搅拌均匀。
7. 煮至菠菜变熟： 等汤再次沸腾后，保持大火，继续煮至菠菜变熟即可。
8. 出锅： 菠菜熟透后，撒上青蒜段，即可出锅。
香芹炒牛肉
食材：香芹 1棵、牛里脊 半斤、淀粉 1勺、生抽 2勺、盐 少许、白糖 少许、料酒 1汤匙、蒜苗 、蒜姜 适量、辣椒 1个
1、牛肉逆着纹路切成薄片，放入生抽和淀粉抓匀，再放一汤匙油抓匀，腌制15分钟。
2、蒜苗切段，辣椒切丝，生姜和大蒜切片。
3、炒锅热油，先放入牛肉煎一会儿，再翻面煎一会儿，牛肉变色断生后立刻盛出。
4、把姜蒜、芹菜段、蒜苗、辣椒倒入锅里翻炒1分钟，再倒入炒好的牛肉，放入少许白糖、料酒和盐，炒匀即可出锅，不要炒太久，以免牛肉口感变老不好吃。
砂锅酸菜炖粉条
食材：酸菜、粉条、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、白糖、食用油
做法：
1. 五花肉切片，酸菜切段，粉条泡软，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中放入少许食用油，放入五花肉煎至微黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入酸菜翻炒，加入泡软的粉条。
4. 倒入生抽、料酒、盐、白糖，加入适量水，炖煮10分钟，撒上葱花即可。
醋鸡胸肉
食材准备：鸡胸肉、熟芝麻。
做法流程：
1.清洗干净鸡胸肉，然后切成小块，加入适量的生抽、料酒、食盐和胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.调制糖醋酱汁，取碗加入适量的生抽、蚝油、陈醋、番茄酱、白糖和淀粉，搅拌均匀即可，再准备好熟芝麻。
3.把腌制鸡胸肉的酱汁倒掉，然后加入适量的淀粉，让鸡胸肉均匀裹上淀粉，接着起锅烧油，油热以后，放入鸡胸肉油炸，炸至两面金黄捞出，油温升高后再复炸至酥脆，捞出控油备用。
4.锅中留少许底油，继续加热后，放入调好的酱汁，煮至浓稠，再倒入炸好的鸡胸肉翻炒均匀，均匀裹上酱汁，然后加入熟芝麻继续翻炒均匀，即可出锅开吃。
肉沫毛豆
材料：毛豆：300克；猪肉末：200克；姜蒜末：适量；料酒：1勺；生抽：2勺；盐：适量；糖：适量；鸡精：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备工作： 毛豆洗净，姜蒜切末备用。
2. 炒香毛豆： 烧一锅开水，加入少量盐，将毛豆放入烫水中焯水，煮至变色后捞出，过凉水。
3. 炒制肉沫： 烧热锅，加入适量食用油，放入姜蒜末炒香，加入猪肉末煸炒至变色。
4. 调味： 加入料酒，生抽，适量盐，糖，鸡精，继续翻炒均匀。
5. 炒熟毛豆： 加入炖煮好的毛豆，翻炒均匀，使肉沫和毛豆充分混合。
6. 焖煮： 加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮5-8分钟，使味道更入味。
7. 收汁： 待毛豆煮熟后，收汁至肉汤浓稠，搅拌均匀。
8. 出锅： 将炒好的肉沫毛豆盛入碗中，即可食用。
木耳山药炒虾仁
原料：铁棍山药 1根 鲜大虾 1盘 黑木耳 1把 姜末 少许 淀粉1勺 料酒 1勺 葱花 少许 油盐 适量
制作：1. 铁棍山药去皮后切成片备用； 黑木耳用冷水泡软备用；
2. 鲜大虾去壳后挑出虾线，虾仁加入少许盐、 淀粉、料酒、姜末等调味料拌均匀后腌制一下；
3. 烧锅水加入少许盐，将泡软的黑木耳和铁棍山药片放进锅中焯烫两分钟后捞出备用；
4. 烧热锅放入适量的油， 将腌制好的虾仁放入锅中翻炒至变色；注意炒制时间不宜过长，避免虾仁炒老了；
5. 加入焯好的铁棍山药片和黑木耳进锅翻炒几下，再加入少许盐调味翻炒均匀，最后放入葱花即可。
萝卜炖牛筋
材料:牛筋、萝卜、生姜、食盐、生抽、老抽、料酒、白糖、小葱；
做法:
1、准备好的牛筋清洗干净，放在一个大盆中浸泡半小时到一个小时，浸泡出其中的血水，减少腥味，浸泡好的牛筋再次清洗干净，冷水下锅焯水，加姜片、料酒去腥，大火煮开之后撇去表面的浮沫，转中火继续焖煮3分钟，这样能把牛筋中的血水彻底煮出来；
2、焯好水之后，捞出来放在热水中清洗干净，切成小块，先放在电压力锅或者高压锅中煮一下，牛筋比较难煮熟，加入适量的温水、姜片、生抽、食盐、白糖、少许老抽上色，选择“中压炖煮”；
3、牛筋煮好之后，倒在砂锅中，再加入清洗干净并切成块的萝卜，大火煮开，转小火焖煮10分钟，用炖牛筋的汤来炖萝卜味道非常好；
4、大火煮开小火焖煮10分钟，让萝卜和牛筋的味道能更好地融合在一起；
5、萝卜炖牛筋完成，撒上适量的葱花点缀，牛筋软烂中还有点Q弹，萝卜也很好吃；
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