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原标题：三九不补，开春受苦，今日入三九，记得吃2肉3菜，为开春打好基础

三九不补，开春受苦，今日入三九，记得吃2肉3菜，为开春打好基础

每个季节都要进补，冬天进补在三九。三九天气寒冷，要注意保暖，还要懂得怎么补。老话说“三九不补，开春受苦”，三九多吃些有营养的食物，增强体质，就能顺利度过数九寒冬，开春身体棒棒哒。

今天进入三九天，该怎么补？记得吃2肉3菜，为开春打好基础。

吃2肉

一、鸡肉

老话说“逢九一只鸡，来年好身体”，鸡肉营养价值高，富含蛋白质、维生素、矿物质等，可以增强体质。

推荐做法：【可乐鸡翅】

准备鸡翅、可乐、生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精、葱、姜、八角、食用油。

1、鸡翅洗干净，表面划几道口子，冷水下锅，加入适量料酒、大火煮3分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。大葱切段，生姜切片。

2、锅里加油烧热，放入鸡翅小火煎一会儿，煎至两面颜色金黄，淋入生抽、老抽翻炒上色，放入葱姜、八角爆香，倒入可乐没过鸡翅，小火炖20分钟。最后加入适量食盐、鸡精调味，大火收汁即可出锅。

二、羊肉

羊肉性温，可以祛风除湿，温补身体，提高免疫力，最适合冬天进补食用。

推荐做法：【红烧羊腿】

准备羊腿、蒜苗、大葱、生姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、生抽、老抽、料酒、食用油、食盐。

1、羊腿剁成小块，用清水浸泡1个小时，除去血水后洗干净，沥干水分。锅里加好水，放入羊腿和葱姜、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出冲洗干净。

2、起锅加油烧热，放入羊腿小火煸炒至金黄，放入葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮炒香，淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色，倒入适量开始没过羊腿。

3、大火煮开后小火炖30分钟，羊肉炖烂后加入适量盐调味、撒上蒜苗段，转大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅。

吃3菜

一、芋头

芋头口感细软、绵甜香糯，营养也很丰富，可以润肠通便，提高免疫力。

推荐做法：【酱香芋头丝】

准备芋头、韭菜、豆瓣酱、食用油、食盐、生抽、白糖。

1、芋头去皮洗干净，切成细丝，用清水淘洗干净，沥干水分。韭菜摘洗干净，切成小段。锅里加油烧热，放入芋头丝，快速翻炒2分钟，炒到芋头丝变软。

2、加入一勺豆瓣酱炒出红油，淋入生抽调味，撒上少量食盐、白糖，倒入韭菜叶大火翻炒一会儿，断生后即可出锅。

二、板栗

板栗性温，可以健脾养胃、强筋壮骨，补肾温阳的作用。

推荐做法：【糖炒板栗】

准备白糖、清水、板栗、食用油。

1、板栗清洗干净，用刀割出十字口，放入锅中。加入适量白糖、食用油，再倒入一碗清水，搅拌均匀后盖上盖子，小火煮20分钟。

2、等到锅里的水不多时，转大火，用铲子不停地翻炒，水分收干后即可出锅，软糯香甜，比外面卖的还好吃。

三、萝卜

冬吃萝卜夏吃姜，冬天吃萝卜可以滋阴润燥，清热止咳、提高免疫力。

推荐做法：【酱萝卜】

准备白萝卜、白糖、酱油、陈醋、白糖、蒜瓣、小米椒、青椒、纯净水。

1、白萝卜洗干净，不去皮，洗干净后切成四半，再切成连刀片。萝卜片放入盆中，加入一勺糖翻拌均匀，腌制一个小时，杀出水分。

2、青椒、小米椒切圈，蒜瓣切片，锅里倒入酱油、陈醋、白糖、清水，再放入辣椒和蒜片，大火煮开后关火，晾凉备用。

3、萝卜片挤干水分，放入干净的容器里，倒入煮好的酱汁，密封腌制一个晚上，就可以吃了，吃起来酸甜脆爽，非常开胃。

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