大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
猪肚鸡汤
食材：猪肚：1只（已清洗干净）；鸡腿：2个；姜：适量，切片；料酒：适量；盐：适量；清水：适量
步骤：
1. 准备工作： 猪肚清洗干净，切成小块。鸡腿去骨，剁成块状。姜切片备用。
2. 水煮处理： 将猪肚块放入开水中焯水，烧至水开后捞出备用。这一步旨在去除猪肚的异味。
3. 炖煮过程： 在锅中加入适量清水，放入猪肚块和鸡腿块，加入适量的料酒。大火烧开后撇去浮沫，再加入姜片。
4. 改小火： 将火调至小火，继续炖煮1.5-2小时，直至猪肚和鸡腿烂熟。
5. 调味： 炖好后，根据个人口味加入适量盐，调整味道。
6. 装盘： 将炖好的猪肚鸡汤盛出，撒上一些葱花点缀，即可上桌。
菌菇蒸鸡翅
食材准备：香菇、蟹味菇、鸡翅、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.鸡翅剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入适量的淀粉、姜葱、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净香菇和蟹味菇，然后把香菇切成薄片，在一起铺在蒸碗底，接着再将腌制好的鸡翅铺在菌菇上。
3.起锅烧水，水烧开之后，把准备好的菌菇蒸排骨上蒸锅蒸煮。
4.蒸煮三十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、花生、干辣椒、花椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、醋
做法：
（1）鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；干辣椒剪成段，花椒适量；花生炒香备用。
（2）起锅热油，放入花椒炒香，捞出丢弃。
（3）放入干辣椒段炒香，再加入葱姜蒜爆香。
（4）加入鸡丁翻炒至变色，加入生抽、老抽、白糖、醋调味。
（5）最后加入炒好的花生，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
平菇排骨汤
食材准备：排骨、平菇、葱花、姜丝。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，放入大碗中，然后加入姜丝、料酒、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净平菇，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的排骨煸炒油煎。
3.煎至排骨两面金黄微焦后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮二十分钟，然后再加入平菇一起煮三分钟左右煮熟。
4.最后加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
芹菜炒肉
食材：芹菜、里脊肉、大葱
所需调料：盐、生抽、蚝油、淀粉、料酒
相关做法：
1、准备芹菜、里脊肉，把芹菜清洗干净再切成段
2、然后把里脊肉也切成丝，放入碗中，再倒入一勺生抽、一勺盐、一勺料酒、一勺淀粉，用手将其抓拌均匀后腌制10分钟
3、再切点葱花放一边备用
4、接着起锅烧油，倒入葱花炒香，再倒入芹菜炒一下，炒至断生。
5、接着倒入肉丝进行翻炒，中途倒入一勺盐、半勺生抽、一勺蚝油
6、然后快速翻炒就可以盛出品尝了
清蒸鲳鱼
食材：鲳鱼：1尾（约500克）；姜丝：适量；青蒜段：适量；料酒：适量；食用油：适量；盐：适量；清汤或清水：适量
步骤：
1. 准备工作： 鲳鱼去鳞、去内脏，洗净，剁几刀，用刀在鱼身两侧划几刀，使调味更入味。
2. 处理鱼皮： 将鲳鱼表面用少量料酒擦拭，去腥味。
3. 腌制： 鱼身两面撒上适量盐和姜丝，加少量料酒腌制片刻，使鱼更加鲜嫩。
4. 上锅蒸： 锅中放入清汤或清水，水开后，将腌制好的鲳鱼摆入蒸盘。
5. 蒸煮： 将蒸盘放入蒸锅，大火蒸10-15分钟，至鱼肉熟烂。
6. 出锅： 蒸好后，撒上一些青蒜段。
7. 热油浇灌： 烧热食用油，浇在蒸好的鲳鱼上，使其更香更美。
8. 装盘： 鲳鱼装盘，将剩余的姜丝撒在鱼身上，再撒上一些青蒜段。
9. 享用： 清蒸鲳鱼即可上桌，搭配一些蘸料如生抽、香油，更加美味。
香菇滑鸡煲
做法：
1. 鸡肉切块，用开水焯水去腥。
2. 香菇泡发，切片。
3. 热锅凉油，放入姜片、蒜末炒香。
4. 加入鸡肉块翻炒，至表面微黄。
5. 加入香菇片、生抽、老抽、料酒、盐、味精、水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 最后撒上葱花，出锅即可。
凉拌菠菜猪肝
食材：菠菜、猪肝、花椒.干辣椒、蚝油蒸鱼豉油，盐
做法：
1、洗好的菠菜，切段，猪肝切片，大葱切好
2、锅内加水烧开，下入菠菜焯水1分钟
3、猪肝，菠菜，大葱放在一起。放入蚝油.蒸鱼豉油，盐
4、锅内放油.放花椒.干辣椒，中小火炸出香味，热油倒在猪肝上，拌匀，10分钟以后装盘，这样更入味
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