大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蒜香鸡脚
食材准备：鸡脚、姜片、葱段、蒜末、小米辣、葱花。
做法流程：
1.鸡脚去除指甲，然后一分为二切开，再冷水下锅焯水，加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.切好蒜末、小米辣和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入鸡脚大火翻炒均匀，炒出香味。
3.然后加入适量的料酒、生抽、老抽、食盐和白糖调味，再继续翻炒均匀入味，接着加入适量的清水一起焖煮二十分钟入味。
4.最后撒入一把葱花点缀提鲜，再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
白菜卷肉（百财聚来）
准备食材:白菜，猪肉，葱花，姜末，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末后加入葱花、姜末、生抽、食盐、五香粉、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀即可。
2、白菜清洗干净，水开放入白菜焯水煮软，然后铺开放入猪肉末，卷起来后摆放在蒸盘上，水开上锅蒸十五分钟左右。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再倒入蒸出来的汁水，加入生抽、蚝油和水淀粉，搅拌煮至浓稠，出锅淋在蒸熟的白菜卷上，就可以端上桌开吃了。
凉拌芝麻菠菜
食材：菠菜、熟芝麻、蒜末、生抽、香醋、食盐、白糖、香油
做法：
1. 菠菜洗净，开水焯水后捞出过凉，切成段备用。
2. 蒜末、生抽、香醋、食盐、白糖、香油混合调成料汁。
3. 将调好的料汁倒入菠菜中，拌匀后撒上熟芝麻即可。
蒜蓉西兰花
材料：西兰花：适量，切小朵；蒜蓉：适量；食用油：适量；盐：适量；鸡精：适量；生抽：适量
步骤：
1. 将西兰花切成小朵，清洗干净备用。
2. 烧一锅开水，加入适量盐，将西兰花焯水至变色，捞出备用。
3. 热锅凉油，加入蒜蓉爆香。
4. 将焯水后的西兰花放入，迅速翻炒均匀。
5. 加入适量生抽，继续炒匀。
6. 放入适量盐和鸡精，调味均匀。
7. 炒至西兰花熟透即可，注意不要过度炒，保持蔬菜的嫩脆口感。
爆炒花螺
准备材料：花螺、葱姜蒜、青椒、啤酒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油、鸡精、干辣椒、花椒。
烹饪步骤：
1. 将花螺洗净，放入清水中，加入适量盐和白醋，浸泡1小时左右，然后用手搓洗，把花螺粘液洗干净，捞出沥干水分备用。葱姜蒜切末备用。青椒切块备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒粒、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入花螺翻炒均匀，加入适量的料酒、生抽、蚝油、白糖、盐调味。
4. 加入适量的啤酒、清水，大火烧开后转小火炖煮 5 分钟左右，直到花螺入味。
5. 最后加入适量的青椒块、撒入鸡精调味，翻炒均匀即可。
西兰花炒虾仁
食材：西兰花、虾仁、葱姜、蒜瓣
调料：盐、料酒、生抽、黑胡椒
相关做法：
1、先把虾肉处理一下，再放入碗中，切点葱姜倒进去，再来上一勺料酒、一勺生抽、少许的黑胡椒，然后抓拌均匀后腌制10分钟。
2、把买来的西兰花切成小段，再起锅烧水，倒入少许盐，再倒入西兰花焯2分钟水。
3、再切点蒜末放置一边，然后起锅烧油，倒入虾仁翻炒至变色。
4、再倒入西兰花一同翻炒，然后倒入一勺生抽、一勺蚝油、再来点胡椒粉。
5、最后炒个1分钟左右就可以盛出品尝了。
西兰花炒香菇
材料：西兰花：适量，切小朵；香菇：适量，切片；大蒜：适量，切末；姜：适量，切末；青蒜：适量，切段；食用油：适量；盐：适量；酱油：适量；鸡精：适量（可选）
步骤：
(1) 准备工作： 将西兰花切成小朵，香菇切成片，大蒜和姜切末，青蒜切段备用。
(2) 炒香菇： 在锅中加热适量的食用油，放入香菇片，翻炒至香菇出水，变软。
(3) 加入蔬菜： 加入切好的西兰花朵，继续翻炒均匀。
(4) 加调味料： 加入切末的大蒜和姜，适量的盐，少量的酱油，继续翻炒均匀。
(5) 焯水： 在炒菜的过程中，可以加入少量清水，盖上锅盖焯一下水，让蔬菜更加嫩烂。
(6) 收汁： 等到西兰花变得熟透，香菇和蔬菜的香味充分融合，可以加入适量的鸡精（可选），搅拌均匀。
(7) 装盘： 最后撒上切段的青蒜，迅速翻炒均匀，然后出锅，装盘即可。
羊肉炖土豆
食材：羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、大葱、八角、料酒、生抽、盐
做法：
1. 羊肉切块，用开水焯水去腥；土豆、胡萝卜、洋葱切块。
2. 锅里烧热油，炒香姜片，放入羊肉块翻炒至微黄。
3. 加入料酒、生抽、八角，翻炒至上色。
4. 加入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入土豆、胡萝卜、洋葱，继续炖煮20分钟，直到食材熟软。
6. 最后加入盐调味，出锅前撒上葱花即可。
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