大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
黄焖鸡
食材准备：鸡肉、土豆、香菇、青红椒、葱姜蒜末、姜片、葱段、豆瓣酱。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.土豆去皮，然后和香菇一起清洗干净，接着分别切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜爆香，然后加入一勺豆瓣酱翻炒出红油。
3.然后加入鸡肉一起翻炒均匀，炒出香味，接着加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4.最后加入土豆和香菇，倒入适量的清水一起焖煮，焖煮二十五分钟后，再切好青红椒一起翻炒收汁，即可出锅开吃。
豆芽炒粉条
材料：鲜豆芽 300 克；干粉条 150 克；葱段 适量；姜蓉 1 汤匙；大蒜切末 1 汤匙；生抽 2 汤匙；盐 1/2 茶匙；白糖 1/2 茶匙；食用油 适量
步骤：
1. 准备材料： 鲜豆芽洗净，粉条提前泡软备用。
2. 烫粉条： 将泡软的粉条放入开水中烫熟，捞出备用。
3. 炒蔬菜： 锅中热油，加入姜蓉和大蒜炒香，再加入鲜豆芽炒至变软。
4. 加入粉条： 将烫熟的粉条加入炒好的蔬菜中，搅拌均匀。
5. 调味： 加入生抽、盐、白糖，根据个人口味调整调味料的用量。
6. 翻炒均匀： 用中小火翻炒均匀，确保每根粉条都均匀沾上调味。
7. 加入葱段： 最后加入葱段，翻炒均匀后即可出锅。
圆葱炒鸡蛋
食材：圆葱 2根；鸡蛋 3个；生姜 1小块（切末）；食用油 适量；盐 适量；酱油 适量；青蒜 适量（切段备用）
步骤：
1. 准备食材： 圆葱切成葱花，生姜切成末备用。鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 热锅凉油： 热锅凉油，将切好的圆葱爆炒至出香味。
3. 加入生姜： 加入切好的生姜末，炒出香味。
4. 炒鸡蛋： 倒入打散的鸡蛋，用锅铲快速翻炒均匀，形成蛋花。
5. 调味： 加入适量盐和酱油，搅拌均匀，调整味道。
6. 炒至熟透： 继续翻炒至鸡蛋熟透，葱花均匀分布。
7. 加入青蒜： 出锅前加入切段的青蒜，搅拌均匀。
8. 装盘： 圆葱炒鸡蛋装盘，可以撒上一些额外的葱花和青蒜作为点缀。
9. 享用： 圆葱炒鸡蛋即可食用，香脆可口。
荷塘小炒
食材:荷兰豆，莲藕，胡萝卜，黑木耳，玉米粒，蒜末。
做法步骤:
1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成片。荷兰豆撕掉经络，清洗干净备用。胡萝卜去皮，洗净后切成片。黑木耳泡发，洗净备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入所有蔬菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入玉米粒翻炒几下，然后放入蔬菜翻炒均匀。
4、加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
西红柿炒鸡蛋
材料：鸡蛋：3个、西红柿：2个，切块、青蒜：适量，切段、姜：适量，切末、食用油：适量、盐：适量、生抽：适量
步骤：
1. 准备材料： 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。西红柿切块，青蒜切段，姜切末备用。
2. 热锅凉油： 锅烧热，加入适量食用油，油热后放入姜末炒香。
3. 炒西红柿： 加入切好的西红柿块，快速翻炒至西红柿开始出水。
4. 倒入鸡蛋液： 将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，迅速搅拌均匀，使鸡蛋和西红柿充分混合。
5. 调味： 加入适量盐和生抽，根据个人口味调整咸淡。
6. 加入青蒜： 待鸡蛋炒熟后，加入切段的青蒜，迅速翻炒均匀。
7. 出锅： 确保鸡蛋炒熟，西红柿炖烂，即可出锅。
白菜炒蛋花
材料：白菜：适量；鸡蛋：2个；生姜：适量（切末）；大蒜：适量（切末）；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；鸡精：适量（可选）；香葱：适量（切段，用于装饰）
步骤：
1. 准备材料：白菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
2. 热锅凉油：热锅凉油，加入切末的生姜和大蒜，炒香。
3. 炒白菜：加入切好的白菜段，快速翻炒至白菜变软，出水。
4. 加调味料：在炒好的白菜中加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。
5. 加入鸡蛋：将搅拌均匀的鸡蛋液均匀地倒入锅中，不要搅拌，等待鸡蛋液开始凝固。
6. 翻炒蛋花：在鸡蛋液开始凝固时，用筷子迅速搅拌，形成蛋花。
7. 调味：继续翻炒均匀，加入适量的鸡精（可选），确保调味均匀。
8. 装盘：炒好的白菜蛋花装盘，可以撒上一些切段的香葱进行装饰。
香辣孜然牛肉
食材：
牛肉、孜然粉、干辣椒、姜蒜、香菜、盐、生抽、蚝油、小米椒、鸡精
制作步骤：
①牛肉切片，放盐、生抽抓匀，再倒点食用油抓匀锁鲜，腌制15分钟。
②多放些油，油热下牛肉炸至8分熟，捞出备用。
③锅留底油，下姜、蒜炒香，下一勺干辣椒末，调小火，放一勺生抽、蚝油、孜然粉、盐炒匀，放一点小米辣，锅边淋一点香醋，倒入炸好的牛肉炒个20秒，最后再点鸡精炒匀即可。
褐菇炒芦笋
材料：芦笋10根，褐菇12个，盐少许，低盐生抽1勺，油适量
做法：1、芦笋切掉下面老化的根部，清洗干净。
2、将锅中加水煮沸，加入少许盐和几滴食用油。
3、将整根的芦笋放入开水中焯水一下，然后捞出沥干水分，切段备用。
4、用软刷轻轻刷洗褐菇的表面，随后用清水冲洗干净，切成薄片。
5、热锅中倒入适量的油，待油六成热后放入切好的褐菇翻炒均匀，待褐菇变软后加入切好的芦笋一起翻炒均匀。
6、加入少许盐和1勺低盐生抽，炒匀后淋入适量水，煮开后即可关火出锅。
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