大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
白菜卷肉
准备食材:白菜，猪肉，葱花，姜末，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末后加入葱花、姜末、生抽、食盐、五香粉、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀即可。
2、白菜清洗干净，水开放入白菜焯水煮软，然后铺开放入猪肉末，卷起来后摆放在蒸盘上，水开上锅蒸十五分钟左右。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再倒入蒸出来的汁水，加入生抽、蚝油和水淀粉，搅拌煮至浓稠，出锅淋在蒸熟的白菜卷上，就可以端上桌开吃了。
无水浓鸡汤
食材：半只鸡、姜1块、盐和鸡精。
1、半只鸡用清水清洗掉表面的血水，剁成小块后再次清洗掉表面的血水，加入没过鸡块的清水、2勺料酒、姜片，浸泡10分钟后用手揉抓片刻，继续浸泡10分钟，让鸡块中的血水析出，换水加入料酒加入鸡块继续浸泡10分钟，这样循环两三次这样可以去除大部分的腥味。
2、找一个较大的撇口碗，中间倒扣一个小碗，将鸡块、姜片摆放在小碗的四周。
3、蒸锅中加入较多的水和2勺黄酒，放入盛有鸡块的大撇口碗，盖上锅盖，开大火煮沸后转小火“汽”60分钟左右。
4、取出小碗加入适量的盐，搅拌均匀即可出锅，一碗汤鲜肉嫩的无水鸡汤就做好了。
干锅花菜
准备花菜、大葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、食盐、食用油、生抽、老抽、白糖、五花肉。
1、花菜掰成小块，放入清水里浸泡20分钟，洗干净后沥干水分。五花肉洗干净切片，大葱切段，生姜切片，蒜瓣拍碎，干辣椒切段。
2、锅里加水烧开，放入花菜大火煮2分钟，捞出沥干水分。起锅加油烧热，放入肉片小火煸炒一会儿，出油变色后加入葱姜蒜、干辣椒爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油。
3、倒入花菜大火翻炒一会儿，加入适量料酒、食盐、生抽、老抽、白糖调味，淋入少量清水，快速翻炒均匀后即可出锅。
山药瘦肉汤
食材:瘦肉，山药，姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入姜丝、淀粉和食盐调味，搅拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段爆香，再放入山药翻炒一会儿，炒至变色后加入足量的清水，大火煮开后转小火煮十分钟。
3、山药煮软之后，再放入瘦肉煮两分钟煮熟。煮熟后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
白菜炖豆腐
食材:白菜，豆腐，大葱，白胡椒粉，盐，蚝油。做法:
⒈准备一颗新鲜的白菜，取几片叶子，把白菜叶和白菜帮分开，清洗干净，切成小块备用。
⒉豆腐选择老豆腐，这样防止煮烂，把豆腐清洗一下之后切成豆腐块备用。
⒊炒锅里面倒油，加热至6成热，放入葱花爆香，加白菜帮翻炒一分钟之后放白菜叶，再加入少许的清水，放入豆腐，蚝油盐，保持小火开始炖。
⒋10分钟以后加入少许白胡椒粉，拌匀即可出锅装盘。
茄汁鸡胸肉
准备:鸡胸肉、番茄、豌豆、玉米粒、胡萝卜、食盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、食用油。
1、番茄洗干净，用菜刀划个口子，用开水烫2分钟，捞出撕掉外皮，切成小块备用。豌豆、玉米粒洗干净，胡萝卜洗干净切丁。起锅加水烧开，放入豌豆、胡萝卜、玉米粒煮3分钟，捞出沥干水分。
2、鸡胸肉洗干净，切成小丁，加入胡椒粉、料酒、食盐、生抽、淀粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制20分钟。起锅加油烧热，放入番茄块小火煸炒一会儿，炒出番茄汁。
3、倒入适量开水，大火煮开，汤汁浓稠后加入腌好的鸡胸肉，煮一会儿变色后放入焯过水的食材，加入适量食盐调味，再煮2分钟即可关火。
凉拌黄瓜鸡蛋
准备食材：鸡蛋、小黄瓜、洋葱、大蒜。
1、鸡蛋打入碗中加入少量的盐打散，黄瓜洗净后拍几下切断，半个洋葱切丝，准备大蒜末。
2、碗中加入4勺果醋，加入蒜末、2勺蜂蜜、少量的花椒、适量的盐、少量的香油和鸡精搅拌均匀。
3、鸡蛋液倒入锅中炒熟，关火晾凉后盛出。
4、炒鸡蛋、洋葱和黄瓜都放入料汁中，拌匀即可。
菌菇蒸鸡翅
食材准备：鲜香菇、海鲜菇、鸡翅、姜丝、葱段、葱花。
做法流程：
1.鸡翅剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入姜丝、葱段、淀粉、酱油和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净香菇和海鲜菇，然后把香菇切成薄片，铺在蒸碗底，再把海鲜菇和腌制好的鸡翅铺在上面。
3.起锅烧水，水烧开之后，把准备好的菌菇蒸鸡翅上蒸锅蒸煮三十分钟。
4.最后再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
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