大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蒜蓉平菇
材料：平菇 200克；大蒜 适量；生姜 适量；青蒜 适量；生抽 1大勺；盐 适量；食用油 适量；鸡精（可选） 适量
步骤：
1. 处理平菇： 平菇切去根部，洗净，分成小朵备用。
2. 准备调味料： 大蒜切末，姜切片，青蒜切段。
3. 炒平菇： 烧热锅，加入适量食用油，放入平菇煸炒至水分蒸发，菇变软。
4. 调味： 推开平菇，加入一些食用油，加入姜片和蒜末炒香。
5. 炒蔬菜： 加入切好的蒜末翻炒均匀，再将炒好的平菇混合在一起。
6. 加调味料： 加入生抽，适量盐，继续翻炒均匀。
7. 收汁： 炒至菇和蔬菜均匀裹上调味汁，如果需要更鲜美的口感，可适量加入鸡精。
8. 加入青蒜： 最后加入青蒜段，翻炒均匀后即可出锅。
棒骨小白菜汤
原材料：猪棒骨半根，小白菜1把
调料：盐2小勺，料酒适量，姜片少许，大葱少许，白醋少许
制作过程：
1、煮锅加水，加猪棒骨、几片姜片和少许料酒焯水，大火烧开煮2分钟捞出。
2、猪棒骨放入砂锅中，加足够的开水，大葱和几片姜片、2汤匙料酒、1汤匙白醋，大火烧开后转小火煲两个小时30分钟。
3、小白菜用淡盐水浸泡一会，清洗干净切小段。
4、加点盐调味，加小白菜煮半分钟关火即可。
萝卜炖羊肉
食材：羊肉、白萝卜、姜、葱、花椒、盐、酱油、胡椒粉
做法：
1、先把羊肉切成大小适合的羊肉块，把羊肉块放进一个大盆里，倒入足够多的清水，同时加入3片生姜，浸泡半天；
2、羊肉从水中捞出，用流动的清水把羊肉冲洗干净，边翻动边冲洗，用小水量冲洗两三分钟即可；
3、萝卜去皮，切成稍微大一点的萝卜块，葱切成段、再把一会儿要用到的花椒准备好，放一旁备用；
4、去膻味：起锅烧油，烧至7成热的时候，放入花椒煸炒，把花椒的香气炒出来，一分钟左右捞出避免炒糊花椒；
5、煸炒完花椒的油锅里放入葱和姜爆香，然后把羊肉倒入锅里，大火翻炒，加入没过羊肉的清水，中小火炖煮50分钟；
6、炖煮时间到了之后，把萝卜放入锅中，同时加入盐、酱油、胡椒粉调味，继续炖煮10分钟即可。
胡萝卜西葫芦蒸肉丸
准备食材:胡萝卜，西葫芦，猪肉。
做法步骤:
1、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后刨成丝。西葫芦撒上食盐搓洗干净，然后刨成丝。
2、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末备用。
3、起锅烧水，水烧开后放入胡萝卜和西葫芦焯水，煮至变软后捞起来，挤干水分放入碗中。
4、把肉末放入西葫芦和胡萝卜中，加入淀粉和酱油，搅拌均匀。
5、将肉末团成丸子，均匀摆放在蒸盘中，水开上锅蒸二十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
杏鲍菇炒鸡胸肉
材料：鸡胸肉 300克（切丝）；杏鲍菇 200克（切片）；蒜末 1小勺；姜末 1小勺；料酒 1汤匙；生抽 2汤匙；盐 适量；白胡椒粉 适量；淀粉 适量；食用油 适量
制作步骤：
1. 将鸡胸肉切成丝状，放入一个碗中，加入料酒、生抽、盐和少许淀粉，抓匀腌制片刻备用。
2. 杏鲍菇切片备用。
3. 热锅倒入适量食用油，加热后放入蒜末和姜末爆香。
4. 将腌制好的鸡胸肉放入锅中翻炒至变色。
5. 加入切好的杏鲍菇，翻炒均匀。
6. 滴入生抽，撒入少许白胡椒粉，继续翻炒至杏鲍菇熟软。
7. 最后根据个人口味调整盐的用量，翻炒均匀即可出锅。
香菇炒油菜
食材准备：油菜、香菇、蒜末。
做法流程：
1.油菜和香菇清洗干净，然后把香菇切成薄片备用，再切好蒜末准备好。
2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇大火翻炒，炒软香菇后，再把油菜倒入翻炒均匀。
3.然后加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，炒至油菜断生以后，即可出锅开吃。
肉末豆腐蒸蛋
材料：鸡蛋4个；嫩豆腐200克；猪肉末150克；葱花适量；姜蓉适量；料酒适量；食盐适量；鸡精适量；清水适量；食用油适量
步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，加入适量清水，用筷子搅拌均匀。
2. 嫩豆腐切成小块，猪肉末加入葱花、姜蓉、料酒、食盐、鸡精搅拌均匀。
3. 将搅拌均匀的猪肉末均匀摆放在豆腐块上。
4. 将鸡蛋液均匀倒在豆腐和猪肉末上。
5. 锅中加水烧开，将蒸锅摆在锅上，将准备好的豆腐和蛋液放入蒸锅中。
6. 用中小火蒸15-20分钟，至蛋液凝固即可。
7. 蒸好后，撒上一些葱花，加入适量食用油，提香即可。
甜菜心炒腊肠
食材准备：甜菜心、腊肠、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.甜菜心清洗干净，然后摘成小段备用，接着把腊肠切成薄片备用，再切好蒜末和小米辣。
2.热锅烧油，油热以后，放入腊肠煸炒，煸炒出多余的油脂，接着加入蒜末和小米辣翻炒均匀，炒出香味。
3.然后加入甜菜心一起翻炒均匀，再加入适量的食盐和生抽调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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