大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
锅包肉
材料：猪里脊肉 300 克；鸡蛋 1 个；面粉 100 克；淀粉 50 克；料酒 1 汤匙；酱油 1 汤匙；生姜 1 片；大葱 1 根；姜蒜末 适量；食用油 适量；白糖 1 汤匙；醋 1 汤匙；番茄酱 2 汤匙；盐、白胡椒粉 适量；生粉 适量
步骤：
1. 准备材料： 猪里脊肉切成薄片，用刀拍松嫩化，加入料酒、酱油、姜蒜末腌制片刻。
2. 搅拌面糊： 面粉、淀粉搅拌均匀，加入鸡蛋、适量盐，加水搅拌成浓稠的面糊。
3. 裹面糊： 将腌制好的肉片裹上面糊，确保每片肉均匀裹覆。
4. 热油炸肉片： 烧热油，将裹好面糊的肉片放入油锅中，炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。
5. 炒调料： 锅中留少量底油，加入姜片炸香，放入番茄酱、白糖、醋，炒匀成酸甜酱汁。
6. 炖煮肉片： 将炸好的肉片放入酱汁中，用小火翻炒均匀，让肉片充分吸收酱汁。
7. 出锅： 待肉片入味，酱汁浓稠时，加入适量的盐和白胡椒粉调味，再用生粉水勾芡，搅拌均匀。
8. 装盘： 将锅包肉装盘，撒上姜蒜末和葱花点缀，即可上桌。
杏鲍菇炒肉丝
食材准备：瘦肉、青红椒、杏鲍菇、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净杏鲍菇和青红椒，然后分别切丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3.切成蒜末，另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着先倒入杏鲍菇一起翻炒炒软，然后倒入青红椒和炒好的肉丝一起翻炒均匀。
4.最后加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
洋葱炒鸡蛋
准备食材：洋葱、鸡蛋、青椒、葱姜
做法步骤：
1、将洋葱洗净后切成丝，鸡蛋打散，青椒去籽切成丝
2、起锅热油，放入打散的鸡蛋，煎至凝固后盛出备用。
3、锅中倒油，放入葱姜末炒出香味，加入洋葱丝和青椒丝翻炒。
4、接着加入生抽、糖、醋和适量的清水，翻炒至洋葱变软。
5、最后加入炒好的鸡蛋，再加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅装盘。
家常豆腐
材料：嫩豆腐：1块；青蒜：适量（切末）；生姜：适量（切末）；大葱：适量（切末）；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；鸡精：适量
制作步骤：
1. 准备豆腐： 将嫩豆腐切块，可以根据个人口味大小选择。
2. 热水焯水： 锅中烧开水，将豆腐块放入开水中焯水1-2分钟，煮至豆腐表面凝固，有助于去除豆腥味。
3. 沥水备用： 把焯水好的豆腐块捞出，沥去多余水分。
4. 热锅凉油： 锅中加适量食用油，烧热后放入姜末和葱末，煸炒出香味。
5. 炸豆腐： 将沥水的豆腐块放入锅中，小心翻煎，使豆腐表面呈金黄色。
6. 调味： 加入适量盐、生抽，继续轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上调味。
7. 加水焖煮： 加入适量清水，水量以刚刚没过豆腐为宜，然后盖上锅盖，小火焖煮5-8分钟，使豆腐充分吸收味道。
8. 装盘： 焖煮好的豆腐装盘，撒上青蒜末，提香。
9. 出锅： 完成后即可取出，豆腐嫩滑，鲜美可口。
口蘑蒸鸡
食材:鸡腿肉，口蘑，葱姜，料酒，胡椒粉，生抽，盐
1，把鸡腿肉切成小块，放在水里浸泡半个小时，中间换两次清水，尽量吧血沫和杂质浸泡出来。
2，把鸡肉挤干水分放在盆里加入葱姜丝，料酒，胡椒粉，生抽和食盐，腌制十分钟左右。
3，口蘑掰成小块清洗干净后，放在水里加一点盐焯烫一分钟，捞出后挤干水分放在鸡肉里拌匀
4，把腌好的鸡肉口蘑放在蒸锅里，中火蒸20分钟左右，接着再把肉翻一下，继续蒸15分钟左右，蒸好之后取出来即可。
芹菜炒牛肉
食材准备：牛肉、芹菜、姜蒜末、小米辣。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净芹菜，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好姜蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入芹菜煸炒，接着加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，接着加入适量的白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
羊肉煲
食材:羊排，胡萝卜，马蹄，甘蔗，当归，料汁。
做法步骤:
1、调料汁:碗中放入南乳、柱侯酱、海鲜酱、生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀即可。
2、羊排清洗干净，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来用温水清洗干净备用。
3、马蹄削掉外皮，胡萝卜去皮洗净后切成滚刀块，甘蔗清洗干净切成小块。
4、起锅烧油，油热后放入羊排翻炒一会儿，炒干水分后放入料汁翻炒均匀，炒至上色后加入足量的开水，盖上盖子焖煮半个小时。
5、接着放入胡萝卜、马蹄、甘蔗、当归，继续炖煮一个小时。炖煮好了之后，加入食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅开吃。
海带豆腐汤
材料：海带 30 克；嫩豆腐 200 克；葱 适量；姜 适量；食用油 适量；盐 适量；香油 适量；清水 适量
步骤：
1. 准备材料： 海带提前泡发至软，嫩豆腐切块，葱切段，姜切片备用。
2. 热锅凉油： 烧热锅，加入适量食用油，将切好的葱段和姜片爆香。
3. 加入海带： 将泡发好的海带放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入豆腐： 加入切块的嫩豆腐，继续轻轻翻炒，使海带和豆腐均匀混合。
5. 加入清水： 倒入足够的清水，没过海带和豆腐，水开后改为小火，煮沸。
6. 焯水： 在汤中焯水，去除豆腥味。
7. 加盐调味： 待汤中的海带和豆腐煮熟后，根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。
8. 淋香油： 出锅前，淋上适量香油，提香。
9. 出锅： 装碗，撒上一些葱花点缀，即可食用。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
微信扫描下方的二维码阅读本文
