大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蛋皮蒸肉卷
食材：猪肉末：200克；荷叶生抽：2汤匙；鸡蛋：3个；洋葱：1，切细丝；红椒：1个，切细丝；青椒：1个，切细丝；盐：适量；料酒：1汤匙；食用油：适量；香葱：适量，切末
步骤：
1. 准备工作： 将猪肉末放入碗中，加入生抽和料酒搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 打蛋液： 打蛋，加入适量的盐，搅拌均匀，制成蛋液备用。
3. 炒猪肉馅： 热锅凉油，将腌制好的猪肉末炒熟，加入洋葱丝、红椒丝、青椒丝一同炒匀。
4. 制作蛋皮： 平底锅加热，倒入适量的蛋液，转动锅子，使蛋液均匀涂盖在锅底，煎至蛋皮凝固，翻面再煎一下，制作成蛋皮。
5. 卷肉卷： 将炒好的肉馅均匀摆放在蛋皮上，然后卷成卷状，切成小段。
6. 蒸熟： 将卷好的肉卷放入蒸锅，用大火蒸10-15分钟，至熟透。
7. 出锅： 蒸好后，撒上香葱末，即可出锅。
娃娃菜炒鸡腿肉
食材准备：鸡腿、娃娃菜、蒜末、小米辣、葱花、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至鸡腿肉变色熟透后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
3.接着倒入娃娃菜大火翻炒均匀，再加入适量的生抽和蚝油调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4.炒至娃娃菜断生以后，再撒入一把葱花点缀，然后继续翻炒几下，即可出锅开吃。
小米红枣粥
准备食材
小米，红枣，红薯，红糖
1，先把小米淘洗干净，然后放入砂锅里，接着再把红薯去皮切块和小米一起放在一起。
2，食材准备好之后，放入几颗红枣，再加入适量的水，盖上锅盖小火煮30-40分钟左右。
3，煮的时候用勺子搅拌一下，防止粘锅。把粥煮至浓稠后就可以关火了，然后焖一会。吃的时候，再放一点红糖就可以了。
儿菜炒肉
准备食材：儿菜、蒜、辣椒、猪肉
具体做法：
1. 买回来的猪肉清洗干净，放砧板上切成片，放入碗中，加入适量生抽、少许食盐、一点点白胡椒粉抓拌均匀，腌制10分钟。
2. 儿菜清洗干净，用刀切成片；蒜拍扁去皮，切成蒜末；辣椒清洗干净，切成辣椒圈备用。
3. 起锅倒入适量食用油，油热倒入腌制好的猪肉翻炒，炒出油脂，炒至表面微微焦黄，倒入蒜末、辣椒炒出香味。
4. 炒出香味以后，倒入儿菜翻炒，加入1勺生抽、适量食盐、1勺蚝油大火翻炒，炒至儿菜断生变软，最后加入少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
肉末娃娃菜
食材：娃娃菜：适量；猪肉末：200克；大蒜：适量，切末；姜：适量，切末；生抽：2汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；白糖：1/2茶匙；食用油：适量
步骤：
1. 准备工作： 娃娃菜洗净，切段；猪肉剁成末；大蒜切末，姜切末备用。
2. 炒猪肉末： 热锅凉油，加入姜末炒香，加入猪肉末翻炒至变色。
3. 加入娃娃菜： 加入切好的娃娃菜段，继续翻炒均匀。
4. 加调味料： 倒入生抽、料酒，撒入适量盐和白糖，继续翻炒均匀，让所有食材均匀入味。
5. 焖煮： 加入少量清水，盖上锅盖，焖煮5-8分钟，使娃娃菜变得更加熟软。
6. 收汁： 待娃娃菜变软后，收汁至入味即可。
7. 加入大蒜： 出锅前加入切好的大蒜末，翻炒均匀。
8. 装盘： 出锅后装盘，即可食用。
番茄土豆炖牛腩
食材:牛腩，番茄，土豆，姜片，葱段，蒜片，干辣椒，花椒，八角，桂皮，冰糖，香菜碎。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，清洗干净备用。
2、番茄削掉外皮清洗干净，清洗干净后切成小块。土豆削掉外皮，清洗干净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜、桂皮、八角、干辣椒炒出香味，再放入冰糖炒至融化，然后放入牛腩翻炒均匀上色。
4、加入料酒、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀入味后加入适量的清水，倒大火煮开后转小火焖煮一个小时。
5、时间到，放入番茄和土豆，继续焖煮半个小时。煮熟后开大火收汁，撒上香菜碎翻炒几下即可出锅装盘开吃。
黄豆猪蹄汤
食材：黄豆，猪蹄，姜片，枸杞子。
做法步骤：
1、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪蹄捞起来，用温水清洗干净。黄豆清洗干净，提前浸泡三个小时，再控干水分备用。
2、将猪蹄、黄豆和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，先开大火煮开再转小火炖煮两个小时。
3、时间到，猪蹄炖煮至软烂，撒上枸杞子，加入食盐调味即可出锅开吃。
干锅花菜
准备花菜、大葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、食盐、食用油、生抽、老抽、白糖、五花肉。
1、花菜掰成小块，放入清水里浸泡20分钟，洗干净后沥干水分。五花肉洗干净切片，大葱切段，生姜切片，蒜瓣拍碎，干辣椒切段。
2、锅里加水烧开，放入花菜大火煮2分钟，捞出沥干水分。起锅加油烧热，放入肉片小火煸炒一会儿，出油变色后加入葱姜蒜、干辣椒爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油。
3、倒入花菜大火翻炒一会儿，加入适量料酒、食盐、生抽、老抽、白糖调味，淋入少量清水，快速翻炒均匀后即可出锅。
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