“小寒吃3鲜，一冬病不沾”，指哪“3鲜”？1月6日小寒，记得多吃
小寒过后，就迎来了三九天，这是一年中最冷的时候，特点就是又干又冷，要注意补水和驱寒。一方面能多穿点就多穿点，别为了风度而放弃温度；另一方面要会吃，多吃些驱寒补气的食物，能帮助我们顺利度过冬天。
二、泥鳅
泥鳅被称为“水中人参”，营养价值极高，含有丰富的蛋白质、钙、铁等，可以滋阴祛湿，补气养血、补钙壮骨、提高免疫力。
推荐做法：【豆腐烧泥鳅】
准备泥鳅、豆腐、红辣椒、青辣椒、大蒜、香葱、生姜、啤酒、豆瓣酱、食盐、生抽、老抽、料酒、食用油。
1、泥鳅洗干净，让老板帮忙处理一下，去除内脏，回来用水洗一下，加点盐、料酒拌匀，腌制10分钟。豆腐洗干净切块，红辣椒、青辣椒切末，大蒜、香葱、生姜切末。
2、起锅加油烧热，放入泥鳅小火煎一会儿，颜色金黄后放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，淋入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
3、倒入适量啤酒没过泥鳅，放入豆腐块，大火煮开后小火炖20分钟，最后加入适量食盐调味，放入辣椒末，转大火收汁，翻炒均匀即可出锅。
三、羊肉
羊肉性温，可以驱风寒，补体虚，有暖身补阳的作用，最适合冬天食用，如果手脚冰凉、体虚怕冷，建议多吃羊肉。
推荐做法：【腐竹炖羊肉】
准备羊腿肉、姜片、蒜瓣、腐竹、干辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶、豆蔻、豆瓣酱、冰糖、香菜、食用油、料酒、生抽、老抽。
1、腐竹掰成小段，放入大碗中加入温水，浸泡4个小时，泡至没有白芯，沥干水分备用。羊腿肉切成小块，用清水泡1个小时，泡出血水后洗干净。
2、锅里加清水，放入羊肉、姜片、葱段和料酒，大火煮5分钟，捞出羊肉冲洗干净。锅里加油烧热，放入羊腿肉小火煸炒至颜色金黄，放入干辣椒、八角、花椒、桂皮、香叶、豆蔻炒香。
3、加入一勺豆瓣酱炒出红油，淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色，倒入开水没过羊肉，小火炖40分钟。放入腐竹，加入适量盐、冰糖，继续炖20分钟，最后大火收汁即可。
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