大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
西兰花炒烤肠
食材:嫩豆腐，鸡蛋，肉末，酱汁。
做法步骤:
1、调酱汁:碗中放入酱油、番茄酱、淀粉和适量清水，搅拌均匀即可。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。嫩豆腐切成小块，放入鸡蛋液中，搅拌均匀即可。
3、猪肉清洗干净后切成小块，再剁成肉末，然后放入酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀腌制十分钟。
4、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒，炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入嫩豆腐鸡蛋液煎一下，煎至稍微凝固后倒入酱汁和肉末，用锅铲轻轻地滑动，煮至酱汁浓稠，撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃。
韭菜炒鸡蛋
食材:韭菜，鸡蛋。
做法步骤:
1、韭菜清洗干净切成小段，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入韭菜翻炒，炒软后放入鸡蛋，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
肉末茄子
食材：长条茄子、肉末、蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、一勺淀粉、清水
做法：
1、把茄子切成滚刀块，加入盐，腌制变软
2、茄子用清水洗几遍，避免太咸，之后用手挤干水份
3、挤干水的茄子撒入少许淀粉，油热下锅煎至表面金黄微焦，盛出备用
4、锅不用洗直接下入肉末炒散，加入蒜末，豆瓣酱炒匀，倒入茄子与肉末炒均匀，加入料汁大火收干汤汁即可
豆腐皮蒸肉末
食材：豆腐皮2张、肉馅适量、鸡蛋1个、姜1块、盐、生抽、料酒、胡椒粉、干淀粉。
做法：1、买的肉馅用刀再剁细腻点，切好的姜末放入，加少许盐，1勺生抽、半勺料酒，少许胡椒粉，1勺干淀粉拌匀，静置10分钟入味。
2、豆腐皮冲洗后，叠放切来，切成小方片，豆腐皮在开水中，煮1分钟捞出，过凉水。
3、取一张豆腐皮，裹上少许肉馅，在接口处，用少许肉馅粘合起来，放入盘中摆放好，中间再打入一个鸡蛋。
4、蒸锅加水烧开，将盘子放在蒸笼上，盖上锅盖，烧开蒸10分钟。
5、在炒锅中加少许清水，放入1勺生抽，少许盐，适量水淀粉，煮至粘稠，淋在豆腐皮上，撒点葱花即可。
素炒儿菜
食材：儿菜300克、干辣椒段、花椒、菜籽油、盐2克、味精1克
做法：
1、首先，将儿菜彻底洗净，并切成薄片。用盐腌制10分钟，然后挤出多余的水分。
2、在锅中加入适量的菜籽油，将其加热至五成热。接着，加入干辣椒和花椒，翻炒至香味四溢。
3、将腌制好的儿菜倒入锅中，翻炒均匀。最后，加入适量的味精来增加风味，翻炒均匀后即可出锅享用。
蒸胡萝卜西兰花
食材：胡萝卜、西兰花、少许面粉、盐
1、胡萝卜洗净擦成细丝后切成碎末备用，西兰花洗净切碎。
2、把胡萝卜碎和西兰花碎撒入盐抓拌均匀，挤压出部分水分，撒入少许干面粉拌匀，团成丸子状。
3、将胡萝卜西兰花丸子放入蒸锅中蒸熟即可直接吃，也可以根据自己的喜好蘸上调味料汁一起吃，好吃饱腹，营养 又健康。
清炒皇帝菜（茼蒿）
食材准备：皇帝菜、蒜末、干辣椒。
做法流程：
1.皇帝菜清洗干净，然后切成小段，接着切好蒜末和干辣椒。
2.热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入皇帝菜大火翻炒，加入适量的食盐和蚝油调味，继续翻炒均匀。
3.炒至皇帝菜断生，即可出锅开吃。
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