冬天第一大补，不是牛羊肉而是它，不仅滋阴润燥，还补气血！
冬天天气寒冷，比其它季节更需要进补。冬天进补，一个要注意补营养，一个是补充热量，还有一个是补气血，这样才能温暖度过冬。气血足，血液循环就比较快，身体才能保持温暖，手脚不冰凉，如何补气血呢？推荐大家吃莲藕。
二、鸡汁荷塘小炒
准备莲藕、胡萝卜、荷兰豆、木耳、蒜瓣、食盐、食用油、白糖、淀粉、鸡精。
1、莲藕去皮洗干净，切成薄片，放入清水里浸泡10分钟，洗掉表面的淀粉，沥干水分后继续用水泡着，防止发黑。胡萝卜去皮切片，荷兰豆撕掉老筋，洗干净备用。木耳提前用水泡发，洗干净备用。蒜瓣去皮切末。
2、锅里加入清水烧开，加入适量食盐，倒入藕片煮1分钟，捞出过凉水；再放入木耳煮1分钟，捞出过凉水；最后放入胡萝卜、荷兰豆煮1分钟，捞出过凉水。
3、锅里加油烧热，放入蒜末爆香，倒入胡萝卜、荷兰豆翻炒一会儿，再放入莲藕、木耳炒一会儿，加入适量食盐、白糖、鸡精调味，淋入适量水淀粉，汤汁浓稠后即可关火出锅。
三、莲藕花生排骨汤
准备莲藕、花生、排骨、生姜、大葱、香葱、食盐、料酒、胡椒粉。
1、一碗花生用清水洗干净，加入适量清水浸泡2小时，泡软了更容易煮熟。排骨剁成大块，用清水浸泡1小时，去除血水后洗干净，沥干水分。生姜切片、大葱切段。
2、起锅加水，放入排骨块、葱段、姜片，加入一大勺料酒，大火煮开后继续煮5分钟，撇掉煮出的浮沫，捞出冲洗干净。莲藕去皮洗干净，切成大块。
3、高压锅里加入清水，放入排骨、莲藕、花生米，加入葱段、姜片，盖上盖子大火煮开后小火炖20分钟。泄气后打开盖子，加入适量食盐、鸡精，撒上葱花即可食用。
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