大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
葱油焖鸡
食材准备：牛肉、杏鲍菇、蒜末、葱段、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗杏鲍菇，然后切成薄片备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入杏鲍菇焯水三分钟，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒油煎，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
4.接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入杏鲍菇大火翻炒均匀，炒出香味，再加入适量的食盐和白糖调味提鲜，倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
凉拌海带丝
所用食材：海带、大蒜、盐、糖、干辣椒、花椒、香醋，青红椒。
1、买来的盐渍海带，用水冲净表面的盐分，冷水浸泡3个小时直至泡发。
2、锅中加适量水烧开，加半勺油，倒入海带焯水1分钟捞出，放入冷水中浸泡3分钟左右。
3、海带放入碗中，加入适量的蒜蓉、盐、糖，再搭配一些青红椒丝。锅中适量的油，烧热后放入一些干红辣椒和花椒，炝出香味。
4、将油倒入海带碗中，在蒜末上多倒一些，激发出蒜香味，最后加入适量的香醋，拌匀后即可食用。
腐竹蒸排骨
材料：排骨：500克；腐竹：适量；生姜：适量；料酒：适量；酱油：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量；青蒜末：
步骤：
1. 准备食材： 排骨洗净，腐竹提前泡软，生姜切成片备用。
2. 腌制排骨： 将排骨放入大碗中，加入适量料酒、生姜片、酱油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟，让排骨入味。
3. 腐竹包裹排骨： 将泡软的腐竹展开，将腌制好的排骨包裹在腐竹中，形成卷状。
4. 准备蒸锅： 锅中加入适量水，水开后放入蒸架，将包裹好的排骨腐竹卷摆放在蒸架上。
5. 蒸制： 大火蒸20-25分钟，或直到排骨熟烂，腐竹煮熟。
6. 炸香葱姜： 在炒锅中烧热食用油，加入切好的生姜片和青蒜，爆炒出香味。
7. 提味： 加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，形成炸香葱姜油。
8. 蒸骨装盘： 将蒸好的排骨腐竹取出，浇上炸香葱姜油。
9. 完成： 最后，可以撒上一些青蒜末作为装饰，即可上桌食用。
油焖大虾（红红火火）
食材：基围虾、小葱、生姜、蒜瓣、米醋、白砂糖、番茄酱、老抽、生抽、蚝油、料酒
做法：
（1）基围虾用牙签挑出虾线，清洗干净，小葱去皮切葱花，生姜去皮切丝、蒜瓣薄片切成末备用。
（2）腌制大虾：大虾放入碗中，加入适量料酒、食盐、姜丝、抓拌均匀，腌制15分钟左右，捞出洗净。
（3）锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入葱姜蒜末爆香，再放入大虾，开大火，翻炒至两面变色。
（4）再加入1勺醋、1勺白砂糖、1勺番茄酱、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，倒入适量清水，盖上锅盖。
（5）焖至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅，依次摆入盘中，再撒上一些葱花，点缀一下，即可开吃了。
糖醋排骨
食材:排骨，大葱，姜片，八角，香叶，糖醋汁，白芝麻，冰糖。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、糖醋汁:碗中放入料酒、生抽、老抽、香醋，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色。
4、接着放入糖醋汁翻炒均匀上色，然后放入八角、香叶、姜片和适量清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。
5、时间到，夹出香料，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘，撒上白芝麻点缀即可端上桌开吃。
蛋黄鸡翅
材料：鸡翅中翅；鸡蛋黄；生姜末；大蒜末；料酒；生抽；盐；白糖；黑胡椒粉；食用油；青葱末
步骤：
1. 处理鸡翅： 鸡翅洗净沥干水分，用刀在鸡翅两面各切几刀，有利于入味。
2. 制作腌料： 鸡蛋黄放入碗中，加入适量生姜末、大蒜末，料酒、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉适量。
3. 腌制鸡翅： 将腌料均匀涂抹在鸡翅上，确保每个部分都能入味。腌制时间最好在30分钟以上，让腌料更好地渗透到鸡翅里。
4. 烤制： 烤箱预热至180摄氏度，将腌制好的鸡翅放入烤箱，烤制20-25分钟，至鸡翅表面金黄酥脆。
5. 制作蛋黄酱： 在炒锅中加热适量食用油，放入剩余的姜蒜末爆炒出香味，然后加入蛋黄搅拌均匀。
6. 调味： 加入适量盐、白糖、黑胡椒粉，继续搅拌均匀。
7. 涂抹蛋黄酱： 烤好的鸡翅取出，将蛋黄酱均匀涂抹在鸡翅上，确保每个部分都沾满酱汁。
8. 再次烤制： 将涂抹好蛋黄酱的鸡翅放回烤箱，烤制5-8分钟，使蛋黄酱表面微微焦香。
9. 出炉： 烤好的蛋黄鸡翅取出，撒上一些青葱末点缀。
牡蛎煎蛋
材料：牡蛎：适量；鸡蛋：2个；葱花：适量；姜末：适量；盐：适量；料酒：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备工作： 牡蛎洗净，去除杂质，鸡蛋打散备用，葱花切末，姜切末。
2. 牡蛎处理： 牡蛎洗净后放入碗中，加入少量料酒，搅拌均匀，腌制5分钟。
3. 煎牡蛎： 平底锅中加入适量食用油，油热后放入葱花和姜末爆炒至香味出来，再将腌制好的牡蛎放入煎炒至两面金黄。
4. 加入鸡蛋： 牡蛎两面金黄后，将打散的鸡蛋均匀地倒在牡蛎上，用小火继续煎炒至鸡蛋凝固。
5. 调味： 加入适量的盐，搅拌均匀，让蛋液和牡蛎充分融合。
6. 翻面煎熟： 待底部煎熟后，用铲子将牡蛎翻面，继续煎炒至另一面金黄，确保蛋液熟透。
7. 出锅： 煎熟后即可取出，装盘，撒上一些葱花点缀。
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