大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
芋头烧鸡
准备食材:牛肉，口蘑，姜丝，葱段，白芝麻。
做法步骤:
1、口蘑清洗干净切成片，牛肉清洗干净切成片，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀即可。
2、准备一个蒸碗，底部铺上口蘑，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十二分钟。
3、蒸熟后取出来，撒上葱花和白芝麻点缀即可端上桌开吃。
青椒辣子鸡
准备食材:鸡腿，蒜末，干辣椒，姜丝，青线椒，小米辣。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切成小块，加入姜丝、生抽、食盐，搅拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜末、干辣椒炒香，再放入生抽和白糖调味，翻炒均匀炒至入味。
3、最后放入青线椒和小米辣炒香，炒至断生后，放入一点老抽上色，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
宫保虾球
材料：大虾：300克，去壳去肠泥；花生米：适量，炸香备用；干红辣椒：适量，切段；花椒粒：适量；姜：适量，切末；蒜：适量，切末；青蒜：适量，切段；食用油：适量；料酒：适量；生抽：适量；醋：适量；糖：适量；盐：适量；水淀粉：适量（水淀粉的制作：淀粉加水搅拌均匀）
做法：
1. 准备工作： 大虾去壳去肠泥，用刀背拍松。
2. 炸花生米： 锅中加入适量食用油，烧热后放入花生米，小火慢炸至金黄色，捞出备用。
3. 炸虾球： 锅中加入适量食用油，油温烧至七成热，将拍松的大虾放入炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 炸香花椒和辣椒： 锅中加适量食用油，放入花椒粒和干红辣椒段，小火慢炸出香味。
5. 爆香姜蒜： 加入切末的姜和蒜爆香。
6. 调宫保汁： 加入适量料酒、生抽、醋、糖、盐，搅拌均匀，烧至糖溶化。
7. 加入虾球： 将炸好的虾球放入锅中，快速翻炒均匀。
8. 加水淀粉： 加入适量水淀粉，搅拌均匀，收汁至浓稠。
9. 加入炸香花生米： 加入炸香的花生米，继续翻炒均匀。
10. 撒青蒜： 最后撒上切段的青蒜，即可出锅。
香菇油菜
食材:油菜，香菇，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净切成小块。
2、油菜摘好放入清水，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入油菜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分摆放在盘中。
4、香菇也焯水煮至断生，捞起来沥干水分。锅中油热，放入蒜末和小米辣炒香，再放入香菇翻炒均匀，炒香后加入生抽和食盐调味，翻炒均匀入味。
5、最后淋入水淀粉勾芡，煮至浓稠状态，即可出锅浇在油菜上即可端上桌开吃。
蒜蓉烤生蚝
食材：生蚝、白砂糖、柠檬、蒜瓣、小葱、小米辣、食盐、生抽、蚝油
做法：
（1）生蚝处理清洗干净，蒜瓣剥皮切末，小葱剥皮切圈，小米辣切圈备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热后放入蒜瓣、小葱、小米辣、洋葱煸炒出香味。
（3）调味：再加入适量的生抽、食盐、蚝油、白砂糖调味，大火翻炒均匀。
（4）烤盘上均匀地摆入生蚝，倒入炒好的蒜蓉料汁，放入烤箱，200度烤15分钟。
（5）烤至熟透入味，取出来，再撒上适量的葱花和小米辣，点缀一下即可，色香味俱全，好吃开胃又下饭，老少皆宜的一道菜！
红烧狮子头
原材料：老母鸡、猪肉带皮、葱、姜、鸡蛋、大白菜
配料：姜粒、葱白、鸡蛋、酱油、料酒、盐、白糖
制作1、带皮猪肉、老母鸡切块用小火烹煮两小时做汤底；
2、狮子头的肉需要四肥六瘦，先将猪肉切丝，再切末，但不能剁太久，否则肉就烂了；
3、加入姜粒、葱白、鸡蛋、酱油、料酒、盐、白糖开始打劲，好的狮子头肉质要松但不能烂；
4、每只狮子头在60-70克，将打完成型的狮子头逐一下锅，放入之前熬煮的汤底中，大火烧开，小火煨3个半小时；
5、最后把汤底的浮油撇掉，拿大白菜盖在狮子头上面，一来去油，二来保持狮子头原本的色泽
彩椒炒牛肉
食材：牛肉片、彩椒、大蒜、生抽、盐、黑胡椒粉、玉米淀粉、植物油
步骤：1、将牛肉片放入碗中，加入生抽、盐、黑胡椒粉和玉米淀粉，抓匀腌制10分钟
2、彩椒切丝，大蒜切碎。
3、锅中倒入适量植物油，烧热后加入大蒜爆香。
4、加入牛肉片，大火快速翻炒至变色。
5、加入彩椒丝，继续翻炒2分钟。
6、根据口味加盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
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