大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蒜蓉炒番薯叶
食材准备：西兰花、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.西兰花切成小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入口蘑一起翻炒均匀。
3.炒至口蘑变软以后，再加入焯好的西兰花一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐、黑胡椒碎、生抽和蚝油调味提鲜。
4.最后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
凉拌皮蛋
食材：皮蛋、内脂豆腐、小米椒、小葱、大蒜、姜、生抽、陈醋、白糖、香油、盐、鸡精。
1、皮蛋剥壳，用开水烫一下刀，将皮蛋切成四等分。
2、小葱清净后切葱花，小米椒切圈，姜分别切片和切末，姜片中加2勺热水，浸泡10分钟左右，大蒜剥皮拍碎。
3、小碗中加入小葱碎、蒜末、姜末，烧热油淋入碗中，加入3勺生抽、2勺陈醋、小半勺糖、适量鸡精和盐，倒入姜水搅拌均匀。
4、内脂豆腐切成1厘米左右的方块，放在盘子中间，皮蛋摆在四周，浇上料汁即可。
茶树菇蒸鸡翅
材料：鸡翅中：500克；茶树菇：适量；姜片：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；糖：适量；食用油：适量；青蒜末：适量
步骤：
1. 准备食材： 鸡翅中洗净，茶树菇洗净去蒂，姜切成片备用。
2. 腌制鸡翅： 鸡翅中放入大碗中，加入料酒、生抽、盐、糖，搅拌均匀，腌制15-20分钟，增强鸡翅的鲜嫩口感。
3. 准备蒸碗： 在蒸碗中放入一些姜片，然后将腌制好的鸡翅均匀地摆放在蒸碗中。
4. 摆放茶树菇： 将洗净的茶树菇均匀地摆放在鸡翅上。
5. 蒸制： 将蒸碗放入蒸锅中，加盖，大火蒸20-25分钟，或直到鸡翅和茶树菇熟烂。
6. 热油爆香： 在炒锅中加热食用油，放入姜片炸香。
7. 提味： 加入一些生抽，调味，形成炸香姜片油。
8. 蒸鸡翅装盘： 将蒸好的鸡翅和茶树菇取出，浇上炸香姜片油。
虾仁炒时蔬
食材:虾仁，莲藕，荷兰豆，玉米粒，胡萝卜，黑木耳，蒜末。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入烧开的水中焯水至变色，捞起来备用。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成片。荷兰豆撕掉经络，清洗干净备用。玉米粒清洗干净，黑木耳泡发洗净备用。胡萝卜去皮，洗净后切成薄片。
3、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入莲藕、荷兰豆、黑木耳、胡萝卜和玉米粒焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入虾仁翻炒均匀，炒香后放入时蔬翻炒均匀，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味。
5、最后淋入水淀粉勾芡，翻炒煮至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃。
口蘑炒鸡翅
食材:鸡中翅，口蘑，葱花，姜片。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剪成两块，加入姜片、生抽、蚝油、老抽、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑放入清水中，放入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净切成片。
3、起锅烧油，油热后放入鸡中翅煎一下，煎至两面金黄，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软口蘑后加入食盐和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味。炒熟后撒上葱花即可出锅装盘开吃。
红烧猪手
材料：猪手 4只；生姜 适量，切片；大葱 1根，切段；料酒 2汤匙；冰糖 适量；生抽 3汤匙；老抽 1汤匙；盐 适量；清水 适量；食用油 适量
步骤：
1. 处理猪手： 将买回来的猪手冲洗干净，用刀背轻轻敲打猪手表面，使其更容易入味。
2. 焯水： 锅中加入足够的清水，放入猪手，加入料酒，焯水煮沸，撇去浮沫。
3. 炸猪手： 捞出焯水的猪手，沥干水分。另起油锅，烧热后将猪手放入煎炸至两面金黄。
4. 炒香葱姜： 锅中留底底油，加入葱段和姜片爆炒出香味。
5. 调制红烧汁： 加入适量的生抽、老抽、冰糖，炒匀至冰糖融化，形成红烧汁。
6. 烧猪手： 将炸好的猪手放入锅中，翻煮均匀，使其均匀裹上红烧汁。
7. 加水炖煮： 加入足够的清水，水量过猪手即可。盖上锅盖，转小火，慢慢焖煮至猪手熟烂入味。
8. 调味： 根据个人口味加盐，继续翻煮至汤汁收浓，猪手入味。
9. 出锅： 汤汁浓稠，猪手香味四溢，即可出锅。
鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼：1尾；嫩豆腐：1块；生姜：适量，切片；青葱：适量，切段；料酒：适量；盐：适量；食用油：适量；香菜：适量（可选）
做法：
1. 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净，切成块。
2. 嫩豆腐切块备用。
3. 锅中加适量水，放入鲫鱼块，加入料酒，煮至鲫鱼变色。
4. 加入切好的嫩豆腐，再加入姜片，盐，继续煮沸。
5. 倒入适量的食用油，使汤表面浮有一层油。
6. 撇去浮沫，加入青葱段，再稍微煮一会儿即可。
7. 可以根据个人口味撒上一些香菜。
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