大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
家常豆腐
材料：排骨：适量；糯米：适量；姜片：适量；蒜末：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；鸡精：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 将糯米提前用清水浸泡，泡发至糯米变软备用。
2. 排骨洗净，切成小段，用开水焯水，去除血水。
3. 将焯水后的排骨放入大碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，拌匀腌制片刻。
4. 将浸泡好的糯米放在蒸锅的蒸网上，均匀铺开。
5. 把腌制好的排骨均匀地放在糯米上。
6. 在排骨上撒上姜片和蒜末，再滴上一些食用油。
7. 锅中加水，水开后放入蒸锅，用大火蒸40-50分钟。
8. 检查糯米是否熟烂，排骨是否熟透，如果是，即可取出。
9. 最后撒上一些鸡精，搅拌均匀即可。
10. 装盘，糯米蒸排骨完成。
糖醋排骨
食材准备：排骨、姜片、葱段、八角、香叶、熟芝麻。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.准备好全部配菜，接着热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再倒入焯好的排骨一起翻炒均匀，裹上糖色。
3.接着加入姜葱、八角和香叶一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、蚝油和白醋调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4.最后加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮四十分钟，然后大火翻炒收汁，再撒入一把熟芝麻点缀提鲜，即可出锅开吃。
椒盐皮皮虾
食材
皮皮虾适量、葱适量、姜适量、蒜适量、尖椒适量、椒盐适量、植物油适量。
做法
1、皮皮虾洗净控干水分待用。
2、葱白切片，葱叶切圈儿，干红辣椒切小段，蒜切末，尖椒切碎。
3、锅中放入适量植物油。放入皮皮虾炸。
4、炸至外皮焦黄，盛出待用。
5、放入葱姜蒜尖椒翻炒。
6、加入炸好的皮皮虾翻炒。
7、放入椒盐翻炒，翻炒均匀关火出锅。
翡翠虾仁
食材：虾仁、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、淀粉
步骤：
1. 虾仁洗净，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 黄瓜、胡萝卜切成菱形片，葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅冷油，先爆香葱、姜、蒜末，再放入虾仁翻炒至变色。
4. 加入黄瓜片、胡萝卜片，翻炒均匀。
5. 最后加入生抽、盐调味，出锅前撒上葱花即可。
清蒸多宝鱼
准备食材:多宝鱼，姜片，葱段，姜丝，葱丝，红椒丝。
做法步骤:
1、多宝鱼去除内脏，清洗干净表面的粘液，沥干水分后两面划上几刀，再撒上食盐涂抹均匀，放入料酒、姜片和葱段，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧水，水开后放入多宝鱼蒸十分钟，蒸熟后取出来，倒掉蒸出来的汁水，去掉姜片和葱段。
3、铺上新的葱丝、姜丝和红椒丝，浇上热油激发出香味，再淋入蒸鱼豉油即可端上桌开吃。
五花肉娃娃菜炖粉条
材料：五花肉：适量；娃娃菜：适量；粉条：适量；姜：适量；大蒜：适量；青蒜：适量
调料：料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；糖：适量；鸡精：适量；食用油：适量；温水：适量
制作步骤：
1. 五花肉切成块状，娃娃菜洗净备用，粉条提前用温水泡软备用。
2. 热锅凉油，将五花肉块煎至两面金黄。
3. 加入姜片和大蒜末爆炒出香味。
4. 加入料酒炖煮片刻，让五花肉入味。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，继续炖煮片刻。
6. 加入泡软的粉条，炖煮至粉条变软。
7. 最后加入娃娃菜，炖煮片刻至娃娃菜变熟。
8. 调味后撒上青蒜段，炖煮片刻即可。
9. 装盘，五花肉娃娃菜炖粉条完成。
红烧狮子头
食材：猪肉、葱、姜、鸡蛋、生抽、料酒、萝卜、莲藕、食盐、五香粉、淀粉、青菜、枸杞
步骤：
（1）猪肉洗净放入搅拌机中搅碎，葱姜切末，萝卜和莲藕去皮切碎备用。
（2）调肉馅：碗中放入猪肉末、葱姜末、鸡蛋1个、食盐适量、五香粉适量、淀粉1勺、萝卜碎、莲藕碎搅拌均匀上劲。
（3）带上一次性手套取适量肉馅团成丸子状，锅中热油下入肉丸炸至金黄色捞出。
（4）锅底留油，爆香葱蒜加入一碗水、老抽半勺、生抽1勺，下入肉丸子大火烧开转小火煮20分钟。
（5）大火收汁，出锅摆盘装饰点缀即可，特别好吃肉嫩多汁年夜饭必备！
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