大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
素炒花菜
准备食材:牛肉，白菜梗，泡椒，小米辣，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入小米辣、泡椒和蒜末炒出香味，再放入白菜梗翻炒均匀，炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。
4、再加入一点生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上香菜段和辣椒面，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
草菇虾仁
材料：200克虾仁，150克草菇，1个鸡蛋
调料：4克盐，一点水淀粉，5克料酒，适量淀粉
做法：
1.把虾仁清洗干净，打入加蛋清再放点淀粉搅拌均匀，腌制10分钟，把准备好的草菇清洗干净备用；
2.锅中烧热，加入食用油先把腌好的虾仁炒一下，盛出备用；
3.锅中清洗干净再加一点油把草菇再炒一下，加入料酒膨出香气，倒入炒好的虾仁，把草菇和虾仁炒均匀，炒熟后倒入水淀粉就可以出锅了。
豆腐皮炒娃娃菜
食材：豆腐皮，娃娃菜，辣椒，香葱。
做法：1. 将豆腐皮泡发后，切成宽约1厘米的条状；娃娃菜洗净，切成段；大蒜切末，辣椒切碎。
2. 烧热锅，加入适量的油，油热后加入大蒜末翻炒出香味。
3. 加入豆腐皮条，用中火快速翻炒，使豆腐皮稍微变软。
4. 加入娃娃菜，辣椒，继续翻炒均匀。
5. 根据个人口味，加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀，让娃娃菜和豆腐皮充分吸收调料的味道。
6. 最后出锅前可以撒上一些葱花点缀，增加口感和色彩。
红焖羊肉
食材准备：羊肉、胡萝卜、土豆、花椒粒、花生油、炖肉料包、葱、老抽、生抽、白糖、盐、生姜
制作步骤：
1.将羊肉用清水泡出血水，凉水入锅，煮开焯水一遍，焯肉的同时也烧些水用于炖肉。
2.将羊肉捞出来并用热水冲去血沫，葱、姜清洗干净后切片。
3.热锅烧油，油温上来后放入花椒粒、姜片爆炒出香味。
4.放入羊肉、老抽、生抽、白糖翻炒一段时间后放入葱。
5.接着放入适量热水烧开，中火炖煮30分钟左右。
6.羊肉用筷子一戳就透时放入胡萝卜、土豆块和食盐再煮10分钟左右，开大火收汁即可。
酸辣豆芽
准备绿豆芽、红线椒、食盐、食用油、干辣椒、蒜瓣、香葱、生抽、白醋。
1、蒜瓣去皮切末，红线椒切圈，干辣椒切碎，香葱切葱花。豆芽淘洗干净，用清水泡10分钟，沥干水分。锅里加油烧热，放入干辣椒爆香，放入蒜末炸出香味。
2、放入葱花、红线椒翻炒出香味，倒入豆芽大火翻炒1分钟，炒至豆芽发软，淋入适量生抽翻炒一会儿，再放入适量食盐调味，翻炒均匀后淋入适量白醋，再翻炒半分钟即可出锅。
清炒南瓜
食材:南瓜，蒜末，葱白。
做法步骤:
1、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片。大蒜拍扁剁成末。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱白炒出香味，再放入南瓜翻炒均匀，炒至变色后放入食盐翻炒几下。
3、接着沿着锅边淋入适量清水，盖上盖子焖煮五分钟。煮软后，大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
豆腐蒸肉片
材料：嫩豆腐：300克；瘦肉片：200克；青蒜段：适量；姜蓉：适量；料酒：适量；酱油：适量；盐：适量；鸡精：适量；白胡椒粉：适量；食用油：
步骤：
1. 准备食材： 将豆腐切成均匀的薄片，肉片备好，青蒜切成段，姜切成蓉备用。
2. 腌制肉片： 在肉片中加入一些料酒、生抽、姜蓉，搅拌均匀，腌制10-15分钟，增加肉的鲜嫩口感。
3. 准备蒸屉： 在蒸屉上铺一层食用油，防止豆腐粘连，将腌制好的肉片均匀铺在豆腐上。
4. 蒸制： 将准备好的蒸屉放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，或直到豆腐熟软，肉片熟透即可。
5. 调制酱汁： 在蒸肉片的过程中，可以准备酱汁。混合适量的生抽、盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀成为蘸料备用。
6. 蒸熟后出锅： 取出蒸好的豆腐和肉片，撒上青蒜段，淋上调制好的蘸料。
7. 完成： 豆腐蒸肉片即可上桌，香气扑鼻，色香味俱佳。
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