大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
辣椒炒五花肉
准备食材：排骨、葱、姜、青椒、红椒、洋葱、辣椒粉、孜然粉、烧烤料粉、生抽、白糖
具体做法：
1. 买回来的排骨用水清洗一遍，捞出剁成段。
2. 锅中烧水，排骨冷水下锅，加入姜片、葱姜、料酒煮至七八捞出，沥干水分。
3. 起锅倒入多一点油，油温7分成热放入排骨油炸，炸至金黄捞出。
4. 锅中留少许油，放入青、红辣椒碎、洋葱碎、蒜末翻炒出香味。
5. 加入一勺辣椒粉、1勺烧烤料粉、1勺孜然粉翻炒均匀。
6. 倒入油炸过的排骨翻炒，再加入2勺生抽、少许盐、少许白糖翻炒均匀，最后加入葱花翻炒均匀即可出锅开吃。
红烧茄子
材料：茄子：适量，切段；青椒：适量，切丝；红椒：适量，切丝；大蒜：适量，切末；生姜：适量，切末；食用油：适量；生抽：适量；红烧酱油：适量；糖：适量；料酒：适量；盐：适量；水淀粉：适量（淀粉与水混合）
步骤：
1. 茄子切段，青椒和红椒切丝，大蒜和姜切末备用。
2. 热锅凉油，加入切末的大蒜和姜爆香。
3. 加入切段的茄子，快速翻炒均匀。
4. 加入适量生抽、红烧酱油、糖、料酒，继续翻炒均匀。
5. 加入适量盐，加入少量水，盖上盖子焖煮片刻，使茄子入味。
6. 加入切丝的青椒和红椒，继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水淀粉，搅拌均匀收汁即可。
鱼片豆腐汤
准备食材：鱼片，嫩豆腐，金针菇，葱段，姜片，葱花，香菜。
做法步骤：
1、黑鱼处理干净切成片，加入食盐、姜片、葱段、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。嫩豆腐切成小块，金针菇洗净后切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入鱼骨煎一下，煎至焦黄后放入姜片和足量的清水，开大火煮开。
3、水开后放入金针菇和嫩豆腐煮三分钟左右，接着转成小火放入鱼片，然后再转成中火煮3分钟。
4、所有食材煮熟，加入食盐和胡椒粉调味，撒上葱花和香菜即可出锅开吃。
香菇滑鸡
食材：鸡腿肉 500克、香菇 100克、姜片 3-4片、蒜瓣 3-4瓣、青葱 适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉 适量
步骤：①香菇提前用温水泡发，洗净备用。鸡腿肉切成块，用生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉腌制15分钟。
②锅中加入适量油，油热后加入姜片、蒜瓣爆香。
③加入腌制好的鸡肉块，中火煎至两面金黄。
④加入泡发好的香菇，翻炒均匀。
⑤倒入生抽、老抽、料酒，撒上适量盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调料的香味。
⑥倒入清水，水量刚好没过鸡肉，加盖焖煮10-15分钟，至鸡肉熟透。
⑦最后，撒上葱花，用淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
凉拌洋葱花生米
准备食材：花生米、洋葱、香菜、食盐、糖、生抽、柠檬汁、辣椒油。
做法如下：
1. 将花生米炸至金黄酥脆，捞出控油，放凉备用，洋葱切成细丝，香菜洗净切段。
2. 将花生米、香菜段和洋葱丝混合，加入食盐、糖、生抽、柠檬汁、辣椒油搅拌均匀即可。
凉拌儿菜
食材：儿菜1颗，生抽1勺，蚝油1勺，米醋1勺，白糖1茶匙，辣椒油1勺，熟芝麻1勺，开水1勺，盐1克，食用油1茶匙，大蒜3个。
【具体做法】
1、儿菜清洗干净切片，芽苞上面的叶子也是可以吃的，不用去掉。
2、锅中烧水，水开加入1克盐，一茶匙食用油，倒入儿菜烫10秒钟捞出控水。
3、大蒜捣成蒜泥，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺米醋、一茶匙白糖、一勺辣椒油、一勺熟芝麻，一勺白开水搅匀。
4、调料汁倒入儿菜中拌匀就可以开吃啦！
黄瓜沙拉
黄瓜加奇异果搭配真的很不错,看起来也好看，吃起来很开胃很舒服，减脂期间多吃也不会有压力。
食材：黄瓜1个
酱汁配比: 奇异果1个，芥末籽酱1/2勺, 柠檬汁2勺, 白糖1/2勺（可选）
做法：
1、把黄瓜洗干净后切片儿备用（切成这么薄片的黄瓜不用提前腌制了）
2、准备酱汁：请使用手持搅拌机或搅拌机
3、切好的黄瓜片儿里放入酱汁搅拌即可以，注意：一定现拌现吃，因为黄瓜容易出水，
4、喝酒的时候当成开胃菜也行，我每次吃油腻的菜时候一定准备一个这道菜，做起来很快，很好吃，解腻。
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