大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
腐竹蒸排骨
材料：黄瓜 1根；鸡蛋 2个；大葱 适量；姜蓉 适量；食用油 适量；盐 适量；生抽 适量；香油 适量（可选）
步骤：
1. 准备食材： 黄瓜去皮，切成细长的丝状。大葱切成葱花。鸡蛋打散备用。
2. 炒蛋液： 热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划散，炒至八分熟时捞出备用。
3. 炒香葱姜： 锅中留底油，加入姜蓉和葱花，炒香出香味。
4. 炒黄瓜： 加入切好的黄瓜丝，炒至黄瓜变软糯，出水分。
5. 加入蛋液： 将事先炒好的蛋液加入炒好的黄瓜中，翻炒均匀，使蛋液均匀包裹在黄瓜丝上。
6. 调味： 加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，使调味料充分渗透。
7. 收汁： 待黄瓜丝入味后，可以选择加入一些香油提味，然后继续炒匀至收汁。
8. 出锅： 将炒好的黄瓜炒鸡蛋出锅，装盘即可。
蒜蓉西兰花
准备食材：西兰花，蒜末。
做法步骤：
1、西兰花用剪刀剪成小朵放入清水中，加入一点食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至变色，然后捞起来控干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入西兰花翻炒均匀，加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
莲藕猪肉丸子
食材:莲藕300克、五花肉400克、葱、姜、鸡蛋、淀粉、盐、食用油、生抽
①我们把五花肉去掉皮，洗干净，剁成肉末。加入葱姜水、生抽、淀粉搅拌一会儿。
②削掉莲藕的皮，洗干净，切成碎末倒入肉末中。加入盐、食用油、鸡蛋顺时针搅拌至粘稠状态即可。
③锅中烧油，用筷子插进去后四周冒很多小泡泡时油温就足够了。把莲藕猪肉馅挤成一个个丸子放入锅中炸。
④等到丸子表面金黄时捞出来，油放凉后再次加热，再放入丸子复炸十几秒捞出来，丸子咸香酥脆。
番茄土豆肥牛汤
食材准备：番茄、土豆、肥牛、姜片、葱花。
做法流程：
1.准备好肥牛，然后起锅烧水，水烧开之后，加入料酒和姜片去腥，焯水过后，捞出沥干水分备用。
2.土豆去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着把番茄去皮，也切成小块准备好，再热锅烧油，油热以后，放入番茄大火翻炒，炒出番茄汁。
3.接着加入土豆块一起翻炒几下，再加入适量的清水大火煮开，然后转中小火炖煮二十分钟左右煮熟土豆。
4.然后加入肥牛卷一起煮一分钟，接着加入适量的食盐、生抽调味提鲜，再继续煮开，即可出锅开吃。
黄瓜炒鸡胸肉
材料：鸡胸肉：200克，切片；黄瓜：1根，切片；生姜：适量，切片；大葱：1根，切段；料酒：适量；盐：适量；食用油：适量
做法步骤：
1. 准备工作： 鸡胸肉切成薄片，黄瓜和大葱切片，生姜切片备用。
2. 热锅凉油： 锅中倒入适量食用油，烧至7成热。
3. 爆香姜葱： 加入切好的姜片和大葱段，迅速炒至香味飘出。
4. 炒鸡胸肉： 将鸡胸肉片加入锅中，翻炒至变色。
5. 加料酒： 加入适量料酒，继续翻炒均匀，使鸡肉更加入味。
6. 加黄瓜： 将切好的黄瓜片加入锅中，继续翻炒均匀。
7. 调味： 根据个人口味加适量盐，翻炒均匀。
8. 出锅： 待鸡肉和黄瓜炒至熟透，即可出锅。
9. 装盘： 将炒好的黄瓜炒鸡胸肉装盘，可以撒上一些葱花提香。
冬瓜丸子汤
食材：冬瓜、五花肉、鸡蛋、香葱、生姜、香菜、鸡精、香油、生抽、胡椒粉、食盐和蚝油。
1、首先将五花肉彻底清洗并削去外皮，然后将其切成小块并放入绞肉机中绞制成肉馅。接着，将香葱和生姜切成细末，放入肉馅中，再加入适量的食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精和香油。最后，加入一个鸡蛋，并用筷子按照顺时针方向搅拌5分钟，以使肉馅变得更加有弹性。
2、将冬瓜削去外皮并清洗干净，然后切成细小的块状。首先，将锅烧热并加入油，然后放入葱花炒出香味，接着加入冬瓜块进行翻炒，当冬瓜块颜色发生变化时，加入适量的开水，并用勺子将肉末做成小丸子，然后放入锅中煮炖片刻。
3、当肉丸子完全浮在水面上时，可以根据自己的口感加入合适的食盐和鸡精，然后淋上一些香油，最后撒上切碎的香菜，这样就可以出锅了。
土豆炒豆角
准备食材：土豆，豆角，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、调料汁：生抽、蚝油、食盐和半碗清水，搅拌均匀即可。
2、土豆削掉外皮，洗净后切成条，清洗掉淀粉。豆角撕掉经络，清洗干净后切成小段。
3、起锅烧水，水烧开后放入豆角焯水3分钟，然后捞起来沥干水分。土豆焯水一分钟，再捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入土豆煎一下，煎至表面微黄，再盛出备用。锅中底油，爆香蒜末和小米辣，再放入土豆和豆角炒均匀。
5、倒入料汁翻炒几下，盖上盖子焖煮2分钟左右煮入味。最后开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
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