大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
青椒炒金针菇
材料：包菜 1/2颗；粉条 150克；胡萝卜 1根；青椒 1个；大葱 1根（切段）；生姜 适量（切末）；大蒜 适量（切末）；生抽 2汤匙；盐 适量；食用油 适量
步骤：
1. 粉条提前泡发至软化，备用。
2. 包菜洗净，切成丝状。胡萝卜和青椒切成细丝备用。
3. 热锅凉油，加入姜末和蒜末爆炒出香味。
4. 加入包菜丝，翻炒至变软。
5. 加入胡萝卜丝和青椒丝，继续炒匀。
6. 将泡发好的粉条放入锅中，加入生抽，快速炒匀。
7. 炒至粉条均匀上色后，加入葱段，搅拌均匀。
8. 继续翻炒，使调味料均匀裹在食材上。
9. 根据个人口味加入适量盐，调味均匀。
10. 确保粉条炒熟，蔬菜炒熟后即可装盘。
红焖羊肉
食材：羊肉、料酒、酱油、盐、糖、味精、花椒、大料、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻、孜然、干红辣椒、葱白、姜
做法：
1、将羊肉洗净，切成2.5厘米的方块；
2、将花椒、大料、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻、孜然放在一个小纱布包里捆好。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。红辣椒洗净，备用；
3、炒锅上火，加入清水半锅，烧开后把羊肉块放入锅内，用大火迅速烧开，捞出羊肉块，用温水冲洗干净；
4、炒锅上火，加油放入葱段、姜块，用小火炒出香味，加入料酒、酱油略炒一下，随后加入盐、糖及半锅水，把辅料包放到锅内大火同煮；
5、待水烧开后将羊肉、红辣椒一起放入，转小火慢慢炖2小时；
6、把羊肉烧熟后，在锅里加入味精，把葱段、姜块和辅料包取出，汁收浓即可。
玉米蒸排骨
准备食材：排骨、玉米
做法步骤：
1、将排骨洗净，碗中加入料酒、适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。玉米洗净，切成小段备用。
2、取一个蒸锅，底部铺上一层葱段和姜丝，将腌制好的排骨和玉米铺在葱姜上，蒸锅水煮开后，将蒸盘放入，盖上锅盖大火蒸30分钟左右，直到排骨和玉米都熟透。
3、锅中倒入适量的食用油，加热至冒烟时，将热油均匀倒在排骨和玉米上，再撒上葱花，即可开吃。
山药雪梨排骨汤
材料：猪排骨 500克；山药 200克（去皮切块）；雪梨 1个（去皮去核切块）；生姜 3片；枸杞 适量；盐 适量；清水 适量
制作步骤：
1. 将猪排骨用清水浸泡片刻后，冲洗干净备用。
2. 锅中加入适量清水，放入猪排骨，大火烧开后撇去浮沫。
3. 加入山药块、雪梨块、生姜片和适量枸杞，转小火煮约1.5 – 2小时，直到汤汁浓郁，排骨煮烂。
4. 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
豌豆尖鸡蛋汤
食材准备：豌豆尖、土鸡蛋。
做法流程：
1.豌豆尖清洗干净备用，接着把三个土鸡蛋打入大碗中，然后用筷子搅拌均匀备用。
2.热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，再加入适量的清水，大火煮开。
3.然后加入豌豆尖煮两分钟煮熟，接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
蒜蓉粉丝虾
材料：大虾500克；粉丝适量；蒜蓉适量；料酒适量；食盐适量；生抽适量；鸡精适量；青葱适量；姜末适量；植物油适量
步骤：
1. 大虾去头、去壳，保留虾尾，用刀背剔去虾线。
2. 粉丝提前泡发，水煮至熟软备用。
3. 锅中放适量植物油，加入蒜蓉、姜末爆炒至香味四溢。
4. 将虾放入锅中，用中小火翻炒至虾变色。
5. 加入适量料酒，焯去虾腥味。
6. 加入生抽、食盐、鸡精调味，继续翻炒均匀。
7. 加入泡发好的粉丝，搅拌均匀，让粉丝充分吸收虾汤的鲜味。
8. 最后，撒上青葱，翻炒均匀后即可出锅。
玉米猪蹄汤
材料：猪蹄 2只，洗净切块、新鲜玉米 2根，去皮切段、生姜 适量，切片、料酒 2汤匙、盐 适量、胡椒粉 适量（可选）
制作步骤：
1. 准备材料： 将猪蹄洗净切块，玉米去皮切段，生姜切片备用。
2. 焯水处理： 将猪蹄块放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗净，去除血水和杂质。
3. 烧开汤底： 锅中加适量清水，放入猪蹄块，加入料酒。大火烧开后撇去浮沫。
4. 加入玉米： 将切好的玉米段放入烧开的清汤中，再加入姜片。
5. 炖煮： 转小火炖煮1.5至2小时，至猪蹄烂糯，玉米鲜甜，熬出浓郁的汤底。
6. 调味： 根据个人口味加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
7. 出锅： 汤煮好后，将汤倒入碗中，撒上一些香葱末或者胡椒粉进行点缀，即可食用。
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