大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
辣椒炒五花肉
材料：五花肉 300克；板栗 150克；姜片 适量；大葱 1根（切段）；料酒 2汤匙；生抽 3汤匙；老抽 1汤匙；冰糖 30克；清水 适量；食用油 适量
步骤：
1. 五花肉切成小块，姜片切片备用。
2. 热锅凉油，将五花肉块煎至两面金黄，捞出备用。
3. 在锅中留少量底油，加入姜片爆炒出香味。
4. 加入适量料酒，将煎好的五花肉放入锅中，煮至酒味蒸发。
5. 加入足够的清水，使五花肉浸没在水中。
6. 加入生抽、老抽，搅拌均匀。
7. 加入冰糖，用中小火慢慢炖煮，至五花肉变得酥烂。
8. 在炖煮的过程中，将板栗去壳备用。
9. 当五花肉炖烂时，加入板栗块，继续炖煮，直至板栗软烂。
10. 最后加入葱段，搅拌均匀，确保所有食材入味。
11. 装盘，即可享用美味的板栗红烧肉。
八宝饭
食材：糯米、红豆沙、桂圆干、葡萄干、红小豆、花生米、莲子、红枣、白糖、猪油
做法：
1、糯米清洗干净，用凉水浸泡4个小时以上，放入电饭煲蒸熟；
2、去芯莲子、花生米、红小豆和上一步糯米同时间浸泡；
3、葡萄干、桂圆肉用少量水泡软；
4、做熟的糯米饭加适量的白糖、一勺猪油混合均匀；
5、碗的内壁先涂抹上一层猪油，然后将桂圆肉和葡萄干铺在碗底，取一团糯米饭轻轻按压在果肉上面，将红枣拉成条插在糯米上，再码上花生米和莲子；
6、将适量的糯米捋成条状，轻轻按压贴在碗壁上，使中间形成一个小窝；
7、将豆沙馅填在中间的小窝里，再随意将剩下的配料装饰在周围；
8、将剩下的糯米饭铺在顶部；
9、入蒸锅中，上汽后蒸40分钟左右，出锅后倒扣在盘中即可食用。
蒜蓉蒸茄子
准备食材：茄子、大蒜、葱花
做法步骤：
1、茄子洗净，去掉两头，切成长段备用。大蒜剁成蒜蓉，放入碗中备用。
2、锅中加水烧开，放入蒸架，将茄子码放在蒸架上，盖上锅盖，蒸15分钟，直到茄子变软。
3、热锅加入食用油，烧热后倒入装蒜蓉的碗中，再加入生抽、蚝油、适量的盐，拌匀。
4、将蒸好的茄子取出，淋上蒜蓉酱，撒上葱花，即可开吃。
冬瓜口蘑肉丸汤
准备食材：冬瓜，口蘑，猪肉，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，放入姜丝、葱段、淀粉、食用油，搅拌均匀至上劲，腌制十分钟。
2、冬瓜削掉外皮，洗净后切成片。口蘑放入清水中，放入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净切成片。
3、起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软之后放入足量的清水和冬瓜，先开大火煮开，再转成小火煮熟。
4、冬瓜煮熟之后，再放入团好的肉丸子，再煮5分钟左右煮熟。最后放入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
酸辣娃娃菜
食材准备：娃娃菜、蒜末、小米辣、葱段。
做法流程：
1.清洗干净娃娃菜，然后切好蒜末、小米辣和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香。
2.接着倒入娃娃菜大火翻炒均匀，再加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
3.炒至娃娃菜断生以后，再加入一把葱段继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。
红薯手抓饼
所需食材：红薯 适量、马苏里拉芝士 适量、鸡蛋 1个、黑芝麻 少量、糖 1勺、牛奶 少量、手抓饼 适量。
做法步骤：
1、红薯蒸熟后剥皮，用勺子压成红薯泥，加入白糖和牛奶，拌匀。
2、手抓饼皮提前取出，放软，手抓饼上摊平红薯，再加上芝士碎，然后卷起，切成一小块一小块。
3、接着涂上蛋液，蛋液最好涂均匀，撒上少许黑芝麻，烤箱预热200度烤20分钟，自己盯着烤箱看，烤至表面金黄即可。
红焖羊肉
食材：羊肉、料酒、酱油、盐、糖、味精、花椒、大料、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻、孜然、干红辣椒、葱白、姜
做法：
1、将羊肉洗净，切成2.5厘米的方块；
2、将花椒、大料、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻、孜然放在一个小纱布包里捆好。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。红辣椒洗净，备用；
3、炒锅上火，加入清水半锅，烧开后把羊肉块放入锅内，用大火迅速烧开，捞出羊肉块，用温水冲洗干净；
4、炒锅上火，加油放入葱段、姜块，用小火炒出香味，加入料酒、酱油略炒一下，随后加入盐、糖及半锅水，把辅料包放到锅内大火同煮；
5、待水烧开后将羊肉、红辣椒一起放入，转小火慢慢炖2小时；
6、把羊肉烧熟后，在锅里加入味精，把葱段、姜块和辅料包取出，汁收浓即可。
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